[爆卦]生機食品意思是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。 日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。 日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。 招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「...

生機食品意思 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的精選貼文

2020-07-03 02:54:40

☀️早安 昨晚跟兒子👦🏻說 早餐吃你最喜歡的人氣歌謠三明治喔! 兒子回我 可是你來得及做嗎?吃完還要去上課耶! 拜託!不要太小看你媽好嗎? 想當年媽媽也曾經在南西三越附近 很紅的咖啡館做過好幾年 出餐速度不是蓋的 這點小意思難不倒我😏. . 早餐裡的《優格凍磚》是 @naturetime.tw 自然...

生機食品意思 在 Hocc 何韻詩 Instagram 的最佳解答

2020-05-11 19:28:07

馬寶寶社區農場被收地,連埋一群人嘅理想,一齊被收掉了。 生活喺呢度,講夢想、講冒險、說改變,好難、十分難。好多人甚至還未出發已被磨滅。 係嬲㗎,係沮喪㗎,但要你就咁就放棄,又唔服氣啊,係咪? 唯有,有條件嘅人,繼續多做一些,一齊頂住! 詩與胡說2(二):《他們用制度殺死這裏每一位生活冒險家》 ...

生機食品意思 在 Hocc 何韻詩 Instagram 的最讚貼文

2020-05-13 00:27:19

詩與胡說(二十九) 《有種市集之舊社區新生態》 http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150414/19111090 戶外市集在世界各地實屬平常,但在香港,年輕人辦市集,當中發放著的訊息量可不少。 上星期在台北,跟朋友約到在圓山捷運...

  • 生機食品意思 在 廖小花的隱性台灣 Facebook 的精選貼文

    2020-08-18 17:54:04
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    〈台北書院見聞,「大人物」的「小故事」(下)〉

    #時尚達人老師

    老師在課上分享道,Vogue雜誌曾問老師如何看待服裝時尚。我們在台下哈哈大笑,因為老師幾十年前起就每天穿同一套--一身寬松純白素衫!

    原來啊,
    真正駕馭時尚就是超越時尚。

    「說實在的,這麼多年也懶得換了。現在換下來,第二天就要上新聞,太麻煩了。」我們又哈哈大笑。

    老師說西式衣服是「人靠衣裝」、「衣捧人」,瘦弱的人穿了西裝,也會立馬精神抖擻。但是東方的衣服是「人撐衣」,布料柔軟垂墜,若人本身駝背弓腰,穿了立馬就成黛玉病懨懨。

    老師傲嬌地看向遠方,他這身看似簡單的衣服,可不是誰都能搞定的喲!

    #老師與qq的曖昧

    老師感嘆道,大陸的「qq」啊真的是...

    騰訊官方一律以用戶名的後兩字稱呼用戶,所以經常半夜跳出來一封郵件,寫道:谷芳,晚安。惹得他渾身雞皮疙瘩。

    老師說自己從幾十年前起,就被民間視作地位輩分高的人,基本沒有人只稱他作這兩個字。如今自己年近七十了,騰訊這一聲「谷芳」實在是叫一個銷魂,把人鬧得小鹿亂撞。

    #不學文言文就不要混了!

    有一次我們上課用到一則古文,因為我們程度差,老師一邊念,還得逐字翻譯給我們聽。老師說:「你看,不學文言文都不用混了!」古文中匿有多少寶貝,不啃多可惜。

    #芳言芳語

    因為老師精通古文,詞彙豐盈,遣詞造句極有畫面感,談吐個性張揚卻絲毫沒有顯擺和賣弄之感。

    老師講園林,說園林是微縮的山水,爬石孤寂而不死寂,雨過青苔間,鐘鼎山林,四時變化中有一朝風月。

    說到四季之變,我能用的詞大概就是:
    生命的交替、起落、浮沈。

    但是老師的形容卻是:
    四季是生命的吞吐、琢磨。

    極富靈魂與詩意,
    我簡直跟老師差了一個維度。

    「在花市看人買花,洋人一定買常綠闊葉林,他們認為有綠就有生機,但中國人一定買曲折蜿蜒的枝幹,甚至買一截枯木,因為其中有生命的琢磨。」

    老師的語言不僅是高深靈銳,
    同樣十分日常生動:

    「禪是抖落一切。」

    「你們注意看,彌勒佛就是一副三高的樣子,血糖高、脂肪高、血壓高...」

    「自助餐就是拿飼料自己餵自己。」

    「打坐對很多人來說不是掃除念頭,而是專心地胡思亂想。」

    #孔子被老婆罵 ?

