為什麼這篇純紫米糕鄉民發文收入到精華區：因為在純紫米糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者arisalisa (水藍貓)看板cookclub標題[問題] 甜紫米糕蠻硬的時間Sat Jun...
純紫米糕 在 小米食 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:02:32
🕹 #VEGECREEK #蔬河 #宅配美食 #文末抽獎 蔬食饗宴無肉也歡。彈指變身小廚神 - 美好餐桌時光，宅食也能吃的健康疏心又味美講究~ VEGE CREEK 蔬河，料理特色以蔬食為主，疫情之下推出了自煮禮盒，嚴選新鮮食材，菜色豐富、嚴選用料不馬乎，不僅保留了食物的鮮甜與純粹美好，佳餚享用起來...
本身喜歡吃紫米，所以先前就買了好幾包
昨天終於做了甜紫米糕
看到的食譜都說要加圓糯米
我偷懶全部用紫米....
放冰箱泡水泡了十幾小時吧
直接用電子鍋煮飯去做
感覺應該有熟，但吃起來蠻硬的
是因為紫米本身硬？
還是因為電子鍋的煮飯功能煮不夠久？
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推 kzzoz80:要加圓糯米 06/07 13:20
推 didolydia:紫米本來就比較硬，加點糯米就會軟一些 06/08 15:56
→ arisalisa:所以還是一定要加圓糯米阿 orz 不知再拿去煮粥好不好... 06/08 23:11
推 sunny0422:混普通白米也有同樣效果，上次有試過 06/09 03:55
推 antiiss:煮完應該要再悶一下喔 06/09 20:36
→ arisalisa:普通白米可以？！太好了～這樣不用多買一種米，大感謝～ 06/14 11:29
→ arisalisa:煮完我有多悶一陣子，不過真的還是有點硬 orz 06/14 11:30
推 jessica7744: 我給電鍋滾兩次就軟了耶 泡五小時 10/10 00:11
推 YoYoz: 我也是用純紫米 紫米泡一晚 電鍋蒸2-3次 不會硬^_^ 02/07 17:16