最近Sunny營養師（黃君聖）分享他88歲的阿嬤透過168斷食＋均衡飲食＋減醣飲食成功瘦下15公斤，不用再打胰島素、吃血糖藥的案例。
讓大家更了解減重可以靠減醣，但光是減碳水化合物攝取的飲食法就有好幾種，你到底適合哪一種呢？

小編直接幫大家整理現今最主要三種減少碳水化合物飲食的優缺點。

🔺低醣飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：低醣飲食主要是將每餐攝取醣類控制在25-30%、蛋白質30-40%、其餘才是脂肪。
重點在於減少吸收碳水化合物，以脂肪和蛋白質替代它的能量，讓身體自動燃燒脂肪。

低醣食物怎麼挑？
避免飯後血糖快速增加，因此在食材選擇上就很重要！選擇低升糖食物(低GI)，提高蛋白質、油脂的食物，避免血糖快速增加，且降低胰島素分泌、減少體脂肪合成。

#好食課營養師團隊 整理低碳飲食5大重點
1. 不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好！
三餐避開或減半主食白飯、麵食、麵包等澱粉類食物。

2. 選擇好的蛋白質食物！
所有的肉類、魚類食材的碳水比例較低，可以多攝取。

3. 搭配優質油脂食用！
牛排、雞腿、鮭魚等食材，因為油脂較多被定義是高熱量食材，但其實碳水含量都很低，是進行低醣飲食的選擇，另外也可多選擇植物性的好油脂，像是堅果、橄欖油、亞麻仁油等。

4. 嚴禁攝取大量含砂糖的食物！
低醣飲食除了要減少三餐的醣類，更要避免糖的攝取，若是嘴饞時可以選擇水煮蛋、堅果、乳酪等低碳食物。

5. 充分攝取低碳蔬菜、多喝水！

因為減少了醣類的攝取，膳食纖維的攝取往往也會減少，導致便秘發生，因此建議在低醣飲食時要同時補充大量蔬菜、海藻類食材，以及補充足夠的水分。
※低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、花椰菜、芹菜、竹筍、甜椒

優點：低醣飲食相較於生酮飲食是屬於較溫和的飲食，減重的效果比減醣飲食效果好
缺點：容易攝取過多飽和脂肪酸，反而造成血脂過高、心血管疾病發生。
適合：想加強減重效果、控制血糖者
減重效果★★★☆☆
執行容易度★★★☆☆

🔺生酮飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：生酮飲食是將碳水控制在5%以下，嚴格限制醣類的熱量來源，當血液中葡萄糖含量過低時，會促使身體分泌升糖素分解肝醣產生能量，同時也會分解脂肪產生酮體，提供身體能量來源，達到燃脂效果。

#林亞貞營養師 提到關鍵一點，執行生酮飲食時肉類食物中的蛋白質部分也不能吃太多，因為蛋白質食物在缺乏葡萄糖下會自行進行糖質新生，因此必須同時控制醣類及蛋白質。

#好食課營養師團隊 告訴大家10大生酮好食材
1. 起司：起司中的乳糖已被破壞，不會影響生酮效果，並提供豐富蛋白質及鈣質。

2. 鮭魚：因為生酮需要攝取大量油脂，而鮭魚富含可以保護心血管的ω-3不飽和脂肪酸，可以減少在生酮時高油脂對血管的負擔。

3. 無糖豆漿：生酮時期不能喝含糖飲品，可以用無糖豆漿代替，也補充豐富植物性蛋白質。

4. 希臘優格：希臘優格比一般優格多了一道過濾的製成，因此希臘優格的營養價值也更濃縮，可以攝取到更多的油脂。

5. 酪梨：酪梨富含的油脂屬於單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，皆是對心血管保護有益的油脂。

6. 大番茄：大番茄因為含醣量較低所以屬於蔬菜。而小番茄含醣量較高屬於水果，較不適合作為生酮飲食的食材來源。

7. 花生：富含不飽和脂肪酸的堅果類。

8. 核桃：富含大量維生素E的堅果類，擁有好油脂及抗氧化力。

9. 杏仁：富含不飽和脂肪酸的堅果。

10. 黑巧克力：碳水含量低，油脂含量高。

優點：生酮飲食可以快速減脂、降低心血管疾病、糖尿病及代謝症候群的風險、改善癲癇症、預防及治療癌症等。
缺點：執行困難、效果不持久、副作用較多，需有醫護人員陪同執行
適合：想要快速減脂、加強減脂效果、心血管疾病者、糖尿病患者

#林亞貞營養師 提醒大家，生酮飲食可以短時間改善體質問題，但建議還是要在有經驗的人諮詢、或是醫療人員輔導下進行喔！
文末標示
減重效果★★★★☆
執行容易度★★☆☆☆

