#阿拉丁烤箱免油炸馬鈴薯起司球

食材：
馬鈴薯2顆（切大丁）
乾乳酪或莫札瑞拉起司（切小丁塊12等分）
全蛋液1顆
麵包粉適量（可加入少許五色米菓視覺可愛口感更酥脆）
低筋麵粉2大匙
鮮奶1大匙
鹽巴0.5小匙（一咪咪就好）
橄欖油少許

作法：
1.將馬鈴薯削皮切大丁、放入沸騰的熱水裡煮軟、備用。
2.取一個大缽、將煮軟瀝乾的馬鈴薯趁熱用叉子搗碎。
3.加入麵粉，鮮奶，少許鹽巴揉勻。
4.分成12等份揉成球狀。
5.揉成球狀的馬鈴薯泥用姆指壓出凹陷、將起司塊塞入包好再揉成圓形。
6.烤盤上鋪一張錫箔紙，塗一層薄薄的油防止沾黏。
7.將步驟5沾蛋液再裹上麵包粉、整齊的放在烤盤上。每顆薯球均勻塗上橄欖油。
8.阿拉丁烤箱220°烤4-5分鐘，餘溫靜置2分鐘。
品嚐時可以搭配番茄醬、是便當業也可以是小點心。

分解步驟照片在留言處

肉醬玉子燒

今天教一個pizza風味的玉子燒
番茄肉醬的酸甜配上軟嫩的雞蛋兩個真的是絕配❤️
愛吃蛋的寶寶一定要試試！！

👉口感軟綿
適合剛練習手指食物的寶寶 BLW寶寶也適合喔

材料
🔸蛋兩顆
🔸無鹽番茄醬25g
🔸低鈉起司(可省略)
🔸豬絞肉或是牛絞肉35g

✔️做玉子燒需要一點時間練習一開始會有點不好看是很正常的喔💪
✔️低納起司可以參考 我有一篇文專門寫寶寶起司怎麼挑有詳細解說以及推薦的品牌
✔️一歲以上寶寶可以用普通番茄醬一歲以下建議使用無鹽的

✅無鹽番茄醬是我自製的
裡面成分只有紅蘿蔔 牛蕃茄以洋蔥有興趣可以到原味好物推薦 裡面有詳細資訊

蛋料理應該是很多寶寶喜歡的食物
除了普通煎蛋水煮蛋 可以利用很多不同的特殊風味的蔬菜 讓食物的風味更多可以讓寶寶吃不膩

頒頒這個階段的寶寶真的很喜歡嚐鮮 有時候普通的料理加上一點點的巧思媽咪會發現寶寶比想像中會吃喔❤️

#玉子燒 #台北美食 #快速料理 #簡易食譜 #家常菜 #台中美食 #手指食物 #副食品 #副食品食譜 #blw #日本料理 #晚餐 #早餐 #高雄美食 #香港美食

[精疲力竭看奧運，謝謝各位國家代表選手們！]
今日就是整日賽程，也都意外的接得順順的，
早上先從男子桌球團體賽開始看起，
畢竟9:00對我來講一點也不難，
再度看到莊智淵與小林同學就覺得親切，
直下三點覺得爽快，也真的覺得他們好厲害，
而且早上配上一碗morning ramen真的舒服，
我的泡麵時間不喜歡在宵夜，而是早餐。

接著中午時分又是要處理午餐的時間，
今天妹妹沒來無需特別有壓力，
炒個美式餐廳裡會有的泰式義大利寬麵，
味道超乎預期，果然花生醬+番茄醬+是拉差醬，
再擠上檸檬之類，味道會很好，炒起來附著度高。

以為今天沒賽事嗎？不！除了早上的拳擊捷報，
那個我真的看不懂之外，還有奇蹟的高爾夫，
大學修三堂高爾夫的我，從墊底到決賽三位的潘，
就是註定下午要持續關注他的連結紐帶，
親辜跟我說這個離奇消息說有七人並列第三，
我因為昨日要出遊而使用了Hami正版看愛爾達，
點到一個奧運台在直播高爾夫就停了下來，
這才發現原來金銀都確認，等等要加賽選銅牌！
我就在這一路一直看著潘過關斬將，
與親辜各種文字集氣，盼到了潘得來這面銅牌，
原來高爾夫是那麼刺激的球類我今天才知道。

下午我先訂了晚餐，因為有鞍馬再接女桌團賽，
再接小戴羽球最終戰，超前部署相當必須，
所以我特別訂了中國食物，想說要應景一下！
點了老譚酸菜麵+重慶雞+新疆大盤雞，
結果好像沒什麼幫助，早知道要點杭州菜！

回到賽事，看著李智凱的神乎其技到完美落地，
那個45秒就是一場電影，我想全台都感動！
女子桌球團體賽終於公視有轉播，
我們當然也是一路看她們拿到三點，
接著就是全台集氣的小戴比賽，
無論說什麼失誤又如何，小戴真的很厲害，
這場金牌之戰，不論誰得都非常實至名歸，
因為這場戰役完全就是頂尖對決！

#奧運截止今天為止都好像在看一部部熱血漫畫
#每個國家代表運動選手出演的篇章都無敵精彩
#謝謝你們

這次使用的是已經做好的番茄醬，非常方便，市售番茄醬的好處是除了番茄，還會加香草，整罐很有味道，我們可以省去買香料的麻煩，但如果要自己做番茄醬也是很棒的喔。影片中的番茄醬是 @曬太陽洋食小館 的

