【冇胃口係咪小朋友「生積」？什麼原因？】

有些媽媽認為孩子不愛吃正餐，蛋糕🍰糖果等都有一定熱量，可給孩子飽肚，這都是🤦🏻‍♂️錯誤的想法。

過多甜食令「糖震」機會大大提高，長遠影響代謝問題，也容易令小朋友「生積」。

🤔究竟什麼是「生積」？
老人家說「生積」其實是中醫「小兒疳證」，指體形消瘦，飲食異常或減少，面容萎黃，精神欠佳或煩躁不安等症狀，一般出現在5歲或以下兒童。

👧🏻🧒🏻小兒疳證成因︰
嬰幼兒時期因臟腑嬌嫩，發展尚未成熟，有部分家長怕孩子吃不飽，生長發育會落後，一直「強喂」各種食物或營養補充品。

😶臟腑未能及時完整地消化吸收，未被消化吸收的物質會阻礙脾胃運化功能，除飲食過量外，一些肥甘厚膩之品、生冷食物也會損傷脾胃氣血，導致消化功能紊亂，即是「脾虛」。
《諸病源候論》：「蒸盛過傷，內則變為疳，食人五臟」，是指疳是內傷慢性疾病，甚至可傷及五臟。

👧🏻🧒🏻小兒疳證的分類︰
小兒疳證主要分為疳氣、疳積、乾疳三類，還有眼疳、口疳、疳腫脹等兼証。
香港以🤢疳氣為常見。
😓疳氣主要表現為體重不增，面色萎黃，毛發稀疏，大便時稀溏時秘結。

2大方法預防「生積」

I) 🙌🏻小兒按摩手法

1.正捏脊
位置：背部脊柱
手法：正捏脊法是由龜尾向大椎拿捏(由下至上)

2.清補脾
位置：大拇指外側至赤白肉際處
手法：來回推

3.運八卦
位置：掌中圍繞掌心內勞宮穴一周
手法：用運法，由乾宮起至兌宮止，周而复始。

4.推大四橫紋
位置：食指、中指、無名指、小指根連掌面之橫紋正中
手法：用拇指端自食指根推至小指根，來回推

II) 日常食療
👉🏻早上飲（隔天）
小兒健脾茶
功效：健脾行氣
材料
太子參 2錢、陳皮 1角、炙甘草 1錢
做法
將所有材料放入煲中，加入適量清水，水滾後煲15-20分鐘即可。

👉🏻下午飲（每日飲）
紫淮山水
材料：1小匙紫淮山粉、暖水150ml
做法：將所有材料攪拌即可，1歲以上可加麥芽糖

肚脹食療
👉🏻消食化積茶(有需要時服用）
功效：消食化積
材料
炒山楂 1錢、炒麥芽 1錢、焦神曲 2錢、陳皮 1角

做法
將所有材料放入煲中，加入適量清水，水滾後煲15-20分鐘即可。

以上食療，可以行外出購買或到爸b baby 選購

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其實正確地培養孩子對食物的興趣才時最好的做法，當然如果懷疑是小兒疳證，應及早就醫。

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🍬懷舊涼果當零食🍬
見到呢個包裝紙絕對係童年回憶！不過每次見到嘉應子同山楂餅，第一時間絕對係會諗起中藥/涼茶！最記得細個嘅時候，2選1嘅話，一定會揀山楂餅！因為嘉應子只得一粒，而山楂餅就有好多塊！但依加就唔同喇，做緊野嘅時候口痕，最緊要方便，大大粒一次過放入口，慢慢咬！
🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓
人大咗真係好似會開始鍾意啲酸酸甜甜嘅涼果，可能因為工作太忙，有時做到食飯都無乜胃口，尤其係夏天，真係諗極都唔知食乜！依個時候涼果絕對幫到手！有幾款涼果試完覺得唔錯！可以推介下俾大家！
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【檸汁薑】
其實平時對薑一向麻麻，不過見屋企人對佢嘅評價甚高，所以拎粒試吓～！味道甜甜地帶啲辣勁，一粒入面有齊煙韌同軟綿嘅口感，食完仲有啲暖胃嘅感覺添！
睇返原來飯前食一兩粒檸汁薑，可以幫助消化同開胃，仲可以提高消化力，間接幫助瘦身！而且一直都知薑係可以健胃津脾驅寒濕，啱晒平時唔鍾意食薑嘅我～
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【陳皮檸檬】
如果對薑麻麻地就可以選擇陳皮檸檬，整體嚟講，呢款最有口感，比較硬身。而佢地係用泰國青檸檬嚟整，唔止有豐富嘅維他命C，仲有大量鈣添～另外仲有止渴生津、祛暑清熱、化痰止咳、生津健脾等功效。
陳皮方面，就有理氣健脾、燥濕化痰嘅作用。而佢地嘅陳皮梅、陳皮化核應子同陳皮檸檬嘅陳皮醬，最少陳年5年以上，食落感覺唔同啲㗎～
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【陳皮化核應子】
成日食嘉應子，但其實一直都唔知係咩嚟，原來係由李子製成嘅蜜餞，加咗蔗糖、甘草、鹽漬餞而成。已去核嘅就叫做化核應子～成粒放入口夠晒方便！
酸甜嘅嘉應子，軟綿得嚟帶口感，同樣有增進食慾、促進新陳代謝嘅功能，另外亦有利胃腸蠕動添，最啱食到飽飽濟濟之後整返粒！
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【陳皮梅】
最後係陳皮梅，最常見用嚟送藥嘅一款～但依加慢慢都變埋零食喇！同樣係用靚陳皮，同陳皮化核應子嘅分別係，依款會有埋核，可以咬下咬慢慢食，口感有啲唔同～仲有一點係，原來梅子係強鹼食品，加上整腸效果，可以有抗衰老功效！！而且酸酸甜甜嘅味道，眼訓時食返粒，仲可以幫助提神㗎～
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#79 #肉骨茶 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious

溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好

肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方，會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。

材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量


肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。



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[香港美食] 好味抵食星馬菜 Yummy and Cheap Malaysia Singapore Cuisine | 隨心 With Your Mind | 鰂魚涌 quarry bay

好抵食星馬菜 Yummy and Cheap Malaysia Singapore Cuisine

最近去了鰂魚涌一帶行街，忽然興起想吃星馬菜，在地圖一搜就發現了這家風評不俗的星馬菜餐廳，主打華人製作南洋料理，一於一試究竟！

馬來西亞肉骨茶($98) Malaysia Bak Kut Teh (Herbal) (HKD98)

Herbal Bak Kut Teh was yummy. The soup left a strong first impression with its herbal fragrance. The pork was cooked till tender. Every bite of the meat offered a slight bounce, enabling me to appreciate its full succulence.

和新加坡的肉骨茶相比，馬來版的肉骨茶加入了多種被受中醫認為補氣養生的食材，例如冬茹、玉竹、黨參、當歸、紅棗、甘草、胡椒粒等。各種配料和豬骨在煲肉高温烹煮，再原煲送上，打開煲蓋立即傳來陣陣的藥材幽香。

肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。岑凱韻指出，大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。

先試一口湯底，肉骨茶湯入口先咸後澀，喝進喉間就感受到藥材的甘香味；再吃一口豬骨，豬肉不會太肥，瘦肉吸收了湯底的味道，每口都傳來啖啖的微香；份量也非常足夠，足夠四人，每日一碗湯，當日只有我和女友兩人，每日飲了兩碗有多的肉骨茶，感覺到充滿能量，十分滿足！

新加坡炒貴刁 ($78) Chat Kway Teow (HKD78)

A very sinful dish. The noodles were #smooth and thoroughly coated with special black sauce, packed with a wallop of wok hei. You may also order a spicy version to enhance the flavors. #Yummy

南洋又一經典菜式，我們點了不辣，少了一點惹味，不過都炒得香滑，呈現黑醬油顏色，而且香味濃郁，不錯!

秋葵濃湯豆腐 ($78) Marinated Tofu with Okra (HKD78)

吃了如此多濃味的食味，再叫一些較清新的食物吧！

The soup was fresh, light and flavorful. Okra was low in calories and carbs and contains some protein and fiber. Good choice after eating something rich in flavor and sinful to our health!

簡單又味美的菜式，湯底十分清甜。豆腐非常多，十分足料，配合清甜的魚湯底，清新好味道，加上秋葵，更是一道健康味美的小菜！

以上的食物均非常好，最初看到其不多的人流，質素卻是超預期，價錢不太貴，值回票價，實在值得回頭再去！

#星馬菜 #香港美食

梅子吃法多，無論直接吃、浸醋、釀酒還是做醬料入饌，樣樣皆宜。在眾多吃法之中，最為人熟悉的，一定是製成涼果了。款式多，話梅、情人梅、陳皮梅、甘草梅、雪梅、紅話梅等等，難怪會被稱為涼果之王！

梅製涼果款式繁多，到底有甚麼分別呢？先來說說話梅，話梅可說是最基本的梅子涼果，利用成熟的黃梅，先醃製，然後曬乾，再加糖調味，反覆曬乾就成了，吃下去酸甜帶鹹，口水一瞬間就湧出來。

相思梅，則是經過曬製糖漬而成，有水分且不鹹，甜甜的又不膩。

「送藥食陳皮梅」是很多人的集體回憶。陳皮梅也是用梅子製成，先浸泡去除鹽分，再加入陳皮醬、生薑等入缸糖漬。等一個星期後加入砂糖煎煮，再加入甘草和肉桂，進行烘乾，便形成了陳皮梅。

甘草梅是將採摘洗淨的黃梅放進大缸裏浸泡約一個多月，曬乾之後糖漬，再反覆曬乾而成，有去火消腫功效。雪梅則是用青梅反覆曬乾之後，加上白糖及鹽製成，酸酸甜甜的梅子果肉，表面覆蓋着薄薄的糖霜，生津開胃。紅話梅則是新鮮梅子用糖、鹽調味醃漬，味道酸酸甜甜，適合泡茶。


編採：陳佳男

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