居家的日子，
能夠好好吃頓早餐是一件特別幸福的事，
這段時間我常常會用電子鍋準備稀飯，
很多人喜歡買的日本茅乃舍，
有出一款雜炊湯塊，
網路上的教學用法都是跟沒吃完的熟飯一起煮，
短短3分鐘就能成為好吃的鹹粥，
我用這個電子鍋試做過發現
把湯塊融化在生米跟水裡，
也能達到一樣的效果喔！
.
另外像是綠豆糯米粥、小米南瓜粥、薏仁銀耳湯、紅豆湯等等(照片裡都是用它煮的喔)
也是晚上設定好時間之後，
隔天早上醒來走進廚房就會聞到很香的稀飯味道，
不用在還睡意朦朧的時候準備早餐，
一不小心燙到手🤣
.
用什麼電子鍋呢？
因為煮一人份不想要太大的鍋子、
又想要可愛高顏值，
所以選了日本人氣小家電品牌 #麗克特
外貌可愛功能又齊全，價格也不會太高，
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需要的朋友趕快買下去！
除了電子鍋，我還想買氣炸鍋，
還有三明治機也好可愛啊啊啊啊啊啊😱
.
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豪華虱目魚海產鹹粥

前幾天我的好朋友
跟我推薦了
她喜歡的台式早餐
台南的虱目魚粥
所以我照著照片
跟大概敘述的材料
做出了今天的料理
大家可以猜猜看
她說的是哪一家哈哈

虱目魚因為油很多
所以煎的時候要特別小心油噴
盡量拿紙巾先擦乾再煎
也可以蓋上蓋子防止濺出
因為我要拍影片
所以就沒蓋蓋子
被油噴到好幾次
但是成品的味道 跟顏色超棒

我想就是所謂的
“痛苦會過去 美麗會留下”
沒想到煎個魚煮個粥
還能悟出一些道理

時間：1小時
份數：3人

材料:
虱目魚>>>>>>2~3片
蚵仔>>>>>>100克
米>>>>>>160克
娃娃菜>>>>>>90克
蔥>>>>>>50克
豬肉>>>>>>150克
香菇>>>>>>60克
蝦皮>>>>>>2大匙
高湯>>>>>>1500毫升
白胡椒>>>>>>2克
香油>>>>>>1大匙

做法:
1.娃娃菜切絲 香菇切片 豬肉切絲 蔥切蔥花
2.虱目魚魚皮朝下煎至上色 翻面後魚肉也煎至上色
3.取一片 搗碎去刺
4.爆香蔥白 加入蝦皮 香菇拌炒
5.加入豬肉絲 娃娃菜 虱目魚肉翻炒均勻
6.加入高湯煮滾
7.加入生米 中火煮15分鐘至米熟透
8.加入蚵仔再煮3分鐘
9.用白胡椒 香油調味 撒上蔥綠裝飾
10.起鍋盛盤

完成

#台式早餐 #早餐 #烹飪 #料理 #美食 #海鮮粥 #鹹粥

可藍日更美食日記 day034

有一種味道，就是吃了會想家
小時候阿嬤帶大的我，最喜歡生米煮的鹹粥
有一點稠稠的，滿碗料跟香氣的存在

金鉤蝦跟乾香菇配上蒜頭或是紅蔥頭
爆香過後的產物都讓人光用想的就流口水的香
配上現在好吃的筍子！

不用吃上山珍海味，我很愛古早味。

#colleensFoodieVlog365 #可藍日更美食日記
#吃 #可藍阿目 #可藍 #colleen #colleenwei
#foodie #美食日記

材料:
虱目魚2~3片
蚵仔100克
米160克
娃娃菜90克
蔥50克
豬肉150克
香菇60克
蝦皮2大匙
高湯1500毫升
白胡椒2克
香油1大匙

做法:
娃娃菜切絲 香菇切片 豬肉切絲 蔥切蔥花
虱目魚魚皮朝下煎至上色 翻面後魚肉也煎至上色
取一片 搗碎去刺
爆香蔥白 加入蝦皮 香菇拌炒
加入豬肉絲 娃娃菜 虱目魚肉翻炒均勻
加入高湯煮滾
加入生米 中火煮15分鐘至米熟透
加入蚵仔再煮3分鐘
用白胡椒 香油調味 撒上蔥綠裝飾
起鍋盛盤

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#海鮮粥 #鹹粥 #虱目魚

【古早味鹹粥，兩步驟還原記憶中美味】
「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰
今天阿慶就來和大家分享這道
台灣經典美食的作法！🤩
不但簡單好上手、兩個步驟就能輕鬆完成，
烹煮的時間也非常快速唷！✨
不管是當早餐或點心都非常合適👍👍
快一起來試試吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅生米 2杯
✅豬骨高湯 2000cc
✅乾香菇 8朵
✅金鉤蝦 35g
✅梅花肉絲 130g
✅筍絲 250g
✅蚵仔 100g
✅栗子 10顆
✅芹菜 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 1大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬骨高湯煮滾後下生米，稍作攪拌後等待水滾，再轉小火熬煮15分鐘
2.筍絲、乾香菇切成絲狀，熱鍋下油依序爆香乾香菇、金鉤蝦，再下肉絲、筍絲煸炒
3.加入油蔥酥醬稍作拌炒後關火，將炒料倒入粥中
4.加入鹽、天然鮮味粉、冰糖、米酒、白胡椒粉調味，最後再下蚵仔、栗子煨煮
5.盛盤後撒上些許芹菜、油蔥酥醬即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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小田太太又來跟大家分享最愛的芋頭料理啦!! 😍這幾天早晚都有點冷，吃碗熱粥剛剛好，秋冬是吃芋頭最好的季節，又綿又香的芋頭跟白米一起煮成粥，加上提味紅蔥酥和芹菜末~好吃極了!!! 🤗

過年快到了要除舊布新，幫大家爭取到CP值超高的限時組合，買鍋寶IH智能定溫電子鍋 #加贈鍋寶28cm不沾鍋4件組玫瑰金 #只要3990元 #限時優惠售完為止 👉http://bit.ly/34UHwq7 而且這台還能做 #舒肥料理，連舒肥機都省了!! 這麼划算的組合，小田太太也不敢保證下次不知道是什麼時候，有喜歡的朋友一定要好好把握唷!

食材:
生米 200g
乾香菇 5朵
豬絞肉 200g
芋頭 200g
油蔥酥 2大匙
蝦皮1大匙
芹菜2株
清水+香菇水1500g

調味料:
米酒 1小匙
醬油 1小匙
白胡椒粉 適量
鹽巴 適量
香油 適量

⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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