為什麼這篇甜紫米糕鄉民發文收入到精華區：因為在甜紫米糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者arisalisa (水藍貓)看板cookclub標題[問題] 甜紫米糕蠻硬的時間Sat Jun...
甜紫米糕 在 瑟琳娜瘋生活?S琳娜&E神?台中美食/南北不定食 Instagram 的最佳解答
2020-05-03 02:40:18
《#有春茶館大墩店》台中•南屯 - 取自年年有餘的意涵#有春 為店名🎐，環境寬敞古色有喜氣走懷舊風，牆上高掛著「以茶，揮霍青春；藉食，品味回憶」等很有感的字句，青春的記憶阿😎！餐點選擇豐富又平價還免服務費！是間喝茶聊天用餐都很棒的茶餐廳❤️~ - 🦐#海味鮮蝦粥 $250 加入銀耳先熬煮的粥再煮進1...
本身喜歡吃紫米，所以先前就買了好幾包
昨天終於做了甜紫米糕
看到的食譜都說要加圓糯米
我偷懶全部用紫米....
放冰箱泡水泡了十幾小時吧
直接用電子鍋煮飯去做
感覺應該有熟，但吃起來蠻硬的
是因為紫米本身硬？
還是因為電子鍋的煮飯功能煮不夠久？
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推 kzzoz80:要加圓糯米 06/07 13:20
推 didolydia:紫米本來就比較硬，加點糯米就會軟一些 06/08 15:56
→ arisalisa:所以還是一定要加圓糯米阿 orz 不知再拿去煮粥好不好... 06/08 23:11
推 sunny0422:混普通白米也有同樣效果，上次有試過 06/09 03:55
推 antiiss:煮完應該要再悶一下喔 06/09 20:36
→ arisalisa:普通白米可以？！太好了～這樣不用多買一種米，大感謝～ 06/14 11:29
→ arisalisa:煮完我有多悶一陣子，不過真的還是有點硬 orz 06/14 11:30
推 jessica7744: 我給電鍋滾兩次就軟了耶 泡五小時 10/10 00:11
推 YoYoz: 我也是用純紫米 紫米泡一晚 電鍋蒸2-3次 不會硬^_^ 02/07 17:16