🔺低醣與生酮飲食有什麼差別？有什麼風險？
🌹低醣飲食與生酮飲食差別在於，低醣的目的是要降低碳水的攝取，穩定血糖、”減少脂肪的生成”；而生酮的目的是限制身體利用葡萄醣產生能量，迫使身體分解脂肪產生酮體，讓酮體取代葡萄糖做為主要能量來源，達到”燃燒脂肪的效果”。
因此從營養攝取的比例上可以看到，生酮飲食與低醣飲食除了差在碳水的比例，最大的關鍵則是”油脂的攝取”

低醣有沒有風險？
#林亞貞營養師 也提醒，長期低醣飲食，要注意蛋白質與油脂的來源，若來源來自於”動物性”，會增加心血管疾病的風險；若是來自於”植物性”蛋白質與油脂，反而可以降低心血管疾病的風險喔！
另外，腎臟病人不宜使用此飲食方式，尤其準備尿毒後期準備洗腎的病人。

林亞貞營養師指出，生酮飲食雖然能快速達到燃脂的效果，但效果不持久，且容易產生頭暈、消化不良、腹瀉等副作用。

🔺減醣飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：
比起上面兩種，減醣飲食是屬於最溫和、最適合外食族、最容易達成的飲食目標，因為低醣、生酮的需要較少的碳水，一般外食族很難做到，副作用也比較大，所以往往容易放棄。
而減醣是將碳水比例控制在45%以下(一般均衡飲食碳水大約在50%~60%)，所以只需減少大約1/4的碳水攝取，就能簡單做到減醣飲食。
而減醣飲食還有一個重要關鍵，碳水的來源需來自於低GI”全榖根莖類”，嚴格限制精製糖、精製澱粉，減少胰島素的分泌，降低葡萄糖儲存成脂肪的機率。

#好食課營養師 整理了減醣四大飲食重點
1.不碰精製糖類食物
像是甜食、糕點以及含糖飲料等含精製糖的食物需要嚴格限制，避免精製糖使血糖快速提升，增加脂肪堆積的機會。

2. 減少全穀根莖類
減醣飲食中碳水化合物來源減少，胰島素便不會大量分泌，身體較不易囤積脂肪，同時可以增加身體脂肪的運用及代謝。

3. 適量蛋白質
減少飲食中的醣類後，需要提升飲食中蛋白質及油脂的比例，充足的蛋白質攝取，能幫助維持身體的肌肉量，並減少身體分解肌肉作為能量來源的機會。

4. 烹調用好油
減醣飲食中油脂比例較一般飲食更高，因此需選擇好油，才能減少大量油脂攝取可能增加的疾病風險。

優點：執行容易、降低脂肪生成機率、溫和較無副作用
缺點：需長時間執行、效果有限
適合：減重新手、外時上班族、想控制血糖者
減重效果★★☆☆☆
執行容易度★★★★☆

🔺想要減重如何執行比較好？
🌹 #林亞貞營養師 說：先中碳再低碳
想要健康減重，建議三大重點：
1. 循序漸進減少醣類攝取：減醣→低醣→生酮
先從減醣飲食開始，身體適應後，再逐漸降低，以全穀雜糧根莖類和膳食纖維豐富的蔬菜，來取代精緻的白米麵食麵包。

2. 好的蛋白質、油脂來源→不飽和脂肪酸
取代醣類的蛋白質，避免攝取過多紅肉，由白肉代替，取代醣類的油脂，由植物性油脂為主，避免攝取過多的飽和脂肪，並搭配堅果補充好油。

3. 培養運動習慣，增加每日熱量消耗，減少多餘熱量堆積成脂肪。

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＃減醣飲食 ＃生酮飲食 ＃低醣飲食
＃常常好食健康製作所 ＃減重🌹

💖宅在家追劇的同時🍿不吃零食怎麼可以！.
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吃零食確實是很開心😋不過晚上吃太多高糖、高熱量，這些糖分會在體內轉變成三酸甘油酯或體脂肪，是導致發胖、使身體代謝速度變慢的原因.
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📍加上零食常常一吃就停不下來，最怕體重一個不小心就飆高，不吃的話又感覺不對勁，該怎麼辦才好？小編列出6大熱量超低的追劇零食，讓你一邊追劇一邊吃零食配無糖飲料，一個晚上控制在100卡左右不必害怕變胖！.
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📍第1組：新鮮水果（8分滿飯碗）　60Kcal/173g搭配氣泡水(無糖) 0Kcal共60Kcal，一天2小碗水果，可補充天然維生素、植化素及膳食纖維.
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📍第2組：無糖優格1小杯　65Kcal/100g搭配新鮮蔬菜棒(小黃瓜、芹菜、紅蘿蔔)，13Kcal~41Kcal/100g共78Kcal~106Kcal，好菌讓你排便更順暢.
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📍第3組：黑巧克力2片　123Kcal/20g搭配無糖紅茶（無糖）　0Kcal/240ml共123Kcal，推薦純度高的巧克力，含糖量越少越好，具有養顏美容、心情好的效果.
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📍第4組：爆米花（無調味）　71Kal/50g搭配無糖豆漿　55Kcal/260ml共126Kcal，以乾玉米粒及些許油即可製成低卡爆米花，大豆蛋白可降血壓、血脂，為增肌減脂的好幫手.
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📍第5組：岩燒海苔　23Kcal/6小片搭配低脂鮮奶　120Kcal/240ml共143Kcal，海苔熱量低，但鈉含量須留意，鮮奶含豐富蛋白質及鈣質有助放鬆心情.
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📍第6組：綜合堅果1小包　147Kal/25g配無糖綠/花茶（無糖）　0Kcal/240ml共147Kcal，堅果以無調味堅果尤佳，一次一把就好.
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可愛嗎
簡單又可愛的熊熊餐包😊

