🔰高雄▪前鎮區美食

📍【#福德知心】
無國界的料理食材
職人魂的不饒精神
高雄人的伴手禮盒
位於高雄輕軌機廠站附近的超人氣早午餐魯班LuBen，附屬甜點品牌《福德知心》，嚴選各地食材製作，也是許多忠實顧客的心頭好，福菓子成為近期網購熱銷商品，中秋檔期訂單已滿！春節想送讓人驚呼的特色伴手禮，請記得提早訂喔😆

🎁【#沁菓子禮盒】
1️⃣西子~朝顏（上生菓子×7/錦玉羹×2）$1280
2️⃣西子~暮櫻（上生菓子×3/錦玉羹×6）$1180
沁菓子禮盒有2種組合搭配，使用質感絲質布巾包裹超美觀🤩，打開裡面還有附商品簡介DM📜，也有單顆零售手提紙盒包裝。闆娘將精緻嫻雅的和菓子，以高雄必訪美景西子灣為名🌅，已躍然成為新一代的高雄觀光特色伴手禮🛍

📍【#上生菓子】
每一顆精巧細緻的練切，都來自師傅們純熟手工製作，過程不添加色素，人工香料等化學成份，使用自製豆沙及白鳳豆，經過18道繁複工序製成👨‍🍳
坐下來泡壺好茶或咖啡，品嚐一塊精心製作的甜點，體現「歲月靜好，現世安穩」平凡中的幸福
🌻#葵
喜歡南瓜子帶來的顆粒感，搭配綿密細緻的白豆沙，細細地咀嚼出堅果帶來的香氣
🌸#喃櫻
那瑪夏小農有機黃梅，巧妙地加入豆沙內餡，成為融入在地特色的日式
🍃#一抹菊
靜岡抹茶微甘茶香，解萬丹紅豆泥的甜，抹茶紅豆的風采依舊存在着
📍【#錦玉羹】
渾圓玻璃瓶包裝小巧精緻，滑嫩如果凍般的錦玉羹，一共有3種口味
💙#夕雨
來自苗栗銅鑼小菊花🏵，入口散發蜂蜜淡香，東方美人茶底蘊柔和清爽，猶如夕陽中飛濺菊之雨
💛#流金
取台南百年老梅，佐以晚秋之柚香🍐，與綿密細緻白豆沙，彷彿記載着曾經走過的流金歲月
💜#紫璦
上層散發着清爽薄荷氣味，藍莓猶如偷嚐美味禁果，與白豆沙形成美麗漸層，紫色暈染恍若明珠美玉

🎁【#洋菓子塔塔禮盒】$480
（烏金塔塔×3入/菊蜜塔塔×3入）
📍【#烏金塔塔】
鹹鴨蛋黃佐烏魚子流沙內餡，蘊藏紫菜夾心，舌尖透露著微辣胡椒，彷彿嚐到打狗港都的海洋鮮味，鹹甜香辣層次分明，個人很喜歡！
📍【#菊蜜塔塔】
第一眼看到豆塔讓人很是興奮，夏威夷豆、腰果、南瓜子、杏仁片內餡滿溢而出，搭配銅鑼菊花、蜂蜜，使用進口食材做成的塔皮嚐起來也很特別

🏠福德知心
IG粉專 https://instagram.com/luben88/
🛒foodtouchyourheart.com
📮高雄市前鎮區瑞愛街91號（近高雄捷運-輕軌機廠站）
📞07 722 4018
⏰11:00~18:30
🚷星期一公休

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這週選擇挑戰人生的第一份蛋黃酥，因為不知道什麼是麵膜，結果反而做出了極酥的口感😁

滿頭霧水的跑去問了烘焙行老闆，結果他說：你這不好做，是高級手法耶！！

我看著他說，你其實在想的是瞎貓碰上死耗子吧？ 阿哈哈哈哈

不過說真的........從料理老手的角度看，蛋黃酥怎麼越看越像威靈頓牛排呢😆

＃紅土鹹鴨蛋
＃瞎貓朋上死耗子
＃週末是好久不見的甜點阿😍😘

🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢
超好吃的🥢籼拾藏 港式料理與點心🥧
在家享用一桌港式大餐不是問題😋推薦給大家🤗
🔥限時訂購，新鮮生產 🔥

🔥 激推『超值經典四喜組合』
原價$1300 優惠價只要$999🉐️‼️
蠔油鳳爪 Ｘ 1斤
鮮蝦皇 X 10入
奶皇流沙包 Ｘ 5入
魚子燒賣 Ｘ 15 入
2～3人份 這組合一定要搶購～真的太划算了啦🤤🤤

籼拾藏產品一律採用新鮮生產，製作過程都是在ISO認證合格🈴️的環境下製作各式小點～
絕不添加任何防腐劑及人工色素👍真的很健康💯
使用微波爐加熱或是用電鍋蒸
十分鐘完成的美食🍴真的太方便啦❕