    老師講到,讀古文經典,聖人們說了啥有時候不是最重要的,重要的是我們自己解讀的態度。不要總是站在現代語境里「咬文嚼字」地批判,而要去體悟古人當時的心情和氣度。

    孔子說:「惟女子與小人難養也。」現代人聽了立馬說孔子怎麼性別歧視啊,迂腐啊。他的追隨者辯說孔子沒錯,女子確實怎麼怎麼的...其實這兩撥人,是都不懂孔子。

    我看啊,最大的可能也許是,孔子那天早上剛被老婆罵了一頓,路上遇到學生,就隨口跟他這麼一說。我們聽了哈哈大笑。

    仔細想來不無道理啊,聖人也有「人之常情」,但聖人之所以比一般人活得自在,就是他們能更主動地察覺到自己的人之常情,能對自己的起心動念有所知覺,用智慧伏住煩惱和習氣,並化解之。

    #南宋牧溪想吃柿子

    有一次講到禪畫,老師提起牧溪的六柿圖,說好多人分析這幅畫,什麼最中間那顆厚塗啊,旁邊的不塗,表現了神秘感啊,柿梗向左向右代表什麼深意啊,講得頭頭是道。

    老師說很可能是牧溪突然口渴,想吃柿子了,讓僕人去買。看到案上的紙幣,心想不如「畫柿充飢」,畫到最後兩顆,還沒來得及上色,僕人提了軟糯的柿子回來了!嗨,那還畫啥呀,畫筆一丟,趕緊吃去呀!

    #吃素吃成這樣就完啦!

    老師曾和幾個名人朋友去吃飯,四個人全吃素,就跟服務員說不要蔥姜蒜。結果端來的時候不僅有蔥,且姜蒜俱全!一桌人大怒,罵了整整一個下午。

    「唉。吃素吃成這個樣子就完了。吃素本來是吃清淨,結果人家無心抓撒的一把佐料,被我們念念不忘罵了四個鐘頭。」

    我們常做這種事,明明修行是要破執著,解構執著,誰知又掉進另一個陷阱中,自縛於心閣。

    老師說,中華文化之所以偉大,就因為它具有「人間性」。藥毒同性,關鍵是能否轉而化之,「沒有拿起屠刀的能量,就沒有立地成佛(放下屠刀)的可能。」

    #禪家不養生

    大家看老師這麼「佛系」的樣子,就說,「老師你只吃中藥吧?」結果原來老師生病都吃西藥,因為速度比較快,短期效果好。但問題是,老師很少很少生病。

    老師說自己從不刻意或賣力地「養生」,「禪家死生一如。」他愛冰可樂,還愛垃圾食品。

    老師好意提醒我們:「但每天要吃不同的垃圾食品,這樣才能讓身體平衡。」大家笑。

    我想,老師的健康不是因為他能夠消化垃圾食品和冰可樂帶來的傷害,而是因為他比常人少許多煩惱,心胸開闊,很多常人嘔出病來的心結,老師全不當一回事,血脈神經自然通暢,身體自然好。

    對了,看起來老師只喝茶對不對?

    其實老師上課喝牛奶,發出的吸溜聲會被麥克風擴大,「呼嚕呼嚕」,充滿整座書院,特別萌。

    #老師的幽默

    有一次ppt出了問題,有位阿姨級別的學生來幫忙。老師說:「你幫了我,下次允許你犯一個錯誤!」

    老師以前是大學老師,說從前台灣老師工資很低,和對岸不能比,班上正好有一位學生是政府公職人員,老師聽說後,就對她說:「面對我,你不覺得慚愧嗎?」大家被逗得直樂。

    #老師曾對自己失望...

