[爆卦]瑞春蒜蓉醬油膏ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇瑞春蒜蓉醬油膏ptt鄉民發文收入到精華區:因為在瑞春蒜蓉醬油膏ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者foreverdaisy (望向海平線)看板cookclub標題[問題] 瑞春醬油的味道時間Mo...


各位好
第一次發文是來問問題的~

上週到大賣場購買拜拜雜貨時
購入了這款醬油~
https://i.imgur.com/aMzPjV2.jpg
https://i.imgur.com/SQ6qG5m.jpg
https://i.imgur.com/Egnb0VI.jpg

家中往常常見的醬油是金蘭或萬家香之類的大牌
這次想說參考版上版友推薦
買了這瓶(另外同為瑞春也有較高價的款)
結果中元節當天準備拜拜菜時
打開就有一股怪異的味道…
親戚開我們家門,還問我是不是在煮臭豆腐@@
但煮好的菜色倒是吃起來都沒有異味或任何不好的口感

今晚又用來醃肉,準備炒菜
我老公和孩子都在說炒菜味道好臭…QQ
我老公:像臭襪子的味道,但又像是濃濃的豆豉發酵味~
但我舅媽直接聞瓶口,又說味道很正常欸~


第一次嘗試這牌的醬油,不確定是正常還是不正常
想問是否有版友使用過這瓶,味道這樣算正常嗎?

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psychebinich: 應該是黑豆醬油的關係08/27 22:49
我以為醬油都是黑豆製的…誤會大了XD
sdiaa: 以前阿媽去進香從西螺帶回來的伴手禮醬油也都有腳臭味XD08/27 23:07
所以這真的是西螺醬油的風格啊…
※ 編輯: foreverdaisy (1.163.153.153), 08/27/2018 23:11:33
lessonone: 腳臭味!!(驚08/27 23:14
真的哈~我老公說是臭襪子XD
psychebinich: 第一次用黑豆醬油也覺得很臭,可以google 「黑豆醬08/27 23:38
psychebinich: 油 臭」08/27 23:38
我現在終於知道是黑豆的特色了
isud40401: 真的!那味道從遠方聞真的是臭的!可是吃起來也還好08/27 23:52
pansbox7: 黑豆醬油適合滷燉肉品,醬色很棒。西螺瑞春、丸莊,嘉義08/28 00:17
pansbox7: 黑龍的醬油都有這種特別的臭腳味XD。08/28 00:17
pansbox7: 南部的屏科大(黃豆混黑豆),豆油伯的醬油的臭腳味反而沒08/28 00:17
pansbox7: 中部醬油這麼重耶~08/28 00:17
somefatguy: 瑞春我用台灣好醬那罐一開始也是覺得臭,現在上癮了08/28 00:19
somefatguy: 瑞春我查過產品幾乎都黑豆的,金蘭相反都是豆麥08/28 00:21
najoy: 瑞春正常+1 長輩老家西螺我從小吃大的 還一個牌子忘記名字08/28 00:34
ylp272: 瑞春 丸莊 大同08/28 00:40
筆記筆記~
ytwu: 我家自己用黑豆釀醬油,很香哩~豆香味非常濃~08/28 00:47
所以不是腳臭味的香嗎?
就像臭豆腐的香一樣哈哈哈~
dancelight: 就……吃慣黑豆醬油的人會覺得很香08/28 01:17
mswinnie: 正常黑豆發酵味道~08/28 05:01
snowve: 有去過西螺老街,聞到黑豆的發酵,真的滿強烈的XD08/28 08:09
loveshih: 黑豆的味道,剛開始也很不習慣 08/28 09:22
sabrina7418: 豆豉 不是豆鼓 08/28 12:15
厲害!被您發現我取巧了~
馬上改~
aria0624: 看到那一堆添加物就不敢買了08/28 12:22
clmhn: 瑞春有一款平安醬系列,沒有添加物 08/28 12:54
我有看到另一款,不確定是不是,價差2-3倍
lien: 黑豆味 我超愛08/28 14:26
我們家該要適應一下了哈~

非常感謝各位解惑!
讓我終於在醬油這方面又多點認識了~
※ 編輯: foreverdaisy (223.136.235.64), 08/28/2018 16:50:05
Whitegun001: 拿來做滷味很棒啊 08/28 20:18
meisterhaft: 討厭黑豆醬油油膏的味道+1 08/28 21:17
newsoulth: 我兒子也是不愛黑豆醬油...但我覺得好香喔 08/28 21:48
ytwu: 我家黑豆醬油不是臭豆腐那種臭香喔,本來也是吃市售的一般 08/28 23:47
ytwu: 醬油,剛換自釀醬油時就覺得很香,所以並不是習慣了黑豆味才 08/28 23:47
ytwu: 不覺得臭喔。我猜是釀造時間的關係,我家的封缸發酵只有40 08/28 23:47
ytwu: 天,可能是這樣所以沒市售黑豆醬油那麼濃的味道 08/28 23:47
skyringcha: 就缸臭味吧!用黃豆麥醬油可能比較不會! 08/29 10:32
guu0213: 黑豆醬油的味道 不習慣的話瑞春也有出黃豆釀造的醬油 08/31 15:42
ann99: 長知識了!我一直覺得婆婆送的這罐好臭但又不敢講XD 09/28 12:43

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