為什麼這篇甜龍筍保存鄉民發文收入到精華區：因為在甜龍筍保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuchien323 (倩)看板PingTung標題Re: [買賣] 自產自銷 有機甜龍筍時間M...
甜龍筍保存 在 敦小蓮食旅錄 專攻中/ 南部美食 主打高雄 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 10:26:03
正彰化肉圓 開店至今已有8️⃣1️⃣年的歷史😱😱😱，內圓沒有添加任何防腐劑保存期限只有7️⃣天，採低溫冷藏宅配，店內最夯的干貝香菇肉圓、 麻辣肉圓、 爺爺菜圃米肉圓一定要來嚐嚐🥢🥄，還有三大湯品龍髓盅、黃金蟲草花子排盅、酸菜豬肚盅🍲絕對不能錯過🤩🤩 秘燉補氣龍髓盅 店家慢火燉煮了4️⃣個多小時，裡...
1.買賣物品介紹：有機甜龍筍
2.面交地點：
屏東市鶴聲國小對面的郵局、
棒球路郵局、屏東火車站、萬巒全聯、
內埔燦坤、萬丹鄉四維國小。
市區/萬丹/內埔/竹田滿20斤以上可外送到府。
3.聯絡方法：站內信或 Line ID: yuchien323
4.預定售價：(帶殼)一斤60元
炎熱的夏天裡，
家中掌廚者最好的夥伴莫過於我家的甜龍筍啦！
只需要在電扇吹拂下將整支洗淨，
去除筍尾並切成可以放進內鍋的大小，
內鍋不放水、外鍋放2.5杯水，
接下來的工作就交給電鍋處理啦！
不用揮汗顧爐火，
還可以有時間做其他的事喔～
等電鍋跳起來後再悶個15分鐘，
放涼後再剝殼削皮，
切片後就可以上桌了！
(蒸熟後的殼更軟更好剝，可以吃的筍肉也更多！)
蒸熟後沒有馬上吃也沒關係，
帶殼裝進袋子裡、放進冰箱冷藏，
等要吃再拿出來處理。
帶殼蒸熟後的甜龍筍可以冷藏保存2-3天不減美味喔！
如果您是害怕吃到苦味竹筍的饕客，
當然更要試試看我家阿爸種的，
不含氰酸、通過有機認證，
不使用農藥、化學肥料的甜龍筍！
(氰酸是一種有毒物質，需要煮沸一段時間才能消除，也造成一般竹筍曬到太陽會「出青
」變苦的原因)
甜龍筍又稱為水果筍，
每年5月到11月是產季，
剝殼後「整支」皆可食用，
口感鮮嫩、纖維細緻，
夏季甜度可達到6~6.5度，
可以生吃【但還是建議熟食】，
也可以蒸熟後涼拌，
炒蔭 、肉絲也很美味。
歡迎舊雨新知、機關團體預約：）
準備上桌的成品
https://i.imgur.com/1iaaLcy.jpg
聽聽她咬下去的聲音
https://youtu.be/UpRIFI8-j_4
洗乾淨、切成放得下內鍋的長度，外鍋放2.5杯水，按下開關就可以去做其他事啦！
電鍋跳起來後請不要急著掀開，再悶個15分鐘更美味。
https://i.imgur.com/rf2lG6U.jpg
感謝大家的喜愛：）
https://i.imgur.com/J6cY70i.jpg
驗證證書
https://i.imgur.com/yP4TLZl.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.148.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1596464482.A.58D.html
※ 編輯: yuchien323 (42.77.148.120 臺灣), 08/03/2020 22:21:40