    老師跟我們「懺悔」,
    有一次政府要他接一份要職,
    但他拒絕了。

    我們說這不挺好的嘛,應該感到「自豪」呀,不與官場同流合污。

    老師卻搖搖頭,「你們不知道,我是拒絕了。但我居然花了幾分鐘才拒絕。」

    「會猶豫幾分鐘,就會猶豫幾個小時,會猶豫幾個小時,就會猶豫幾天,會猶豫幾天,就會猶豫幾個月,會猶豫幾個月,就會猶豫幾年...」

    #節日的意義

    上課聊到大陸不鼓勵過聖誕的事,老師說但該過還是要過啊,大陸肯定有很多基督教徒啊,這是人家的大日子啊,哪能說不過就不過呢。

    普通人當然也可以過,只是要記住一點:過聖誕的初衷是什麼。聖誕節是為了感恩。「不要只記得狂歡,卻不記得平安。」

    就好像過中秋不要只記得烤肉,卻不記得家人,忘了團圓。 每一個傳統節日的背後,都有很深的文化內涵,這才是節日最大的意義。

    #老師談現在的大陸

    老師說現在台灣很多專家什麼的總是分析大陸,這些都只能算「自娛自樂」。

    「大陸現在處於一個前所未有的時代,人類歷史上從來沒有一個社會可以像現在的大陸這樣,我們不能用既有的理論去定義她。」

    雖然我來自大陸,但我還是從老師的視角裡得到了很多啟發,甚至覺得他比我這個當局者看得還通透,老師說,大陸很多事情都是從前的人無法想象的,大家還在拼工業時代,大陸已經進入半信息化時代,「互聯網加」模式在各行各業中廣泛應用,一個鹿晗一年能創造數十億的價值,一個王俊凱一條微博能轉發幾千萬,短視頻時代、直播主、淘寶、共享文化...(筆者2017年書寫)

    老師說他們這一代人,哪怕是他林谷芳,這麼「有名」,很有文化,也只能承認,自己玩不轉這個時代了。

    固有的人類學觀點,經濟學理論或者其他立足於西方的科學定義去看待現在的大陸,都行不通了,現在的大陸的每一天都是人類歷史上的新篇章。「現在的大陸,是小小的台灣無法估量的,整個世界都無法估量。」

    我們要做的,就是更清楚地認識自己,認識自己的文化,平等的,有姿態的,跟世界對話。

    #增加自己的垂直溝通

    交換生室友學文問了老師一個問題,生活中很多難題,總是徬徨,總是找不到出路怎麼辦呢?老師在黑板上寫下大大的兩個字:讀史。

    以史明鑒。歷史上有無數的人事物值得我們學習,他們的故事和處理事情的價值觀和方法論,可以成為我們前進的參考和力量。

    網絡時代的小孩,幾乎只有「平行溝通」,遇到問題,習慣於平行求解,而沒有「垂直溝通」。

    要獲得智慧,跟長輩交流是一個方法,另一個方式就是讀歷史。當我們心中有幾千年的歷史軌跡,看未來會有不一樣的寬度和廣度。就像一顆石子丟進水杯,水花四濺,動蕩不已,但投入大海,大海能包容萬物。讀史,至少能讓我們「心中有數」。

    #我們都忘了的一件事

    師父問我:
    你知道為啥林谷芳喜歡你嗎,
    我說不知道。

    師父說:「因為你是小朋友。」

    平日在書院裡教一群叔叔阿姨老頭老太太多沒意思啊,雖然他們有閱歷,有知識背景,能聽懂。但所有老師都是這樣想的,都喜歡教年輕人,因為你們身上才有未來,才有希望。

    其實⋯我們這些網路世代的小孩,沒膽量不顧一切地放肆,也不敢全然對自己負責。雖然不知道在慌什麼,但就是內心時常不得安寧,否定自己,懷疑一切。

    十幾歲就已被零零後的朝氣淹沒,二字開頭,就擔憂奔三,剛畢業,就像看到了生命的盡頭。

    我們都忘了,在我們身後,長輩們、家人們都巴巴望著呢,懷著最熱切的期待...是應該不斷提醒自己:我們是希望,是這個社會上最有能量的一群人,是社會的希望,是未來的希望啊。

    2017書寫

  • 生機食品意思 在 法國生活日記 Facebook 的最佳解答

    2020-07-01 18:38:39
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    巴黎聖安布羅斯 (Saint Ambroise)教堂旁的文青區、同志書店

    離開三個月回來花都後,街景市容是有些微妙變化,巴黎是歐洲數ㄧ數二的大都市,生機更替快速,改變原本難免,但因為平常就生活在裡面不好察覺,這次受COVID-19影響,久別後感覺更凸顯了,同理可說,如果你苦於戀情煩惱,不知道眼前人值不值得在一起,不如分開一陣子可能會看得更明白(笑)😊...。

    題外話~,瑪黑區 BHV百貨11號線旁的新地鐵出口快完成,以後來會更方便,但旁邊越來越多精品店進駐也是不爭的事實,越來越商業化,現在的巴黎文青更愛向旁邊的第11區靠齊,連駐了40年知名的同志書店「唇邊語 Les Mots à la bouche 」都搬到這邊來了。

    提到「巴黎文青區」,先來說明一下「文藝青年hipster (簡稱:文青)」定義,根據維基百科的說法,「文青」是指拒絕追隨流行(Contre courant) 、喜愛前衛藝術(Art progressive)標誌自己與眾不同的志向與品味的青年,「Hipster」原是英文外來詞,在法文裡較相近的詞大概就是「Anticonformiste (反流行、反成規的、反習俗的人)」。

