養生健康日本萬用調味料～鹽麴、鹽麴粉、乳酸泡菜粉＆甘酒
好評補貨連結：https://meim.ai/cedb0d
幾年前日本朋友送了我一罐鹽麴，引領我進入了發酵飲食之路(簡單說就是吃了對腸胃道好的飲食方法，優格、味噌、泡菜、鹽麴、納豆天貝、康普茶…..都是）。而我一用過就迷上了這個萬用的調味料。

一般日本人會以鹽麴取代鹽的使用，除了增添風味外，食用鹽麴最大的優點就是可以在飲食中也吸收了含在鹽麴中的酵素、維生素及礦物質。而鹽在發酵的過程中起到了剔除壞菌保留好菌的功用，進而能整理腸道、幫助消化（我腸胃道從小就弱，這幾年靠飲食調理還真的改善很多）。

鹽麴的優點還不只這樣，它的鹽分只有鹽的1/4。經過發酵的麴菌所產生的酵素，可以分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等，然後帶出食材本身的甘味，也讓嚐起來的滋味更有深度層次（簡單說可取代鹽巴+味霖+米酒）。

而這個天然的萬用調味料，到底是怎麼萬用法?

基本上拿來炒菜、涼拌、醃漬肉品海鮮、煮高湯、做烘焙.....任何需要調味的時候都適用（所以是不是萬用）

簡單介紹一下鹽麴的用途

1.取代鹽巴: 可降低鹽份的攝取（帶鹽味但鹽分更少）
2.醃肉: 軟化肉質，酵素可讓肉的口感更滑嫩多汁
3.煮飯: 煮飯時加入適量的鹽麴，能煮出更蓬鬆香甜的米飯
4.去腥: 拿來醃漬魚類海鮮，可去除惱人的腥味
5.涼拌: 醃小黃瓜、四季豆、綠花椰菜……少了菜味，吃起來更鮮甜，特別是拿來涼拌豆腐我超愛
6.烘焙: 加入鹽麴發酵的麵糰，烤出來的麵包也會有著米麴層次香氣。

至於鹽麴粉，成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等。是我快速熬煮濃郁高湯的秘密武器，像是
鹽麴粉＋豆漿，就是我們家超愛的豆乳火鍋
鹽麴粉＋四神湯藥膳包，快煮五分鐘就有奶白色湯頭
鹽麴粉＋蘿蔔、竹筍、山藥、玉米...，跟時令蔬菜丟一丟就有鮮美好湯可喝

而乳酸菌淺漬之素，對我來說就是懶人免等待的泡菜粉。只要把蔬菜洗淨，按比例加入粉料，不用事先抓鹽巴殺青，也不用長時間等待，煮飯前全部放入塑膠袋ㄑ ㄧ ㄡ ㄑ ㄧ ㄡ Ａ，吃飯時就可以一起上菜，對炎炎夏日來說，是懶人省時做泡菜的最佳方法。口味上非常清爽解膩，是小朋友會喜歡的風味（跟酸的台式泡菜還有辣的韓式泡菜不一樣）

文章裡有介紹很多鹽麴的料理應用跟變化，還有自製鹽麴的方法，及用甘酒打的夏日果汁飲品
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49421984

這次有特別組了一個比團購價更優惠的經典組，內含了三款經典鹽麴商品～小林酒造本店鹽麴+乾米麴+鹽麴粉，讓大家下單更快速方便
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蘿瑞娜 x 日本萬用調味料－鹽麴達人（補貨團）
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開團時間2021/06/15 00:00
結團時間2021/06/21 23:59
預計出貨出貨付款完成後，14日內會依訂單順序，依序出貨(不含例假日)，7/5前出貨完畢
本島運費$80 元 (滿 $900 元免運)
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因疫情之故，各國航班海運都大幅減少，若有遇到疫情嚴重狀況，可能會有延後到貨時間或是缺貨，也請體諒。
⚠️受疫情影響，物流狀況依當地物流運送為準，恕無法指定到貨日，再請耐心等候及體諒，謝謝！物流司機大哥們堅守崗位，也請給予鼓勵支持及包容^^
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🏆跟著Creamy一起享健康—薌園•來自臺灣在地高品質的天然穀物養生米果與100%無加糖豆漿粉👉🏻一上市人氣席捲狂銷 🏆

