大橋頭的阿珠魯肉有夠讃

【賣藝人也談魯肉飯】

『魯肉飯』（滷肉飯、肉燥飯）原本是台灣民間基層的食物。勞動大眾午餐吃魯肉飯，普及、廉價、快速、飽足。

可以說，便宜的魯肉飯（其中重要的還有低的米價），象徵著台灣民間傳統模式的勞動力再生產的條件之一。

因此從穩定民眾生活的角度，魯肉飯的價格類似『大麥克指數』，可以作為物價的指標之一。

但是！並不是『所有叫做魯肉飯的東西』都一定是、永遠是基層的食物。

有些魯肉飯，靠著品牌經營的能力，已經跳出了勞動大眾求吃飽的範疇。

現在很多大飯店有賣魯肉飯、擔仔麵，賣得很貴。這些魯肉飯名字是叫魯肉飯。可能配方也差不多。但它們已經不再和過去的魯肉飯屬於同類。

這種魯肉飯，其實和總體物價沒有太大關聯。

行政院平抑物價的動作，是出自民間要求。但是不是選錯對象？可以爭議。

『鬍鬚張魯肉飯』是不是一個物價指標？關鍵在如何定位。

如果我幫行政院做決策，我會評估：『鬍鬚張』是不是持續提升他們的魯肉飯，從一般必要消費的飽食，提升到非必要消費的美食？如果『鬍鬚張』定位是中產階級或觀光客的品牌，那麼漲價和物價的關聯就不大。就如同飯店裡的魯肉飯，就算賣一碗250元，也和大眾無關。

再者，我會考慮：『鬍鬚張』魯肉飯在全台灣魯肉飯市場的佔有率多少。如果很高，那就具有物價指數的意義。如果不高，那它們對物價的影響也不大。我會轉向其他更具民生消費顯著性的食品，去觀察它們的漲價趨勢。

如果『鬍鬚張』雖然有名，但它的市場佔有率很低，且定位為一個中高端美食品牌，那麼它並不會影響到大眾生活。

不能夠單單因為魯肉飯是民生消費品，而『鬍鬚張』又是較有名的魯肉飯品牌，就不准『鬍鬚張』漲價。

但是話說回來，媒體不停尋找物價上漲的題材並大力炒作之，等同於一個『自我實現的預言』，也就是媒體一直說這個漲價那個漲價，即提供了所有廠商漲價的預期和藉口。

在這樣情況之下，政府為了『象徵性地警告和嚇阻物價上漲』，就不免要找幾個知名品牌，做個殺雞儆猴的動作。

這時候，如果『鬍鬚張』還是想要佔有魯肉飯的大眾市場，那麼被約談也就是必須承擔的包袱。

除非『鬍鬚張』敢大聲說出，我們不要大眾市場，我們要走高端品牌，因此我們的定價和民生消費物價無關。政府平抑物價不需找我們。

但這樣，就得接受更平價的魯肉飯切入市場，取代鬍鬚張在大眾市場的地位。

不然，要維持大眾市場的定位，要擁有高的市佔率，就代表確實具有影響物價的地位。那，就乖乖接受政府的警告吧。看『鬍鬚張』自己的選擇。

這個案例，可讓我們想想：產品定位、品牌定位、市場佔有率、消費者物價、經濟政策的關係。

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#職涯經歷分享 #時尚職涯
【時尚職涯】闖蕩巴黎時尚圈的心路歷程&工作經歷｜時尚工作者直播訪談企劃 Feat. Phoebe Bai

#直播主題大方向
* 非本科生怎麼跨領域入行時尚業？
* 在巴黎留學＆工作經驗分享
* 認識品牌電商營運專員一職

認識來賓
* Ｑ: 請Phoebe 自我介紹（教育背景、目前職業、在巴黎幾年了？）
* Q: 開始經營blog 自媒體多久了？平台主要分享什麼內容？

Part 1: 在巴黎留學的日子
* Q: Phoebe 大學是念商科背景，什麼契機跟念頭讓你想要申請歐洲的學校進修奢侈品管理？去之前就已經有學習法語了嗎？會不會擔心語言障礙的問題？

* Q: 在去歐洲唸書之前，做過什麼類型的工作？這些經歷有幫助妳申請入學法國前四大的「法國里昂高等商學院」嗎？

* Q: 去巴黎留學至少要準備多少錢？（學費、當地平均生活開銷）
* Q: 你隻身在海外留學遇過最大的難關是什麼？



Part 2: 在巴黎工作的日子
* Q: 可以跟我們分享一下從學校畢業後找工作求職的經歷嗎？你是怎麼找到現在這份工作的？

* Ｑ：可以請你介紹一下你目前任職品牌電商營運專員的職務，你的日常工作內容是什麼？

* Q：外國人在巴黎工作的簽證好申請嗎？普遍在歐洲的企業願意贊助外國員工嗎？
* Ｑ：目前公司一起工作的同事如何？這間公司的文化風氣是什麼？

Part 3: Phoebe 的時尚職涯觀點
Q: 真的進入時尚產業工作後，跟你本來的想像有沒有什麼落差？
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Q: 對於未來想進入電子商務、數位營銷領域的年輕朋友，你有什麼建議？

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