三寶這幾天早餐都期待著不同的
造型，讓曼蒂媽感覺就像回到九年前生完雙寶妞，妮可只有三歲，而我才剛接觸烘焙世界的心情

#找回初衷

好多天沒更新減醣餐了，IG上的粉絲朋友私訊我怎麼不更新貼文，只發限動?

其實曼蒂媽本來就是以減醣飲食在生活中，這幾天甚至還吃到生酮比例呢
只是最近更認真的當老媽子，讓三寶每天在家上課能順利，吃的更開心

停課不停學的日子曼蒂媽跟三寶24小時在一塊並不覺得水深火熱，倒是覺得時間過的好快，而且反而更有動力想菜單

每天洗洗切切的忙著煮三餐，還作了久違的造型麵包給三寶搭餐，她們開心極了

兩年多的減醣飲食生活，讓我減少以麵粉製作麵包的時間，就算有作也是簡單的小餐包，每個都設定好40克一顆，既可以滿足口慾又可以不攝入過多的碳水

偶而作的無麵粉麵包雖然三寶也不排斥跟著我一起吃，但也不能說上喜歡

這幾天連續作出不同口味的造型餐包，有南瓜，肉鬆，巧克力讓三寶開心極了，要我一定要跟以往一樣，持續作可愛又好吃的麵包，她們真誠的反應讓我也重新思考在這帳號分享減醣的一些事情

”#作大家想看的“，“#作自己想作的”
這兩個是每次我想分享減醣餐時總會顧慮的點

其實我是個可以每天吃同樣餐點也不太會膩的人，但如果更新餐點時有粉絲朋友友的反饋，我就有動力想再出些不一樣的減醣餐

但另人洩氣的是，似乎曼蒂怎麼作都引不起大家的興趣，觸及率低，互動也低讓曼蒂媽像洩了氣的氣球，感覺更新貼文也沒什麼人看

嗯，幾乎沒發過負面文的我，終於也發了這篇!感到真是不好意思
但這是曼蒂最近掛在心裡很想表達的真實心情

#停課不停學
#停課日常
#小學生早餐
#小學生午餐
#煮婦人生 #煮婦日常
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本集節目沒有乾爹，邱個繼續求乾爹。
2020最後一天感謝與回顧，謝謝所有幫助邱個的所有好朋友們。
千言萬語，真心感謝。

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#26 雪莉？哇是烏烏醫師！你剛剛攻擊我的村莊？如何挑選教練？流產/早產？【烏烏醫師女力Podcast】
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放假前先把菜買好，
接下來每天待在家也不怕餓肚子，
是說....已經好幾天沒戴口罩了，
我的臉怎麼好像也沒有變好 😭
有沒有人最近也因為戴口罩皮膚變差的？
我禮拜一又要回診了....哭........

00:59 早午餐
06:47 聊聊我的口罩爛臉
09:40 晚餐
12:46 點心


👇【我一天吃什麼｜Vlog】維持體態不挨餓不節食｜週末怎麼吃
https://youtu.be/F7Jw5yn2-Rw

👇【宅在家做什麼】10 件不出門也不無聊的事 Stay Home With Me
https://youtu.be/GuGK2SI7Z1Y

👇【吃不胖的秘密】 13 招打造易瘦體質｜不刻意 #減肥
https://youtu.be/JoJJZthz1h0

👇【運動好簡單】持之以恆的 7 個方法
https://youtu.be/qD6c-xtWsmU

👇我的早餐都吃隔夜燕麥
https://youtu.be/niT8GkL8x-c

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#一天吃什麼 #stayhome #withme #極簡生活 #宅在家

因為我是時不時都要吃個糖果或巧克力
或者來杯飲料的人
所以戒糖的期間真的!真的!很痛苦...

戒糖七天後真的感覺身體跟精神狀況改變超多~
你們有爆吃甜食反應力變慢的情況嗎?
留言分享!!!

完整版翻拍實測在這邊 https://youtu.be/osffoJ2epbQ
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