雖然這篇生鐵鍋 PTT鄉民發文沒有被收入到精華區：在生鐵鍋 PTT這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 生鐵鍋產品中有161篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #金門廣東粥 我喜歡學習，從小就進廚房，喜歡寫作，喜歡編織。 因此小五就能用生鐵鍋煎一條魚不脫皮。會看烹飪節目做筆記，剪貼報紙上的食譜。 媽媽知道我熱愛學習，找喜愛編織的阿姨提供毛線、勾針，又讓我找鄰居姐姐學習，小六我就能用鈎針鉤出有花樣的圍巾。 國二參加暑期活動後，寫信給帶活動漂亮女老師，...
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！ 培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間...
「生鐵鍋」的推薦目錄
生鐵鍋 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 21:48:36
#日本製vermicular 平底鍋開團 一直以來我都使用不沾鍋較多 但使用了小V鍋一兩個月以來 我竟然沒有再拿出不沾鍋來使用了耶 其實也不是說不沾鍋有不好用 每個鍋都各有優點 但是我默默的愛上這個小V鍋 它讓我家常菜美味升級我能不愛嗎😍 先來說說我自己覺得很不錯的優點 #...
生鐵鍋 在 Iwanted簡單煮，認真玩 Instagram 的精選貼文
2021-07-06 13:26:18
防疫在家煮的更上層樓後，我要推薦使用了一陣子的不沾鍋～ 【膳夫鍋 Thankful】 超級好清洗!而且居然可以用洗碗機洗(雖然我沒有洗碗機)，就知道它有多抗刮！ 不沾鍋最怕就是刮傷。以前用過很多牌子的不沾鍋一兩年就要換，後來改用不銹鋼鍋、生鐵鍋，清洗不是開玩笑的累，刷到二頭肌都出來了。 這次使用膳夫...
生鐵鍋 在 萬萬·沒想到 Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 01:58:38
． 趁著熟鐵鍋開團中，我們再來測試他的耐磨度！ 尤其是這種帶殼類的食材，沒有一支耐磨的鍋子，怎個敢任意的翻炒，對吧 熟鐵鍋在製程技術裡，特別加強耐磨度和防鏽，所以即使沒有塗層，也不用怕會生鏽。 基本上，這支鍋子是不需要像生鐵鍋那樣日日保養的 如果使用就久了，開始覺得會沾黏，妳也可以煎個雞腿排...
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生鐵鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-05-06 19:00:15★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿![post-title]()
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生鐵鍋 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2020-11-29 14:30:00｜日本煮食神器-合輯—訪土鍋之鄉伊賀揭用一世之謎 信樂燒傳人示範土鍋料理 8星米芝蓮名廚教用神器
土鍋一直是日本最受家庭歡迎的煮食用具，雖然近年生鐵鍋打入師奶市場，但在日本，土鍋依然是家庭必備的煮食神器。在日本，產地代表了土鍋的品質。滋賀縣的信樂燒、三重縣的伊賀燒和萬古燒，就是生產優質土鍋的代名詞。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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生鐵鍋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
