#28天素人大挑戰 #我最有植感的樣子

全台9家蔬食店家 X 純素有機護膚品牌串連活動
部落格👉🏻 https://reurl.cc/dG4aVk

終於迎來期待的餐廳內用
來分享近期素食保養品牌
✨每日有機One Day Bio ✨
One Day Bio 每日有機純素保養 organic & vegan beauty
有做一個「28天素人大挑戰」活動

跟蔬食店家一起推廣蔬食🌱
也歡迎邀請非素食者一起響應
飲食無法立刻改變
可以從日常用品開始有意識的選擇🐰
⚠️這次的優惠活動到10/31結束
⚠️票劵使用持續到年底12/31

到One Day Bio每日有機官網消費單筆滿 $1500元以上
即可參加挑戰且獲贈9間合作餐廳明星菜色兌換劵和現金折價劵
總價值超過$2000元!
加碼贈送➡️完成28天內挑戰4間指定蔬食餐聽
就可以獲得市價 780 元的精美好禮乙份
詳情請看 https://bit.ly/36GGdyf

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可以不限消費折$200元
⚠️每人限用一次⚠️


❓有人問為什麼一定要是28天❓
原來因為肌膚代謝週期是28天
使用28天的產品肌膚才能感受到效果✅
我來推薦一下日常必備保養組合
🔹One Day Bio的薰衣草花水
🔹法國煥采賦活精露

這是我目前每天使用的保養品牌
是在法國生產製造再運回台灣
是純正的台灣品牌
這2罐一起使用保濕效果就已經非常好
連在台南使用也都非常滋潤
使用完就可以感受到臉部有光澤感
這兩罐都是符合
☑️VEGAN無動物實驗
☑️有機認證 COSMOS ORGANIC
是非常天然的保養品
一組可以使用3個月 非常省
如果你是對 精油 有興趣
目前也有推出15款的精油

使用精油最擔心的就是含有化學成分
One Day Bio每日有機
是純素 天然 有機 純植萃取的品牌

先分享以下❹罐
橙花精油
薰衣草精油
天竺葵精油
RELAXING早晨花園複方精油
(薔薇、玫瑰等等）
單方就是單一植物的精油
複方就是多種植物混合
這4個味道我都非常喜歡

⭐️第1名我會投給薰衣草⭐️
因為薰衣草真的超好用 萬用
不論什麼時候都很適合
舒壓 放鬆 味道又非常柔和
下班一回到家就點上真的很舒服
絕對是每人的一罐實用型精油
剛開始玩精油這罐絕對是必入手的選擇
除了好用 還是好用
一小瓶可以低200滴 可以使用40次以上
超划算的

⭐️RELAXING早晨花園複方精油⭐️
是唯一一罐複方精油
這罐味道也很甜
感覺跟名字一樣非常適合一早起床點上
一邊化妝一邊吸收精油的香氣
感覺一天的開始變得很美好

⭐️橙花的香味常常被用來做擴香和保養品
適合舒壓放鬆的香芬
平常在房間點整個房間充滿橙花的香氣的的很幸福
聞起來很香但都是天然萃取 不是化學的喔

⭐️天竺葵的香氣很有辨識度
有點甜甜的味道
帶點玫瑰的香氣
花香帶點甜
主要是用來平衡身心

精油也能將不同功效的搭配使用
像是舒壓跟平衡身心的香味可以搭配使用
香氣透過嗅覺的刺激傳達到大腦來達導到神經
達到放鬆、舒壓、活化大腦等等的作用

不過我是精油新手
第一次調配有點失敗
建議可以參考官網的搭配組合
降低調配的失敗機率

合作的餐廳來到第一站是
👉🏻台北市松山區的竹里館
竹里館

這間主要是一間以茶為主的餐廳
有賣茶點、茶飲、以茶入菜的餐點等等
一開始是以烏龍茶為主以茶入菜
最近幾年轉為蔬食餐廳
手工的茶點依然厲害
參加活動到竹里館消費
就可以獲得🌟宮廷點心兌換劵🌟

一份價值$88元
這次我把全部的宮廷茶點吃了一輪
都是非常經典的宮廷茶點
全部都是米食類 純・手・工 厲害吧
竹里館的茶點都不會太甜 老少鹹宜
因為有一些長輩無法吃太甜
這算是很健康的茶點 糖分低無負擔
搭配茶飲很適合🍵
我這次是外帶回家享用

分享一下我的前3名🏅
我蠻喜歡酸酸甜甜的東西
尤其在夏天很開胃
所以第🥇名就給了山楂糕
濃濃的香渣香氣帶點酸甜
吃了有種開胃的感覺

第🥈名給艾窩窩
非常特別的點心
這個我上網查製作過程非常麻煩
這種點心真的要純手工才能做出這種細緻感
否則會過於粗糙
要將白糯米煮熟之後，再用力搗出黏性，放涼之後再包餡料
內餡是包紅豆跟核棗 很健康好吃的餡料
不過這個甜點真的不能放太久
因為天然無添加 很快就會硬化
一定要趕快吃掉