前一陣子全家迷上每天早上吃麥片配牛奶，每次去Costco 都搬兩三盒麥片回來，再配上兩大罐鮮奶，覺得這樣很省時很方便。

剛好最近幫Lucas挑一些健康的餅乾，像米餅、米果之類的，無意間看到薌園的產品，覺得這個牌子信譽是不錯的還曾獲過獎比較安心，相信之前媽媽們應該知道黑心米餅事件。真的很讓人憤怒💢，大大欺騙了消費者，枉費大家的信任，因為那個牌子的通路都放在各大婦幼專賣店販售，實在非常缺德，讓人越想越氣😡

看了薌園產品介紹蠻符合我家需求的，大人跟小孩可以一起吃光這點就非常方便，Creamy 跟儂夫（Creamy 欸ㄤ）則把米果當cereal 吃，把他加在牛奶裡，就是很健康又很Taiwan Style的cereal ，Lucas除了跟我們一起這樣吃外，單吃就變成他的零嘴跟小點心，因為他們家的米果是非油炸，使用台灣糙米製作，也無添加色素及香料，所以給寶貝兒子Lucas吃，做家長的非常安心

這次試吃的品項有糙米米果六個口味如下
📍地瓜(甘薯)糙米米果 👉🏻 使用生產履歷番薯，有淡淡的地瓜🍠香，Creamy 很喜歡，有烤地瓜的感覺😍
📍糙米紫山藥米果 👉🏻是紫色星星⭐️造型非常可愛
📍糙米甜菜根米果 👉🏻吃起來真的有甜菜根的味道唷！味道還可以接受不會有甜菜根特有的土味，造型是愛心💗的，有點夢幻感
📍糙米南瓜米果 👉🏻 迷你版圈圈造型，真的很像國外的Cereal 
📍紅豆紅薏仁米果 👉🏻有種吃紅豆湯的感覺，這個口味也不錯
📍藜麥糙米米果👉🏻藜麥本身沒什麼味道，所以這款吃起來比較像原味唷！

另外也跟大家推薦薌園的100%無加糖豆漿粉，豆漿是全球流行的植物奶，薌園的產品有SGS檢驗通過，富含了43%蛋白質，據官網介紹領先市面上一般豆漿的含量，而Creamy 最在意的成份，也要給他拍拍手👏🏻，無添加防腐劑、消泡劑、化製澱粉及人工香料香精等奇奇怪怪的東西，這款除了加水沖泡直接變豆漿外，我在吃Cereal 時，會加一點再牛奶裡，更添風味喔👍，或是泡紅茶時加一點，就變成古早味的豆漿紅茶囉！很方便

這款豆漿粉還有一個加分的地方就是低普林，他們使用特選非基因改造黃豆，經去皮和祛除胚芽，再焙炒、磨漿蒸煮、經殺菌滅酶處理去除抗營養與脹氣因子，可有效降低普林含量喔！

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喜歡健康飲食的君辰媽咪
每天都需要幫孩子準備早餐
在幫孩子挑選飲品、米餅、米果時🥣
最重要的就是選擇最天然、最健康的食材製作而成

這次想和大家分享一款君君辰辰最喜愛的小點心及健康飲品😋
📍薌園糙米米果及薌園100%無加糖豆漿🥛
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🍀薌園～嚴選臺灣在地穀物
臺灣紅藜、糙米、地瓜、黑豆、紅薏仁、黑米、黑玉米…等本土農產原料
不使用人工色素與防腐劑等化學添加物，通過SGS檢驗合格
強調食材的天然原色原味
開發一系列兼具臺灣特色與『安心、無添加、高品質』的天然穀物養生食品
讓君辰媽咪放心選購給自己和寶貝們來食用👍

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嚴選非基因改造黃豆，經去皮和祛除胚芽
再焙炒、磨漿蒸煮、經殺菌滅酶處理去除抗營養與脹氣因子
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飲用時，更安心❤️
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讓孩子吃的健康，家長也安心！
君辰媽咪真心推薦💕
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