非常感謝 南投縣長‧林明溱 聯合中部五縣市🤝
舉辦 #2020中臺灣農業行銷展售會
我也和我的好姊妹彰化縣長 王惠美 一起來到會場
為鄉親介紹咱最優質的在地農特產
不只美味可口而且絕對是安全健康有保障👍
現場可試吃還有各項消費滿額好康送給大家
祝福農友們生意興隆、消費者收穫滿滿✨
明天就是展售會的最後一天
鄉親們有空一定要來逛逛咱 #雲林良品館
有網路人氣第一名伴手禮瑞春醬油禮盒🎁
世界有名的古坑咖啡☕️
還有水林番薯🍠、林內木瓜、西螺醬油和米等
以及咱 #零瘦肉精聯盟 出產的 #雲林良品豬🐖
雲林良品必是精品
麗善🌻誠摯邀請大家把健康、美味與幸福帶回家🥰
　
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🔺活動地點：南投縣中興新村 - 中興堂
🔺活動時間：
10月30日09:00-18:00
10月31日09:00-21:00
11月01日09:00-18:00
　
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閱讀全文：https://bit.ly/2TEuSZl
　
#雲林良品 #必是精品

#珮喻廚娘 #珮喻推薦讚
有提問就是肯定😭問題是什麼呢？#自己住要準備多種調味料真的很麻煩不常煮也用不完�的確，在我留學期間，這也是我遇到的問題。調味料一大罐，真的是會面臨用不完的窘境。這次我拿到的瑞春醬油禮盒瓶身小巧可愛、就很適合偶爾想浪漫下廚的小家庭。禮盒裡面有五種調味，醬油、油膏、蔭油⋯⋯不過我想可能大部分人知道油膏稠稠的，醬油黑黑的。但不知道調料真正區別在哪裡，今天珮喻整理給你聽，可以就針對你不太知道的部分看就可以哩！
#珮喻廚娘的小知識時間
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📎醬油（Soy Sauce）
一般是以大豆做為原物料，發酵而成，素食者也可以食用。鹹度最高、香氣較足，用途也最廣，炒、滷亦或是醃都很適合；另外，長時間的滷製料理基本上也是使用醬油，比較持香，能上色添色。
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📎醬油膏 （Soy Paste）
釀造好的醬油加入澱粉（糯米粉、地瓜粉、玉米粉或蓮藕粉這類）等，使它帶有黏稠感，用醬香味當作祭品招喚出鹹鹹甜甜的滋味。使用上可以當作蘸醬、淋醬。質地比較可以扒在食物上，也比較不“死鹹”。
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📎蔭油
蔭油屬於醬油膏的一種，不過是使用黑豆釀製，質感更加黏稠，稀釋後就是所謂的「黑豆醬油」。帶有較重的豆味，許多人會不習慣這個味道，因此很少直接與食材一起下鍋拌炒。
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📎壺底油
一般釀造醬油約需至少4個月的發酵期，而經過1年以上長期發酵的醬油，比重較高的物質會慢慢沉澱到釀造缸底部。最底層的部分就是壺油。發酵時間長香氣更濃郁、味道也更甘甜，可以說是最頂級的醬油，價格稍高。帶有自然的暗紅光澤，也很適合替食材上色。
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📎白醬油
白醬油是把釀造成的醬油原液加水稀釋再殺菌，經過特殊技術抑制褐變產生。顏色較淡、風味淡雅。且醬油原汁不添加任何的焦糖色、維持原先的清淡顏色。因為含鹽量低，口味清爽，適用於想調味但不想著色的料理，也有人會兌水來取代高湯湯頭。
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以上就是幫大家整理的小知識，有任何問題都可以問看看～或許珮喻的媽會給你解答。（威？哈哈哈啊哈哈）
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#姐姐在後面好可愛 @ 瑞春醬油工廠

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洋蔥:1/4顆
青紅椒:適量
罐頭鳳梨:適量
蝦:10隻
海瑞原味摃丸:3顆
海瑞炊粉:一份

醃料
鹽:少許
米酒:一茶匙
胡椒粉:少許
蛋清:一茶匙

太白粉:一大匙

調味:
水:2大匙
鳳梨汁:1大匙
醬油:0.8大匙
番茄醬:1.5大匙
糖:0.8大匙(可調整)

做法:
1:蔬菜菠蘿切塊狀
2:摃丸切四份,表面劃刀
3:蝦去頭留尾,剖背去除腸泥洗淨
4:吸乾水分
5:與醃料抓勻再與太白粉混合
6:炊粉用熱水燙軟取出鋪在漏勺上
7:邊緣捲成條狀鋪好
8:用中高溫油大火炸至金黃取出濾油
9:高溫油放蝦炸幾十秒撈出
9:再炸青紅椒和摃丸
10:餘油炒香洋蔥,倒入9,加鳳梨調味
11:拌炒幾下用太白粉水勾芡
12:最後放蝦拌炒均勻起鍋鋪在炊粉上即可!

本次使用海瑞摃丸新春開運:摃丸炊粉禮盒

小撇步:
1:鳳梨可用新鮮的,依甜度做糖的調整
2:鳳梨汁很甜,糖的份量需減少
3:炊粉邊緣捲好再鋪比較整齊
4:炸炊粉需要壓著炸至定型
5:蝦仁炸一次:鮮嫩,搶酥炸二次:香酥