再來是🥉桂花涼糕
也是用白米搗成有黏性
在包入綠豆 涼涼吃裡面的綠豆蓉清爽好吃

還有經典必吃的北京小點
蓮蓉捲 驢打滾 云豆糕 御露糕 紫米糕 綠豆糕 桂花金磚
還有非常多的蔬食餐點
店內享用會更棒👍🏻
當天店裡服務人員有分享
最近將原本東區的若荷火鍋改裝成竹里館2店
內裝改裝的古色古香 濃濃的古典風情
很適合前往吃蔬食餐 喝茶 吃小點
1館我已經去兩次了
下次再去拜訪2館❤️

大家可以一起參加活動喲
支持素食品牌及蔬食餐廳
這次合作的店家都很厲害💯💯
✨台北合作餐廳✨
竹里館
愛米菜
布佬廚房
The Green ROOM
蔬軾
三個傻瓜印度蔬食
✨台中合作餐廳✨
大蔬廚房
Veganday
菩蒔蔬願
布佬廚房
一起來28天素人大挑戰吧GO~

⚠️注意事項⚠️
活動餐廳的優惠劵數量有限，優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準，One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。

🌸食譜：#酒香桂圓紫米糕
有補血、健胃功效的桂圓紫米糕，要好吃其實有秘訣！
如果全部使用黑米或紫米而不加白米，整鍋飯會變成接近黑紫色，反而不夠漂亮，所以我只用到1/4的黑米或紫米來製作～
一起來看看吧！
🌸食材：
紫糙米或黑米 1杯
新鮮圓糯米 3杯
龍眼乾 1杯
綿冰糖或砂糖 1杯
煮滾熱水 2杯
米酒 1.2-1.5杯
冷壓椰子油 2-3大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

台灣因氣候溫潤暖活，全年皆為作物生長季，有利農耕，所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業，成績斐然！其中，米飯不僅是日常主食，更衍生出各式具代表性的米食製品，像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等。西部與東部是稻米主要栽種區域，像是位在西部的嘉南平原，長年產量充沛，足以供應全台內需市場；而東部平原相對狹小，但因水質、土壤與空氣等條件得天獨厚，稻米品質精良，特別是台東池上、關山，及花蓮富里、宜蘭礁溪等地的稻米，皆各獲高評價，因此品質也反映在其售價上

大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米，米粒圓潤透光，口感微黏軟Ｑ，樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭，市場的白飯食用需求較早年減少，政府部門進而輔導農民轉型，便開發出各式更為健康的米類品種，並廣更受消費者青睞。米飯不只美味，不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助，以下就列出「5種必吃的稻米」，在滿足口腹之慾的同時，更幫助我們營養充足，元氣滿分～一起來吃飯吧！

❶白米-營養有元氣
含有豐富的碳水化合物，是澱粉補充來源，其分子小，分解後的碳水化合物，能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖，適量補充如同人體能源，以增加活力

❷紫米-降脂緩疲勞
含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維，可改善腸胃機能，降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高，可強化神經系統、改善腳氣病症狀，減緩疲勞。並含有鋅，對男性攝護腺保健有助益

❸糯米-滋養增食慾
含有維生素B群，有助於恢復活力、提升食慾；富含磷，可以協助澱粉與脂肪代謝，供給能量。中醫認為，糯米其味甘性溫，能夠補養人體正氣，食用後可暖身，具禦寒、滋補作用。但因消化不易，建議一日不超過150公克

❹糙米-高纖護腸道
其比白米高出6倍的膳食纖維，可促進腸道健康、增加飽足感，並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低，可穩定血糖上升速度；而其豐富的維生素B群，則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力，並預防口腔發炎，日常適量食用，是良好的養身食材之選

❺黑米-抗氧保視力
因含有黃銅類化合物，所以可助血管的滲透壓維持正常水平，且血管可增加彈性，防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等，可改善缺鐵性貧血，清除自由基以對抗氧化與衰老，同時能調節免疫力及保護眼睛，預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號

❤️稻米種類有哪些？
🔸以米質特性來區分，稻種分為粳稻、秈稻、糯稻
⏩粳稻就是蓬萊米，粳米的形狀圓短，顏色透明，米粒局部有白粉質，口感Q軟適中
⏩秈稻俗稱為在來米，秈米形狀細長、透明度高，煮熟後口感略硬，較乾、較鬆且不黏
⏩糯米顏色呈不透明，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯口感軟黏且Ｑ

