今晚就以我老公當初愛上我的「❤老婆愛心牌乾拌麵」宵夜照來介紹西螺瑞春醬油！#宵夜敢吃這種東西完全是因為有修格母糖

據說10年前他就是因為這輩子都想吃我煮的乾麵而娶我的，他說好吃、樸實、也因為我太懂得將他老家西螺的名產醬油發揚光大、他覺得我會是個很稱值的西螺媳婦🤘、有朝一日會成為西螺之光☀所以娶我。(他是真的這樣講的，但這太誇張所以我懶得理他XD)

很多人覺得，醬油就是醬油，阿不就便利商店超市就有一堆，那麼搞剛幹嘛？但在我們家，醬油地位真的很崇高，畢竟我整個婆家是一群在西螺土生土長的人，西螺名產就是醬油，他們從小在都是醬油的環境裡生活，自然對這一味特別講究，尤其本省人很愛吃的白斬雞和各種粿，醬油用的不好味道就是不對。

我娘家是外省人，娘家媽媽是上海奶媽帶大的，因此我媽媽從奶媽手中學會一手主打「濃油赤醬」的上海菜，醬燒魚、紅燒肉，都是媽媽的經典好菜，在這些料理中，糖很重要、醬油更重要。

我第一次跟老公（當時還是男友）回西螺，就被多禮的西螺阿嬤帶去「瑞春醬油」總店買特產給娘家，阿嬤很豪氣的直接「螺王正蔭油」來一打、「蘭級清油」來一打、所有醬菜豆腐乳各兩瓶；那次我扛了好幾箱瑞春名產回娘家，我愛做菜的媽媽收到後很想當天就把我嫁過去。

我跟我媽說原來醬油和醬菜就可以把我娶走、我這麼便宜XD；我媽說：「你第一次拜訪他們就特別帶你去買名產回來，而且還是阿嬤老人家親自帶你去，這代表他們看重你。送的禮物這麼實用，代表他們家很實在，這樣的家庭你嫁過去才會好命。」

果然媽媽說對了，在婆家的這十年我確實很好命❤，對瑞春醬油和醬菜也就特別有感情。

以我們平均每1~2個月就回一趟西螺老家，這十年我回西螺的次數應該已經超過100次了吧，吃了多少瑞春醬油和醬菜真的已經數不出來了。我也造訪過瑞春位在西螺的醬油工廠好幾次，他們的釀造方式和製成著實讓人放心，就是個我會持續力挺的安心好味道，當然一定要分享給大家。

❤之前的文章：
🧂瑞春醬油介紹：http://bit.ly/2Zn3ww9
🥡瑞春醬菜介紹：http://bit.ly/2ZkELAI

#外省本省都愛的好味道
#不管哪裡人反正現在我們都是一家人

今晚就以我老公當初愛上我的「❤老婆愛心牌乾拌麵」宵夜照來介紹西螺瑞春醬油！#宵夜敢吃這種東西完全是因為有修格母糖

據說10年前他就是因為這輩子都想吃我煮的乾麵而娶我的，他說好吃、樸實、也因為我太懂得將他老家西螺的名產醬油發揚光大、他覺得我會是個很稱值的西螺媳婦🤘、有朝一日會成為西螺之光☀所以娶我。(他是真的這樣講的，但這太誇張所以我懶得理他XD)

很多人覺得，醬油就是醬油，阿不就便利商店超市就有一堆，那麼搞剛幹嘛？但在我們家，醬油地位真的很崇高，畢竟我整個婆家是一群在西螺土生土長的人，西螺名產就是醬油，他們從小在都是醬油的環境裡生活，自然對這一味特別講究，尤其本省人很愛吃的白斬雞和各種粿，醬油用的不好味道就是不對。

我娘家是外省人，娘家媽媽是上海奶媽帶大的，因此我媽媽從奶媽手中學會一手主打「濃油赤醬」的上海菜，醬燒魚、紅燒肉，都是媽媽的經典好菜，在這些料理中，糖很重要、醬油更重要。

我第一次跟老公（當時還是男友）回西螺，就被多禮的西螺阿嬤帶去「瑞春醬油」總店買特產給娘家，阿嬤很豪氣的直接「螺王正蔭油」來一打、「蘭級清油」來一打、所有醬菜豆腐乳各兩瓶；那次我扛了好幾箱瑞春名產回娘家，我愛做菜的媽媽收到後很想當天就把我嫁過去。