2020-05-07 18:14:36#台灣品牌台灣製造的鐵鍋 #大古鐵鍋 #總經理林允進 #鐵鍋的常識 #鑄鐵鍋是生鐵鍋 #阿嬤的炒菜鍋是熟鐵鍋 #不用沙子而用陶瓷包蠟鑄模 #彩色琺瑯包藏危機 #一體成型觸感光滑 #短柄平煎鍋進軍美國市場 #輕量鍋使用更方便
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新![post-title]()
生鐵鍋 在 Facebook 的最佳貼文
#金門廣東粥 我喜歡學習，從小就進廚房，喜歡寫作，喜歡編織。
因此小五就能用生鐵鍋煎一條魚不脫皮。會看烹飪節目做筆記，剪貼報紙上的食譜。
媽媽知道我熱愛學習，找喜愛編織的阿姨提供毛線、勾針，又讓我找鄰居姐姐學習，小六我就能用鈎針鉤出有花樣的圍巾。
國二參加暑期活動後，寫信給帶活動漂亮女老師，被稱讚文筆不差(開心好久)。
這種喜愛學習跟年紀無關，跟生活環境也無關，很幸運從小到大學習任何事物喜好，都不曾被禁止被打壓。
婚後我發現原來棒針編織有書可看，不用找老師學習。上書局抱回3本基礎、編織花樣，成衣圖樣。除了學會編織圍巾也會織毛衣，套花樣，也摸索出計算針數，量身編織毛衣。最瘋狂時一年織10件童衣給家族的孩子。
還有因為熱愛料理，外時我總會研究這道料理的方式，雖然不可能全部抓到但總能抓到5-7成做法，其他就仰賴自己的料理經驗。尤其目前網路找資料更容易，有些看一看也能再捉摸到8成。剩下的就是商人的祕方囉(也可能是化學香精)
到現在我還在學習，精進攝影技巧、擺盤。拍攝影片、剪輯。
學習不分年紀，我這年紀還在學習，年輕的你們怎麼可以怠惰。
像這道金門廣東粥是我熱愛的金門美食，我在永和找到還標明金門在地人經營，但是風味完全不同，不清楚是為了配合喜歡有米粒的台灣人還是店家偷工。
我只好自己研究做法，果然自己做的風味還比較接近金門在地風味，有8成以上。不同的當然是魚丸，還有我懶得熬湯底，我也沒加味精。
做法 https://www.amanda326.com/archives/14771
#美食 #烹飪 #台灣美食 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking
生鐵鍋 在 Facebook 的最佳貼文
我把紐奧良烤雞翅變成咕咾肉啦！
朋友送來紐奧良烤雞翅醬料，偏偏冰箱裡沒有雞翅，只有豬小排，靈機一動把冰箱裡的：黃瓜、洋蔥、茄子🍆切塊，豬小排分切醃米酒蒜頭胡椒鹽，蔬菜過油，豬小排裹粉炸熟。
生鐵鍋瀝油後再開火，放入蒜頭炒香，咕咾肉炒到入味，加入所有材料，還真的是餐廳裏吃到的好味道呢！
冰箱裏的變化多元彈性，想吃什麼都隨心所欲！只要有媽媽在的地方，就是家。
生鐵鍋 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳貼文
蔥油餅攤販令人堪憂的絕對不是在於眼睛看的到黑鍋、沒戴手套的抓捏蔥花和麵糰、收錢找零同時又揉麵糰的未清潔雙手……這些髒，最多拉肚子而已。
包括我在內很多人都喜歡蔥油餅，如果可以的話盡量選擇油煎而不是油炸的。因為麵糰本來就是高吸油食材，再加上製作蔥油餅時需要揉進大量油脂，而且為了加速「 煎炸 」效率，高溫的生鐵鍋就會持續加熱蔥油餅掉落下的蔥花導致圓煎盤裡面的炸油很快累積大量焦黑的蔥花而且炸油也開始越來越深色，然後不斷沾黏在一片又一片新下鍋的蔥油餅上。
而這些焦化的蔥花會致癌嗎？
吃進大量浸泡焦化油脂的蔥油餅安全嗎？
還有，盡量不要購買「 加蛋 」蔥油餅。因為那個打蛋的鋼杯距離「 被清洗 」的時機很久遠，當天應該是開始做生意到打烊才會清洗，同理可證……早餐店的蛋餅、蔥蛋、炒蛋，基於衛生問題還是別點了。
＜ 從北到南蔥油餅大集合 ＞
https://youtu.be/uk2iXDxkNq0
＜ 大蒜洋蔥爆香過頭致癌 ＞
https://youtu.be/IFxcnZmlXbk
＜ 10款小吃的誘惑 ＞
https://m.commonhealth.com.tw/amp/article/61737
#蔣龐嚴選
#蔥油餅焦化蔥花和炸油教我的事