前言:

沒想到溫泉蛋原來可以這麼簡單就完成，
對於像我這樣溫泉蛋控根本只能失心瘋，
減肥的途中還能夠一直享用自己熱愛的食物，
說真的，這樣的減肥一點都不痛苦，甚至我開始有點享受了:)

無音樂圖文網誌版:http://huhuliu.blogspot.tw/2015/12/550.html

本日食材重點

高麗菜低熱量、高膳食纖維&Vit U，瘦身&腸胃保健一把罩

今天做出這麼完美的溫泉但我感動的都要哭了，配上下面的飯根本是太好吃了!!蛋本身大
概加了99分，下面不知道算是飯或粥的東西就只是小配角而已啦~(誤)，下面的番茄飯當
然是想試試看據說簡單又美味的一顆番茄飯，但因為現在高麗菜整個盛產，又很需要蔬菜
，所以我一份番茄飯加了200g的高麗菜，要不是米是用糙米，真的就完全變粥了吧! 但其
實也還不錯吃，我們就來開始介紹吧!!

重點食材介紹

高麗菜(Cabbage)

高麗菜的GI值26，熱量一百克也只有24.6 kcal(1)，尤其當季的高麗菜鮮甜無比，吃再多
都不用當心怕，100g高麗菜含有2.5g的膳食纖維(一日建議膳食纖維攝取量25~30g(2))，
膳食纖維的好就不用再多說了，養好菌對於身體健康是相當重要的事情，腸道裡面有70%
以上的免疫作用皆在此發生，所以如果能讓好菌頭好壯壯，就可以如同電視廣告說的跟醫
生越來越遠!!

高麗菜很特別的點在於富含維生素U，維生素U可以幫助修復胃黏膜損傷，保護胃黏膜，預
防胃潰瘍、12指腸潰瘍(3)；維生素K可以預防血液凝固，增強骨骼健康，另外還有維生素
B群、C、鈣、磷、鉀、有機酸等重要物質(4)。

針對於高麗菜對於胃的幫助，在中國有針對214位的黑龍江居民做2年的飲食習慣觀察，結
果發現高麗菜在降低胃癌發生起了很重要的作用(5)；目前美國也有保健品特別濃縮萃取
了高麗菜的有效成分做成保健食品，針對胃潰瘍、胃食道逆流特別有用(Re-Natured®
Cabbage concentrate)(6)

所以雖然高麗菜真的是一個大家都很常吃的蔬菜，但千萬別小看任何蔬菜，仔細研究它們
都會發現，它們比我們想像中強太多太多了!!

食材(一人份)

雞胸肉絲100g..............................121 Kcal/100g
高麗菜150~200g.........................24.6 Kcal/100g
乾香菇5g......................................349 Kcal/100g
半顆番茄80g...............................16.3 Kcal/100g
生糙米80g....................................355 Kcal/100g
雞蛋60g........................................142 Kcal/100g
蒜末10g......................................149.9 kcal/100g
黑胡椒、岩鹽、香草風味粉適量

做法

一顆番茄高麗菜糙米飯

1.秤量糙米後進行清洗，清洗完加入約70ml的水量(高麗菜會出水，所以少加一些水)
2.將糙米浸泡約30min，趁機處理其他食材
3.雞肉絲清洗完畢後放在米上面
4.將高麗菜切碎後清洗完畢舖在周圍
5.將蒜頭切碎放入中間，讓蒜頭味道能進入米飯中
6.將番茄蒂頭切掉，畫個井字放入中間位置，就完成前置作業
7.外鍋加入1~1.5杯水，蒸完後將番茄壓碎後加入岩鹽、黑胡椒及香草調味即可，另也可
以加入少許醬油提香(因為等到吃的時候加入溫泉蛋味道會稀釋，且蛋跟醬油味道超級搭!

水嫩溫泉蛋

1.用1~2張廚房紙巾弄濕後放入電鍋(全不銹鋼電鍋建議2張，鋁電鍋建議1張)
2.將雞蛋洗乾淨好放在紙巾上面
3.按下電鍋，等待幾分鐘電鍋跳起，悶數分鐘，若想在更熟可加長悶的時間，即可得到溫
泉蛋(建議不銹鋼電鍋悶4分鐘，鋁電鍋悶2~3分鐘)

結語

番茄的酸搭配上高麗菜的甜，再加上雞肉、黑胡椒跟香草，真的讓整個飯吃起來比較有異
國風味(如果真的加醬油就會瞬間跳回台味，可是也好吃XDDD)，當季的高麗菜真的很好吃
，這樣的做法很簡單卻又可以吃入許多健康的食材，很推薦住套房沒有太多廚具的朋友試
試看!!

最後還是要陶醉於美妙的溫泉蛋，這樣的熟度到底想逼死誰阿!!!

參考資料
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
http://www2.cmu.edu.tw/~nmhls/nutritionclub5.html
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/61018
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1036
Jinfu Hu1, Shufen Zhang1, Ermin Jia1, Quoqing Wang1, Shude Liu1, Yunyuan
Liu2, Yanping Wu2 andYitang Cheng, Diet and cancer of the stomach: A
case-control study in China, International Journal of Cancer, Volume 41,
Issue 3, pages 331–335, 15 March 1988
http://www.growco.us/gc_foodind.html

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https://www.youtube.com/watch?v=yMyhtT3xs6s
我搜尋到這個影片有教墊子鍋座溫泉蛋，可以試試看哦^^
溫泉蛋真的很好吃>/////<~~~
※ 編輯: amiability (114.32.31.64), 12/10/2015 12:20:13
這部分我有想過，這禮拜我試試看在跟你:)
呵呵 為了要吃飽飽 一定要計算熱量的>////<
※ 編輯: amiability (114.32.31.64), 12/11/2015 09:30:12
※ 編輯: amiability (114.32.31.64), 01/07/2016 09:58:13