我跟我媽說原來醬油和醬菜就可以把我娶走、我這麼便宜XD；我媽說：「你第一次拜訪他們就特別帶你去買名產回來，而且還是阿嬤老人家親自帶你去，這代表他們看重你。送的禮物這麼實用，代表他們家很實在，這樣的家庭你嫁過去才會好命。」

果然媽媽說對了，在婆家的這十年我確實很好命❤，對瑞春醬油和醬菜也就特別有感情。

以我們平均每1~2個月就回一趟西螺老家，這十年我回西螺的次數應該已經超過100次了吧，吃了多少瑞春醬油和醬菜真的已經數不出來了。我也造訪過瑞春位在西螺的醬油工廠好幾次，他們的釀造方式和製成著實讓人放心，就是個我會持續力挺的安心好味道，當然一定要分享給大家。

❤之前的文章：
🧂瑞春醬油介紹：http://bit.ly/2Zn3ww9
🥡瑞春醬菜介紹：http://bit.ly/2ZkELAI

#外省本省都愛的好味道
#不管哪裡人反正現在我們都是一家人

💃僅以今天的晚餐照來開啟說好的西螺瑞春醬油介紹文！

嫁到西螺人家已經快10年了，我除了台語一樣講得很爛之外🙈，吃東西的口味倒是被同化的很徹底，所以我這個西螺媳婦也成了西螺醬油擁護者👍，煮飯不能沒有它，還常很機歪的嫌外面餐館用的醬油不好，更別提前陣子有夜市攤販用化學假醬油的新聞，更是嚇壞我了😱。

我老公是很道地的西螺人🥢，愛吃米飯、愛吃豆鼓、愛吃醬油膏；什麼東西都要沾醬油，任何做失敗的菜加一瓢豆鼓繼續拌炒他就覺得很好吃，就連吃泡麵都要加豆鼓。沒辦法，西螺的米和醬油最有名，但實在有名的很有道理啊。

十多年前我第一次跟老公(當時還是男友)回西螺老家時，就被多禮的婆家人帶去瑞春醬油老店買名產回台北給我娘家人。那時另外一家西螺醬油品牌比較有名、高鐵上都有廣告，我問阿嬤為什麼不去買那家廣告做很大的？阿嬤說，那是給外地人買的，我們在地人心中真正的名牌只有瑞春🤘！

我家跟瑞春非親非故，但我所有西螺鄉親都力挺瑞春，六年前龍龍出生我們搬來跟公婆住後，更見識到這一家人有多愛吃瑞春醬油，我也就跟著一直吃到現在並成為鐵粉，還臉皮很厚的自己去找人家說我要開團因為我是西螺媳婦。我想以後龍龍娶老婆我也會帶我媳婦去瑞春買醬油送她娘家吧🤔（媽媽想太遠．．．），這可是我們西螺人的驕傲啊！

瑞春的品牌故事和古法釀造技術以及SGS安全認證都請你們自己上瑞春官網看，我就不在這介紹了，反正他們很安全可以安心吃就對了，西螺阿嬤都吃到90歲了，安啦✌！

清油就是一般的醬油，蔭油就是醬油膏，差別在於口味。瑞春有非常多種口味，但是我只有賣我吃過的，這樣我才知道怎麼介紹，所以在團購表單裡的品項都是我吃過的，不在表單上但你有興趣的，可能就要去問瑞春了。

❓這麼多種醬油口味怎麼選呢？

♣螺王壺底油/螺王正蔭油
壺底油是清醬油、正蔭油就是醬油膏。
這是我們家很愛、但是也很省的吃的好醬，因為它不便宜，請不要隨便拿它來滷肉或紅燒，用量大的東西都不要用它，因為實在太浪費了。
但是它貴的有道理，因為它味道真的好，不過鹹、不過甜，豆香濃，拿來做乾拌麵、配蘿蔔糕蛋餅、配白斬雞、配燙花椰菜或芥藍菜，它們都是絕配！
我吃飯喜歡配生辣椒切碎加醬油，螺王壺底油是我試過最好的味道。

♥菊級清/蔭油
菊級口味偏甜，是我們家最常用的。我娘家媽媽做得一手上海菜，大家都知道上海口味偏甜，所以我媽媽做菜加糖從不手軟，我也很習慣這種味道，於是我也有做菜放冰糖的習慣。
用了菊級醬油後我就不放冰糖了，因為它本身味道就偏甜，但是黑豆香也重，因此不會是死甜，我覺得這是料理新手最好上手的一款醬油，各種肉類用它醃一下、什麼其它調味料都不用放，煮出來就很好吃。
菊級蔭油（醬油膏）也很適合用來當烤肉醬，中秋節快到了可以試試！