🔸依加工方式不同，米類分為糙米、胚芽米、白米
所有的稻穀，不管是粳稻、秈稻還是糯稻，只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」，脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」，如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間，若將糙米泡水發芽，就成發芽米，其口感略帶酸性，其營養價值更高，腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用

❤️經典好米
➡️高雄139號─不美卻風味優異
🔸主要產地：台東/花蓮
米粒外觀不如其他品種晶瑩好看，但稻穀長期保存新鮮度較佳、食味佳，米飯Q軟且有黏性。其穀粒稍大，短圓飽滿，為豐產品種

➡️台粳2號─飯香濃郁，大粒滿足
🔸主要產地：嘉南平原/花蓮/台東
米粒大，晶瑩透澈，心、腹白率低，煮飯後粒具黏彈性，口感甚佳，香味濃郁，口味、品質均是台灣米中的資優生，適合做炒飯、泡飯、便當

➡️台粳8號─穩定高產量，全台都在吃
🔸主要產地：苗栗/嘉南平原/宜蘭
具高產量及穩定表現，穀粒稍大且飽滿，米粒透明度佳，外觀品質良好，為台灣栽種最多的稻種之一。不過不耐儲存，收穫約兩個月後，食味值會下降，是其缺點

➡️台粳16號─不必配菜就津津有味
🔸主要產地：嘉南平原/花東
產量高且適應性廣，尤其在南部與東部均可發揮高產能力。其米粒飽滿整齊，直鏈澱粉含量低，具有優良且穩定的食味品質，煮成飯或粥不必配菜就能吃得津津有味

➡️黑糯米─打遍天下無敵手
🔸主要產地：花蓮光復/壽豐/雲林
又稱紫米，是花蓮縣光復鄉阿美族人的傳統農作物，原稱「黑粟米」，不易種植，產量不高。黑糯米全世界都有，但絕大多數有一股土腥味，唯台灣的黑糯米是又香又美味

➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌
🔸主要產地：台中/宜蘭三星
是足與粳米(蓬萊米)一較高下的秈米上等品種，美味程度超越一般粳稻，並具有高纖、低澱粉的特點，口感不黏不膩，又軟又Q，咀嚼時散發淡淡香甜滋味，且不易有飽脹感

➡️桃園3號─香味長存，當紅的新香米
🔸主要產地：桃園
為新銳蓬萊米香米品種，具芋頭香味，米粒大而完整，圓潤剔透晶瑩，因其品種優良、香味久存，而被命名為「新厝香」或「新香米」，米飯絕佳口感，放涼了風味仍絲毫不減，反而更為美味

➡️泰國茉莉香米
泰國為世界最大米之輸出國，而茉莉香米為大宗在國際上知名度甚高，而泰國農博士將一般長米接種香蘭，因此培育出近似茉莉香，其米型瘦長，國際上稱為長米，較有黏性，煮食需要長時間，水和米的比例是1：1.4

➡️台南11號─輸日救災，驚為天米
🔸主要產地：嘉南平原/花東
栽種面積最大，尤以南部、花東最多。日本2011福島核災後，日商來台購糧，試吃台南11號後「驚為天米」，成為指定輸日的品種。其米粒外觀及透明度良好，完整米率高且耐保存，稻穀經四個月儲存，食味仍良好，適合做壽司、便當飯

➡️高雄145號─139號漂亮升級
🔸主要產地：高雄/屏東/宜蘭/花東
是以高雄139號與日本品種絹光米混合而成，其米粒外觀晶瑩剔透，穀粒整齊，心、腹白率低，碾米品質佳，完整米率達71.8%以上，比一般品種68%高上許多。米飯冷卻後保持又Q又香的特性，適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當

➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香
🔸主要產地：台中霧峰
是台灣蓬萊米中最重要的香米品種，米粒具有淡雅芋頭香氣。台農71號取名為益全香米，主要是紀念已故稻米專家郭益全博士耗盡多年心血，由日本種與台灣種配種培育而成。益全香米的米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，品質與台粳9號不分軒輊，但軟黏度略勝一籌

➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米
🔸主要產地：彰化/台中/雲林/花蓮/台東
品質高、栽種風險低，收穫量穩定，是目前最常見的米種。其米粒顆粒大，白粉質比較高，潔白飽滿，米質穩定，食味極佳且耐儲存。不僅外觀好看，口感、Q度、黏彈性均屬一流，煮成的米飯冷掉後不會乾，是專門種植來製作壽司的首選

➡️紅糯米─原住民的瑰寶
🔸主要產地：花蓮光復
屬香米的一種，是花蓮縣光復鄉阿美族的傳統農作物，又稱「紅粟米」，每年7月收成，只收一季。由於栽培管理不易，每公頃產量僅二千公斤左右，採收時需花費較多的時間與成本，連阿美族本身都只在重要典禮上才會使用。紅糯米富含維他命A/E/胡蘿蔔素/鐵/蛋白質，是維護眼力及婦女進補的天然營養食品