🦐鮮蝦餃
晶瑩剔透的鮮蝦餃🥟
純手工製作所以口感吃起來非常細緻💯
不會像平常吃到的特別油膩 很可以👍
🐓蠔油鳳爪
使用獨特醬汁滷製
一打開電鍋就聞得到滷汁的香氣
味道吃起來鹹度適中
鳳爪很Q彈😋是滿滿的膠原蛋白🤩

🥢手工叉燒包
每一顆都份量十足的叉燒包
正宗的廣式口味🇭🇰吃起來超紮實的💯
內餡的叉燒也整個爆滿💥推🔥

🍳奶皇流沙包
優質小麥粉跟鹹鴨蛋黃製作
內餡超好吃🤤🤤爆漿流沙非常的療癒
飯後甜點吃這個也太幸福了🥰

🐚貝殼叉燒酥
這個是我的最愛 可愛的貝殼造型叉燒酥
酥脆多層 不會太油膩
我第一次烤的時候因為沒有放上一層吸油紙
所以烘烤的時候肉汁的油會滴下來
積在下面～
之後詢問店家烘烤的方式
在下面鋪上吸油紙就成功囉❕
這個貝殼叉燒酥裡叉燒肉的香味 還沒開始吃全家人就流口水囉‼️
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‼️工作生產天大約都是為5~7天‼️請耐心等候❤️
🎁現在官網加入會員即可領$100購物金💰
🉐️香菇燒賣、叉燒酥、芝麻紅豆球、限時優惠買一送一
先搶先贏 送完為止‼️

3️⃣消費滿＄3000元 或 12盒以上享免運費

籼拾藏
眾多港式美食通通在這👇👇👇
官方網站⏩ https://www.xianscang.com/
常見問答⏩ https://reurl.cc/MAG6zW
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上週分享了一篇 #金沙杏鮑菇 的影片
https://reurl.cc/zeymma
沒想到金沙系列的料理會如此受到大家的歡迎

答應大家會出一系列的金沙料理，因為要把鹹鴨蛋用完
上週出的是素食，那今天就開葷吧 #金沙軟絲
同款作法你也可以做成金沙花枝、金沙透抽
金沙魷魚和金沙章魚...這兩個好像比較怪我看就先不要了😂

做出來一樣鹹香下飯，白飯殺手！還是Pro級的那種
最重要的是冰箱那罐啤酒趕快拿出來
配著啤酒一起🍻 齁~~~超爽的啦！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

鮭魚的營養價值非常高
不但含有大量的維生素A，可預防皮膚乾燥及感冒
再搭配金沙蛋香，每一口都是享受～

今天大叔分享的這道金沙鮭魚炒飯
在一般的鮭魚炒飯中，偷偷加入了鹹鴨蛋🤤
簡簡單單就可以給家人滿滿的營養

就算是一個廚房新手也能做出的料理！

🥬材料 （4人份）
🔸白飯 4人份
🔸鮭魚 1份
🔸鹹鴨蛋 2顆
🔸三色豆 一盤

🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹糖 少許
🔹鹽 少許

🍳作法
1️⃣先將鮭魚處理過，去皮、刺後切碎
2️⃣熱鍋加油，鮭魚下鍋炒熟後起鍋備用
3️⃣熱鍋加油，鹹蛋黃下鍋炒香，加入火腿、玉米、蘿蔔丁拌炒
4️⃣隔夜飯下鍋，加入少許鹽、糖調味，將鮭魚加入鍋中繼續拌炒
5️⃣灑上適量胡椒粉，蛋白下鍋炒勻後即可

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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在家自己做簡易的殺菌料理，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用～

韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味，讓人胃口大開！

💡 炒鹹蛋黃小撇步：油要夠多，炒到什麼狀態算好呢？有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色，就是好了～炒不白不夠香，炒過頭，也會消泡～炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯，可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟，再取其蛋黃壓碎來炒，風味更佳～

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

雞蛋可以提供優質蛋白質，而雞蛋的「生物價」高達90以上，很容易被人體消化吸收、利用，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，具有乳化油脂的功能，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！最後營養師小叮嚀，每日鈉攝取量2400毫克（相當於6公克食鹽）；1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量，所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用，避免攝取太多鈉喔！

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Ingredients：

A bunch of chives
2 salted egg yolks
A salted egg white
4 eggs

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食材：

韮菜1把
蛋4顆
熟鹹鴨蛋黃2顆
鹹鴨蛋白1顆

做法：
1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎，並混合ㄧ起。
2.鹹鴨蛋黃壓成泥
3.起油鍋，將鹹鴨蛋黃泥倒入，炒到發泡顏色變白。
4.將做法1的蛋液倒入鍋中，稍微混合一下，蓋鍋蓋用中火烘5分鐘，翻面再烘5分鐘即可。

#烘蛋做法 ＃韭菜食譜 ＃Frittata

＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好