💐蘭級清/蔭油
價格比菊級高一點，甜度比菊級少一些，黑豆香味更重；如果喜歡有一點甜、又不會太甜，又喜歡醬香味，那就選這個。如果料理是直接加醬油進鍋裡炒或拌的那種，我就會選擇用蘭級的醬油。

♠有機黑豆蔭油清/有機黑豆蔭油膏 (素)
遵循古法，原料是有機黃仁黑豆、有機砂糖，和有機糯米，食品安全方面更講究，且它是全素食，適合素食和養生者，味道則跟螺王系列差不多。龍龍吃的我通常就是用這一瓶。

🌰蒜蓉醬油膏
不用說，濃濃蒜味的醬油膏，這是肉粽油飯和蘿蔔糕的絕配，炒肉絲時加一點也可以取代生蒜末直接調味，我老公則喜歡用它加沙茶醬拌乾麵吃，我很愛吃涼麵，用它加芝麻醬做涼麵的拌醬也很讚。

🌶極品辣椒醬
其實就是辣味醬油膏，是台式甜辣醬的進階版，多了醬油香味，更香更好吃，如果你愛吃辣，那這也是肉粽油飯和蘿蔔糕的好朋友，加一些糖就變成韓式辣醬、用來炒海鮮泡麵和配炸雞都超過癮！

🌳素蠔油
吃素者的好朋友，這一罐的味道沒有這麼重、相較於其他系列產品比較清淡一些，適合料理初學者（因為不容易失敗），也適合口味比較清淡、但又喜歡醬香味的人。

以上，上述介紹每一瓶我們家都常在吃，怎麼選就看各人口味，若想知道食譜歡迎私訊我。

至於今天晚餐照片跟醬油有什麼關係？

今天太忙、而且家裡只有我和龍龍和伴讀姐姐，所以我很晚才煮晚餐。既然晚那就力求快速，於是今晚將🍄鄉菇香的切片香菇快速泡軟後、撈起瀝乾，鍋裡加入麻油、香菇片、洗淨的生米一起拌炒，炒出香味後放進電鍋蒸煮，20分鐘後起鍋後淋上一點瑞春螺王醬油膏，龍龍和姐姐都吃光光 (也有可能是他們被我餓了太久XD)~

吃晚餐前，這麼大一盤飯，當然我沒忘記先咬兩顆修格母糖～～～～

💪明天繼續介紹醬菜。

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這麼冷的時候要吃什麼呢？
介紹一道超級香濃的火鍋料理！
跟拉麵湯頭很像的風味
加入蔬菜&雞肉很有滿足感喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

*產品目前可在好市多購買的到喔

微辣拉麵風味雞肉鍋/濃厚ピリ辛とり鍋
[ 2～3人份 ]
史雲生清雞湯 SWN-Chicken Broth—約500cc

牛奶 Milk—80cc
大蒜 Garlic—2粒
薑 Ginger—5g
柴魚片 Katsuo bushi—2g
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
麻油 Sesame oil—2小匙
白芝麻粉 White sesame powder—3大匙
辣油 Chili oil—1～2小匙
白胡椒 White pepper—少許
味噌 Miso—1大匙

雞腿肉 Chicken thigh—1～2片
清酒 Sake—1大匙
鹽巴 Salt—少許
白菜 Chinese Cabbage—1/4個
蔥 Green onion—2支
香菇 Shitake mushrooms—1～2片
蒟蒻絲 Konjack Noodles—1/2包
金針菇 Enoki mushrooms—1/2包

雞肉春天野菜義式燉飯：https://youtu.be/NxNYjP_C5L8
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＊土鍋：Nitori 6號 KARATYASOGI
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

#杭州行之孫奶奶蔥包燴三明治

造訪「舌尖上的中國」介紹的菊英麵店，一定不能錯過麵店正對面巷子口的孫奶奶蔥包燴。

蔥包燴是在地路邊麵點小食，春捲皮包青蔥和油條，包捲起來，用鐵熨斗邊煎邊壓，聽說蔥包燴就是代表秦檜，烙它壓它修理它。

孫奶奶以前賣小吃，賣獨創的蔥包燴三明治才兩年多的時間，別家只賣蔥包燴，她在兩個蔥包燴中夾上素鵝（豆皮），塗上很多層辣椒醬和醬油膏，所以吸引許多觀光客注意，在網路上傳開。

#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在杭州
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家