#番茄雞胸焗烤飯( 2人份) 分享一個簡單美味的料理 之前公司附近有一間焗烤飯，每到中午都排非常多人 沒有在公司後，時常想念那個味道，偶爾就會自己做來吃 剛烤好的焗烤絲配上拌的香噴噴的番茄雞肉飯，很美好啊！ 我個人一定還會在泡一杯冰咖啡☺️ 喜歡記得收藏，下次試看看❤️ -------------------------------------♡ 🥫食材 牛番茄1顆 雞胸肉半副 洋蔥半顆 毛豆適量 比薩專用乳酪絲 番茄醬2大匙 白飯1大碗 🥫 雞胸醃料 太白粉1大匙 食用油1大匙 黑胡椒粒適量 鹽4/1茶匙(少許) -------------------------------------♡ 🍳做法 ❶牛番茄洗淨，底部用刀劃十字，放入煮滾的開水中川燙過會較好去皮 - ❷雞胸肉切小塊，放入全部醃料拌勻 - ❸番茄切小塊、洋蔥切丁，取平底鍋加1大匙油放入洋蔥丁炒香後再放番茄拌炒 - ❹洋蔥、番茄炒至軟爛後，放入雞胸炒至8分熟後放入番茄醬續炒至雞肉全熟 - ❺加入毛豆跟白飯充分攪拌，試味道，如果味道不夠可再多加番茄醬拌勻即可 - ❻取烤盤將炒好的雞肉番茄飯放入，在表面鋪上乳酪絲 - ❼將烤盤放入烤箱180度8分鐘，烤至表面金黃些微焦色就可以了 (依照烤箱的大小不同，烤的時間會略有不同哦) ------------------------------------♡ 喜歡艾比的分享記得追蹤我 👉 @iamabby41 #好好生活 #好好吃飯 #料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #日常 #媽媽日常 #早午餐 #晚餐 #晚餐吃什麼 #焗烤

獻給你的心❤️- 情人節快樂 今年寒假特別長，而且是強制性的放假，幾年來，孩子終於有了久違的假期，特別珍惜失而復得的感覺。 延長的假期，蜜月期終究會過去。 睡眠習慣常常是爆點之一。 身為母胎晨型人，我從未享受過睡到日上三竿的滋味。所以要我同理為什麼人可以浪費美好晨光在睡覺這檔事，實在無法。 但踏入社會久了，驚覺自己是極少數，才悟到在某些時候須放過別人也放過自己。對於孩子也是。 不必吼叫、碎念，阿木保持優雅，睜一隻眼閉一隻眼，孩子也真正輕鬆自在。各自可專注在自己的事情上，就不傷和氣。 孩子有一天很慎重地說；「媽媽，妳知道妳跟一般的大人最不同的地方是什麼嗎？」我搖頭，她接著說：「妳會反省。」 好像是齁，「己所不欲，勿施於人」。我從小就立志要成為一個不一樣的大人。 拴過緊的發條，有可能斷掉而鬆脫。看過太多過於嚴格管教，而孩子們暗自做出脫繮野馬的事。 脫繮野馬也沒什麼不好，只怕傷害了自己，或身或心。 網路世代的孩子，我們不可能禁錮阻斷他們與外界的連結，當我們用過於嚴厲無法溝通的管教方式，孩子們很容易轉而地下，自由發揮的結果，可能不是父母可以接受的。 很久沒做便當，試試裙擺蛋包飯，不難，兩顆蛋可輕鬆完成。而且我使用比較安全的窒化鐵鍋，幾乎無障礙。 將番茄雞肉飯扣在心型便當盒裡應應景，旁邊裝飾鹽拌青花筍和糖漬胡蘿蔔。簡單營養又討孩子歡心的便當，大家不妨試試看。 情人節快樂！❤️ #自炊食代 #自炊食代の愛女便當 #愛女便當 #極光家之味 #裙擺蛋包飯

番茄雞肉燕米飯 🙋🏻分享今天的午餐🍱 上週末參加研習課程+工作，實在是忙忙微厭世（因爲等於連續12天沒休息🤯） 昨晚也就是星期天的晚上... 我窩在廚房準備週一的便當的時候 感受到備餐過程很療癒心靈捏(￣∇￣) 看來我的廚藝有機會可以提升XD  突然很想吃橄欖油漬蕃茄，每次做沒幾天就吃完了🤤我沒有烘乾機，直接用烤箱（烤箱會比較耗時），簡單分享《橄欖油漬番茄》作法：  1. 烤箱上下溫度預熱110～120度  2. 將所需番茄切薄片，我使用10顆聖女番茄（牛番茄或聖女番茄都可以，我偏愛聖女番茄烤過烘乾的香氣👍）  3. 平鋪烤盤上，烘烤1.5～2小時，每台烤溫和番茄薄度不同，烤一半時可以翻面再烤）  4. 確認番茄烘乾後，用乾淨玻璃瓶+羅勒葉（或任何你愛的香料）+巴薩米克醋+番茄乾+橄欖油浸泡（油蓋過番茄即可），泡1天後就能吃了！  放個3天香氣也更夠喔～冬天免冰ok，5天內吃完都可以，想延長保存期限就是冷藏嘍！  🍅油漬番茄運用於各種料理都很美味，我也很愛抹在低醣麵包，加炒蛋搭配吃，超級幸福！可以試試看😍  - - - - - - - - - -   🙋🏻繼續分享今天午餐是《番茄雞肉飯》 💪🏼很適合低醣減脂的一餐💪🏼 以油漬番茄搭配燕米翻炒+熟雞胸肉，最後撒上亞麻裸仁，就是清爽又有飽足感的燕米飯了😍  ✔️關於燕米 （許久以前分享過文章可以爬文參考） 這裡再小小解說🤓燕米是高纖維低碳水的脫殼燕麥，一份33.3g的燕米營養素：119.5kcal/4.4P/1.5F/20.6C，適合低醣減醣的朋友們～口感QQ有嚼勁，家人跟朋友吃了也很喜歡，都會趁優惠時一起買(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)  ✔️關於雞胸肉 近期超愛吃雞胸肉，目前是吃不膩的程度😂因為最近只要吃雞胸肉就直接用Sistema微波蒸煮盒備餐，時間很快（2分鐘即熟），而且雞胸肉又嫩嫩滴～讚讚！微波蒸煮盒應該很多人不陌生，我是看Peeta葛格推薦的，果然好好用啊（老天鵝），上班備餐有他非常方便，例如蔬菜（花椰菜玉米筍類）、肉類（雞魚蝦牛），能夠快速備餐，簡單食材就美味！  🍹檸檬紫（乾檸檬片+黑醋栗） 是田月桑時的檸檬原片唷，之前分享過惹～我已經快喝完😂冰的熱的都很方便，成分很天然，就只有乾燥檸檬（檸檬紫就是多了黑醋栗），總之是清香的檸檬水(￣∇￣)，不過田月桑時目前沒有IG，有興趣的朋友們可以到FB查詢或google囉！  @ocanadanaturals 燕米、亞麻裸仁（我很愛亞麻裸仁，回購好幾次惹～吃什麼撒上都方便👍），目前有折扣碼VLGLHKDJ（滿500折100元，只到11月底喔！） @strita_taiwan 油漬番茄使用王后之地橄欖油、春天巴薩米克醋（很讚推推，葡萄酒香氣很棒，用在沙拉或料理海鮮也適合！）   好久沒打拿～麼～長一篇貼文了(￣∇￣) 感謝收看，下次再見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)