用鑄鐵鍋可以不需加水，是無水料理的概念，不過如果是其他鍋子要適時的加水，不要煮乾煮焦了。

另外很多人煎肉的時候常常因為怕不熟而加熱過久，最後反而讓肉太硬咬不動，如果這樣，就把肉拿來燉煮也不錯的😂

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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

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1.客家小炒
秘訣：肉與豆干煸至焦香 香氣散發又酥脆
材料：
魷魚 1尾
五花肉 200公克
蒜末 1大匙
豆干 4片
辣椒 2根
蒜苗 1根
芹菜 50公克

調味料：
米酒 1大匙
醬油 1又1/2大匙
細糖 2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙

作法：
1. 魷魚先泡溫水約1小時。
2. 蒜苗斜切；豆乾、辣椒斜切片；魷魚剝皮切條。
3. 少許油熱鍋(可不加油)，加入五花肉煸至表面金黃散發焦香味。
4. 等肉煸出油，利用煸出的油煎豆干，煎至表面微焦。加入魷魚煸香。
5. 加入蒜末、辣椒、醬油、米酒、白胡椒粉與細糖。
6. 最後加入蒜苗與芹菜拌炒即可。


2.番茄炒蛋
秘訣：加番茄醬是關鍵
材料：
雞蛋 5顆
蔥段 20克
番茄 250克
番茄醬 2大匙
糖 1/2茶匙
水 2大匙

作法:
1. 熱鍋加入蛋液炒至半凝固。
2. 將蛋起鍋備用。
3. 炒蔥段與番茄炒香，再加入番茄醬。
4. 加入糖與調味，轉小火滾2分鐘讓番茄風味釋出。
5. 最後再加入蛋拌炒均勻。


3.沙茶牛肉
秘訣：先抓醃料 入味更鮮嫩
材料：
牛肉片 250公克
空心菜 150公克
薑絲 15公克
蔥段 2根
辣椒片 1根
蒜末 1大匙
沙茶醬 2大匙
醬油 1大匙
油 1大匙

醃料：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
蛋白 1大匙
太白粉 2茶匙
水 30cc

作法：
1. 先攪拌醃料。
2. 加入牛肉片抓至醃料完全吸收水分完全看不見。
3. 入鍋前加入1大匙油攪拌。
4. 空心菜切段備用。
5. 大火熱鍋拌炒讓肉片快速受熱。
6. 加入蒜末、薑絲、辣椒片炒香再加沙茶、醬油與米酒。
7. 最後加入蔥段及空心菜翻炒至均勻。


4.麻婆豆腐
秘訣：豆腐小火煨煮更入味
材料：
豬絞肉 120公克
蒜末 1大匙
薑末 2茶匙
豆腐 1盒
蔥花 4大匙
水 100cc
太白粉水 1大匙

調味料：
辣豆瓣 2大匙
醬油 2茶匙
細糖 2茶匙
花椒粉 少許

作法:
1. 先把絞肉煸香。
2. 加入蒜末、薑末。
3. 接著放入辣豆瓣醬煸香至冒紅油。
4. 加水、醬油、糖。
5. 煮滾之後加入豆腐煨煮2分鐘。
6. 加入太白粉水勾芡使汁附著豆腐。
7. 最後撒上花椒粉及蔥花。


薑絲蛤蜊湯
秘訣：蛤蜊打開馬上熄火 鮮甜不縮肉

材料：
薑絲 20公克
蔥花 25公克
蛤蜊 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
香油 1茶匙

作法：
1. 水滾後下薑絲再加入蛤蜊。
2. 蛤蜊下鍋後加入米酒蓋上鍋蓋。
3. 待蛤蜊打開後馬上關火再加入鹽、香油調味。
4. 最後撒上蔥花即可。

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【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵

義大利麵是最好哄騙孩子，作法簡單又快速。
最近做了番茄肉醬義大利麵、番茄海鮮義大利麵、原味無肉的番茄義大利麵，每一款都好吃。

原味無肉的番茄義大利麵，連挑嘴的女兒都給我1000顆星。
續碗再續碗。

同樣都是番茄口味的義大利麵之變化， 之後只會出現在我的youtube頻道中分享，如果有興趣的人，可以訂閱我的頻道。

番茄醬汁可以自己熬煮，也可以買現成的，建議購買義大利有機番茄醬，原味無調整。
自己做西式的番茄醬汁做法，會盡快在youtube中分享。

影片中那罐有機番茄醬是我多年愛用的牌子，做出來的義大利麵，味道帶有番茄的酸味，非常好吃。

吃習慣自己料理，總覺得 外面的番茄義大利麵 沒自己煮的好吃，有的會過鹹，吃完會口渴。

★★★家裡有30公分寬的鍋子，可以把這道義大利麵 變成一鍋到底的義大利麵，
如果沒有，可以像我這樣，先開一鍋水煮麵，再放進來一起煮。

★★蔬菜高湯的敖法可以看我之前的分享文
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/66883557-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%9A%96%E8%83%83%E7%9A%84%E8%94%AC%E8%8F%9C%E6%B9%AF

如果沒有時間自己熬煮蔬菜湯頭，建議購買德國有機蔬菜粉，泡成蔬菜高湯使用。盡量不要買有添加物的，對身體會比較好些。

喜歡吃起司的朋友，可以在上桌前撒上起司粉，會帶有香濃的奶味，也很好吃喔!