為什麼這篇番茄醬做法鄉民發文收入到精華區：因為在番茄醬做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nikesister (人妻聽起來好老...)看板cookclub標題[食譜] 大同電鍋作番茄醬...
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2021-09-24 02:52:21
1100921假日午餐 . 每逢農曆初一、十五就是我的全素日 沒魚沒肉的中秋佳節 做了四道素食料理 滿滿蔬菜很美味也很可以😚 . 豆乾絲炒豆芽 食材 豆乾3-4個 綠豆芽ㄧ大把 紅蘿蔔絲適量 黑木耳絲適量 香菜適量 調味料 素蠔油1匙 黑胡椒粗粒適量 鹽少許 作法 1.豆乾切細絲備用 2.鍋裡一匙油...
[菜名] 用大同電鍋自製番茄醬
(是沾薯條那種番茄醬喔~)
[材料] 大同電鍋,果汁機,白醋,冰糖,鹽巴,聖女番茄
[做法] http://ppt.cc/BiJM
1.番茄底部用刀劃十字 放進電鍋 蒸到番茄皮跟肉分離
2.把番茄皮剝除
3.剝好的番茄用果汁機打碎 越碎越好
(多少有籽籽打不爛的 嫌口感吃起來不順可以過濾掉)
4.倒回鍋中 加入調味料 請依個人喜好調整
冰糖三匙,白醋1匙,鹽巴1/2匙
放進電鍋中再蒸一次
5.電鍋跳起攪拌一下試味道
吃起來完全沒有白醋的嗆味 表示完成囉
(有白醋嗆味表示煮得不夠久 請繼續)
若覺得味道不夠可以再添加 然後煮一下即可
切記-->千萬不要在番茄醬裡加水 這樣會變番茄湯=__=
吃起來有自然的甜味 且有點回甘的感覺!!
好想拿來沾雞塊或薯條阿~~~~~~~~~
大家來試試 簡單喔^^
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◆ From: 1.168.131.164
※ 編輯: nikesister 來自: 1.168.131.164 (11/02 22:23)
推 penetrating:如果沒果汁機怎麼辦？ 11/02 22:49
→ forfly:學周星馳的電影用刀子剁爛... 11/02 22:52
→ forfly:以前的人也是沒有果汁機和食物調理器，就採用土法煉鋼 11/02 22:53
推 penetrating:<--只有一把水果刀，應該會剁得很辛苦。 11/02 23:14
→ diabloevagto:用鎚子敲爛（誤 11/02 23:50
不然放在碗裡面用湯匙或打蛋器壓推 butter1211:可不可以裝塑膠袋裡頭先用手捏碎?? 11/03 00:27
煮熟後應該滿好捏的 因為剝皮的時候有幾顆被我捏爛XD放在袋子裡又不沾手 好聰明~
推 summer0806:番茄的量大概是幾斤啊? 11/03 01:38
我沒實際去量幾斤耶="= 因為番茄是朋友送的剛好裝進一人份的小砂鍋
※ 編輯: nikesister 來自: 1.168.131.164 (11/03 07:42)
推 ONLYYUYU:我想沾多力多滋(￣﹁￣) 11/03 15:15