➡️越光米─全球最高品質的日本品種
🔸主要產地：宜蘭/彰化
原產於日本新瀉(古名越州)的越光米，被稱為「越州之光」，是天皇御用貢米，米粒外觀晶瑩剔透、皎潔如月，粒型整齊，心、腹白率低，碾米品質佳，完整米率達72%以上，比一般品種68%為佳。煮出的米飯，彈性、黏性與甜度都恰恰好，食味值極優；米飯冷卻後，仍保持Q勁與彈性，非常適合製作高級壽司與各式米食料理

❤️稻米停看聽
⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油，煮出來的飯就能更具光澤，米粒也較不會黏在一起，自然鬆散且粒粒飽滿，不會沾鍋
https://reurl.cc/e89Ovj

⚠️煮飯加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低，微生物較不易繁殖生長之故，如果是做炒飯用，加點醋在內，可減低炒飯的油膩感

⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡，處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲，所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境，建議把米放入冰箱保存

⚠️有機米與普通米的區別，在於種植環境無受污染，在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質，且不使用基因工程技術；一般米則無限制。有機米的產量不高，品質高，黏度介於糯米與一般米之間，口感優良，但售價高很多

⚠️吃冷飯原來更健康？！相同分量的冷飯比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量低了3∼5％。抗性澱粉是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的特性，和膳食纖維類似，且保健功效更具廣泛，可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升，因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉

⚠️白飯屬於精緻澱粉，吃多了確實會發胖，但過猶不及都不好！其實精緻糖比精緻澱粉，更容易使人發胖且負擔也高。若碳水化合物攝取不足，會影響腦部跟神經組織健康，亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加，提高便秘可能性，且因攝取碳水化合物少，體內糖分不足，就會分解肌肉做代償，基礎代謝變差，進而使整體機能紊亂失序

⚠️煮好米步驟：沖洗2次後，再以飲用水洗淨，浸米可提高米粒的含水量，讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化，增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差，多泡2~3小時為宜，胚芽米約1~2小時；而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，煮熟後，可進行燜飯約15~20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，令糊化更均勻，美味程度也隨之提升。而若偏好顆粒口感，則就可省略此步驟

#凱鈞有食力
#5種必吃的稻米

桂圓功效：
桂圓含有大量微量元素 有滋補強體.補心安神.養血壯陽.益脾開胃.潤膚美容等功效
主治貧血.短氣.心悸.失眠.健忘.神經衰弱及病後產後身體衰弱.腸風下血.脾虛洩瀉.產後水腫等症

材料：
糯米75g Glutinous rice * もち米
綠豆仁75g Peeled mung bean * 皮をむいた緑豆
(若不加綠豆仁 可用等量糯米替代)
桂圓40g Dried longan pulp * 干し竜眼肉
黑糖45g Brown sugar * 黒砂糖
砂糖35g Sugar * 砂糖

額外添加(可不加)：
紅棗20g Red jujube * 赤いなつめ
枸杞15g Wolfberry * くこの実

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咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E

【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3

紫米（Black rice，Purple rice ），又稱為紫糯米、黑糯米，保留了完整的米糠，是糯米中的糙米。紫米的種皮有一薄層紫色物質，碾出的米粒細長呈紫色。紫米是較珍貴的水稻品種，顆粒均勻，顏色紫黑，香甜軟糯。泰國和大陸湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北是主要出產地，其中以泰國紫米質素較好。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現褪色現象，不宜用力搓洗，要先浸水數小時才能用。紫糯米一般會搭配紅豆、紅棗等煮成甜品，如紫米粥、紫米糕、紅豆紫米湯，或揑成紫米飯糰等。黑糯米不易消化，不宜吃過量，老人、小孩、脾胃虛弱者不宜多吃。紫米的保存與大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且置於陰涼處保存。

紫米被譽為黑珍珠，除了營養價值豐富之外，也有藥用價值。紫米的蛋白質含量相當高，有齊人體必需的氨基酸，還含有大量天然黑米色素、多種微量元素和維他命，而且含高纖維、維他命B1和B2，礦物質也很豐富，包括鐵質、硒、鈣和磷質等，有暖脾胃功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等有一定療效。硒是一種強抗氧化劑，能防止不飽和脂肪酸的氧化，保護細胞免受損害。紫米亦能增強人體免疫力，提高人體抵抗感染疾病的能力，還可以改善胰島素，加速人體內部和外部傷口癒合，對調節前列腺內睾酮的新陳代謝、減少膽固醇的積聚有一定作用。另外，紫米具有很好的滋補作用，被稱為補血米或長壽米。


編輯：張淑萍

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