為什麼這篇瓜仔雞湯的瓜鄉民發文收入到精華區:因為在瓜仔雞湯的瓜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者cccwahaha (阿粘)看板cookclub標題[食譜] 瓜仔雞湯時間Sun Feb 22 ...
瓜仔雞湯的瓜 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 02:55:52
上次前鎮台電老宿舍的 #若生靜巷 喝咖啡,那時候就發現這裡準備要開很多店了,然而率先開幕的就是這間啦,原本是開在青年路,現在也入駐這個聚落了,接著隔壁的咖哩也準備開業,之後還有有泰式料理等餐廳入駐。 - ✅ 香蔥油土雞 💰90:有點像港式風格的油土雞,但沒那麼重鹹,這樣子就比較不會膩,切成小小塊的很...
剛剛居然按到A 重打.....
漫畫版
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文字敘述
準備材料:土雞肉或烏骨雞肉(要喝雞湯補一下的話買好一點的比較好)
脆瓜罐頭小罐的就OK了(陰瓜、花瓜、菜心都可 味道差異而已)
鹽巴、雞粉、大蒜(大蒜可加可不加)跟滿滿的愛
作法一:準備一鍋滾水,再將雞肉切塊(可以請老闆幫你剁一剁)
再將雞肉汆燙一下至表面變色,洗掉皮上的髒東西
再將雞肉沖一下冷水,然後將原本的髒水倒掉
作法二:開始熬湯了、將雞肉放置鍋中並加水,熬湯的話水不要放的太少
比原本預定的多一成,水滾後將第一波的浮沫撈掉
再來轉中小火繼續熬湯
作法三:加入脆瓜罐頭跟脆瓜汁(就是都倒下去就對了),邊倒的時候邊試一下味道
不要太鹹了,這時候先不要用雞粉跟鹽巴調味,因為現在在熬湯
鹽巴跟高湯粉這種東西是最後加的(有大蒜的話這時候一起加)
作法四:之後的半小時至一小時期間慢慢的把浮沫都撈掉,因為這次是清湯
我的話是格幾分鐘來撈一次,邊上網邊等
作法五:完成後用雞粉跟鹽巴調味,就可以上桌了
適合感冒沒胃口喝,做法簡單又方便
最近感冒才想到以前媽媽都會煮這個給我喝
不過感冒還是去看醫生比較實際
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我不是宅男~我是巨蟹男
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