    說來也蠻屌詭,以前的「文青」大都標榜不流俗的高尚身份,但近二十年來這種認知反而成了一種「流行時髦(Branché)」,大家趨之若鶩,紛紛開始穿戴起「文青牌」,只吃Bio食品、不愛含Gluten麩質的東西,假的文青(偽文青)都愛穿名牌演文青,而真的文青、微文青縱使有經濟能力也都不好意思拿愛瑪仕、LV了 lol。

    逛一下北馬黑區真、假文青愛逛混搭的複合式「Merci」精品夯店,雖然大打折,但人氣真的少得可憐,這裡不靠觀光客撐腰果然不行,怕它倒店,小敗了一個想買很久的隨身溫水瓶😊。

    穿過這店後,對街就是巴黎聖安布羅斯 (Saint Ambroise)教堂所在巴黎在地文青聚集的11區,景氣感覺就好很多,咖啡酒吧外人氣滿滿,連剛搬新家的書店「唇邊語 Les Mots à la bouche 」生意都比在瑪黑區時好得多!

  • 生機食品意思 在 BennyLeung.com Facebook 的最讚貼文

    2019-02-16 09:20:59
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    過年後養生好時機 淮山眉豆黃豆瘦肉湯 - 陳沛思

    「新年快樂,陳醫師。」Mable說。

    「今天的立春較大年初一早一天來到。立春,立,始建也,春氣始而建立的意思。春天到了。立春不僅僅是二十四節氣的第一個節氣,還標誌著春季的開始,萬物復甦了。」我說。

    「天氣開始潮濕,我也感到春天的氣息。」Mable說。

    「白晝漸長,夜晚漸短, 日照漸長,降水量也逐漸增多,一年之計在於春,雖然我們不用春耕播種,立春是養生的好時機,不可忽略。

    春季的三個月,是推陳出新、生命萌發的時令。天地自然都富有生氣,萬物顯得欣欣向榮。春天屬木,在人體相對應的臟腑為肝。木日曲直,有向上生長和向外舒展的意思。春天陽氣生發,萬物始生。這和肝一樣有生長、升發陽氣的功用。所以春天著重調肝。」我說。

    「即是如何做?」Mable說。

    「內經雲春三月,我們應該早睡早起,衣著寬鬆,適當的散步,使精神輕鬆愉快,保持體內的生機。不要過分勞累或發脾氣,否則易傷肝氣。」我說。

    「飲食方面有何注意?」Mable問。

    「很多人都知道春天要養肝,可是脾胃也不能忽略。脾乃後天之本,氣血生化之源。脾主中宮,脾主運化而升清陽,所以陽氣升發也與脾有關。脾胃功能正常,才能祛濕。所以飲食方面也注意脾胃,這時可以煲淮山眉豆黃豆瘦肉湯。

    根據近代醫學研究,具有益壽延年功效的十種食品中,排在第一位的是黃豆及黃豆芽。外國的科學家發現東方女性較西方女性肌膚細膩,而且乳腺癌發病率較低。他們對東方女性食品研究分析後發現,東方女性喜食黃豆製品而黃豆中,有一種類似異類黃酮的物質具有護膚養顏的作用。在中醫角度,黃豆性平、味甘,入脾、大腸經,能健脾益氣。

    春天天氣潮濕,眉豆性微溫、味甘,能健脾除濕。再者春天陽氣上升,飲食方面平衡一下,以為升發太過,所以要適當吃一些養陰收斂之物,如淮山。淮山性平、味甘,入脾、肺、腎經,具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。瘦肉性微寒、味鹹,能滋養五臟。所以淮山眉豆黃豆瘦肉湯是立春氣節的養生湯水之一。」我說。

    「太好了,今晚的湯水有主意了。」Mable笑道。

    「天氣乍暖還寒,早晚偏涼,出門緊記多帶外套,以免著涼。祝新一年身體健康!」我說。

    淮山眉豆黃豆瘦肉湯

    材料(4人份量)︰

    淮山5錢、眉豆5錢、黃豆1兩、蜜棗2粒、生薑2片、瘦肉半斤

    製作方法︰

    1. 先把眉豆、黃豆、乾淮山浸洗半小時。
    2. 瘦肉汆水。
    3. 所有材料加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
    4. 最後加少許天然鹽。

    原文:經濟通

    #健康

  • 生機食品意思 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-03-21 18:00:04

    夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。
    日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
    日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
    招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
    這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
    越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
    還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
    他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。

    老舊的巧手
    這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
    小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
    待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
    麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
    待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
    見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。


    昔日的苦頭
    踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
    老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
    畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
    其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
    她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
    然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。


    採訪:黃寶琳
    攝影:胡浩賢﹑謝本華

    金華冰廳
    地址:太子弼街47號
    電話:2392 6830
    營業時間:6:30am-11pm
    詳情: http://bit.ly/2TUq00E

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