今天晚上回婆婆家吃飯，天太冷之 #婆婆牌燒酒雞上場了，其實我沒有吃過外面的燒酒雞，一直以來吃的都是婆婆牌，我問她和外面餐廳做的有什麼不一樣？婆婆說：自己做的可以調整配方，例如今天有煮味增魚湯給孩子們，我們大人吃的燒酒雞就用了比平常比較多的酒跟老薑（因此今天的湯比較濃，也會比較辣）。
婆婆說米酒是很重要的一個材料，不能省略，而且他的米酒是熟識的攤販購買味道更香醇。
燒酒雞做法：
老薑稍微煎香，可是不能煎焦喔會苦，會加人蔘鬚，當歸，紅棗，枸杞，然後就是酒跟藥材的比例，可以依家裡人口的需求做不一樣的變化。
今晚也吃到了烏魚膘料理好開心，婆婆說一月了，烏魚膘的季節快要結束了，今天吃完下次應該就要等明年了（有一點淡淡的憂傷.....）

#週末的婆婆餐桌

其實呢媽媽我最近跑去打了蜂巢雷射～真的好痛而且整個臉紅到不行🤣🤣所以廚房事情也就自然而然的懈怠起來🤦‍♀️
今天晚上還好婆婆叫我們回家吃飯，不然好幾天沒吃到家常菜，家裡的少爺們都要抗議了！因為臉太紅了沒有靠近爐火，今天這一桌都是我婆婆一個人做的，感恩婆婆讚嘆婆婆～世上只有婆婆好👍👍👍👍👍👍
（可能婆婆心裡又翻白眼媳婦跑去打雷射了吧噓🤫）
#婆婆牌燒酒雞
高雄晚上現在也有點涼意了，所以婆婆準備了燒酒雞，婆婆牌燒酒雞都是用公的土雞，因為有五個孫子吃飯，所以不加全酒，大概米酒只放3分之一。
怕小朋友不太能吃補，所以婆婆秘方是自己調配的，老薑稍微煎香，可是㊙️不能焦喔會苦，會加人蔘鬚，當歸，紅棗，枸杞，如果家裡小朋友比較大了，像我婆婆這樣配方的燒酒雞是大人小孩都可以一起享受的很棒喔！
#處女蟳
今晚婆婆也特別買了處女蟳，她說兩隻要1680😱婆婆買食材真不手軟！不過想想這一盤螃蟹如果在外面餐廳吃可就貴了。
我婆婆比較不愛大閘蟹，她說大閘蟹吃蟹膏，肉比較不好吃，螃蟹肉最好吃的還是處女蟳👍👍👍
常常有朋友說有個會做菜的婆婆真的很幸福，這是真的❤️尤其婆婆是傳統台菜料理，會隨著四季更迭變換菜色，這個季節什麼好吃，餐桌上就會出現什麼，我覺得也是非常好的餐桌食育。小男孩們從小就知道，螃蟹怎麼吃的最乾淨，雞腳有膠原蛋白，小卷只要新鮮灑鹽巴就好吃，這些看似平凡無奇的小事，但也是家庭教育的養成❤️
#婆婆餐桌 #傳統台菜料理 #和婆婆學做菜

《努力得來的青春更甜美💕》

最近常常有記者同業採訪問我，為什麼我可以做這麼多事，錄這麼多節目，工作滿檔還看起來總是活力滿滿，充滿正能量？

通常財金宜的第一個反應是：「有嗎？」然後對方就會點頭如搗蒜😆嗯，可能這早已內化成我生活之日常模式😅。我想了想，有兩個基本的原因，第一，我很少把工作當工作，很幸運地，我的工作就是我喜歡做的事情，所以工作、生活跟玩耍，基本上心情是連在一起的，所以常常一整天忙碌下來，我都覺得自己玩了一天呢😉

第二，把心照顧好，心情好，自然會正能量活力滿滿，喜樂的心永遠是所有事情的良藥❤️

心的能量很重要，聽起來很抽象卻超級重要！另外具體點來說，就是要把自己的健康生活照顧好，很多人說，因為太忙，所以沒時間照顧自己，沒時間運動啦。我的感覺剛好相反，越忙越要動，更忙，更要懂得如何好好愛自己。所以財金宜愛爬山，愛運動，再忙也要來個小旅行^_^

年輕時，不用特別做什麼，可能也不必運動，一切就自然美好，這就是青春。但人生很有趣，美好的青春常常就在懵懂之間，在指縫中快速流逝。財金宜反而覺得，現在的狀態，很好。

必須運動，才能提高新陳代謝率，維持更好的體態；必須要調整好生活作息，才能有好氣色；必須要懂得好好保養自己，才能有最佳的狀態。這些必須，讓我們的生活可以學習更平衡，更珍惜每一個為自己努力的時光，也更能夠享受當下。自己努力迎來的青春，其實更青春也更甜美！

在特別忙碌的時候，財金宜跟我的好姐妹們也會選擇貴婦的保養路線～吃燕窩，早晨的時候邱媽媽常會煮上ㄧ鍋當歸紅棗枸杞湯，財金宜會再加上高營養價值的燕窩，如此一杯的營養補給，感覺把自己當作公主一般的對待，會覺得心情好好喔，一整天的氣色也會好好。

對我來說，這不只是保養自己，更是代表長大後的我們，更懂得寵愛自己，享受自在的生活方式❤️

我們生命中最重要的女人～媽媽，永遠都把最好的留給我們，其實媽媽們也好需要我們給她一份真誠的寵愛。中秋節快到了，別忘了對你愛的跟愛你的人，表達❤️的心意喔💕

#好好愛自己
#佳節感恩的心
#白蘭氏官燕窩

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老酒藥膳雞腿 📖詳細食譜：https://bit.ly/3hmKKf5

食材：
去骨雞腿1支、紅棗2顆、枸杞5克、川芎2片、參鬚5克、當歸2克、黑棗1顆、淮山2片、桂皮5克

調味：
水600cc、鹽80克、冰糖30克、米酒600cc 、紹興300cc
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#醉雞 #紹興酒 #老酒醉雞

買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→https://lihi1.com/A6v9U
詳細食譜內容→https://bit.ly/36JTirj

吃出蛤蜊完整的鮮美口感
料理重點：
1.蜆和蛤要燙半熟，肉才滑嫩不縮
2.攪一攪，不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚，趁新鮮吃


1)醬黃金蜆
味道鮮甜，香辣軟Q
材料：
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法：
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中，以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出，用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中，搖晃均勻，放入冰箱醃漬2~3小時即可。

2)醉蛤蜊
超香！鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine

作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火，放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火，放入蛤蜊，待微開就撈起。(Tip：微開口就要撈起，肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中，置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。

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吃出蛤蜊完整的鮮美口感
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1.蜆和蛤要燙半熟，肉才滑嫩不縮
2.攪一攪，不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚，趁新鮮吃


1)醬黃金蜆
味道鮮甜，香辣軟Q
材料：
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法：
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中，以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出，用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中，搖晃均勻，放入冰箱醃漬2~3小時即可。

2)醉蛤蜊
超香！鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine

作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火，放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火，放入蛤蜊，待微開就撈起。(Tip：微開口就要撈起，肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中，置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。

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