為什麼這篇現成 肉燥鄉民發文收入到精華區：因為在現成 肉燥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nancyBABY (楠稀寶貝)看板cookclub標題[問題] 關於自製肉燥時間Sat Jul...
現成 肉燥 在 Love Kelly's kitchen Instagram 的最佳貼文
2020-09-07 17:47:32
星期一做野都慢幾拍，午餐都懶煮，開包現成肉燥，撈個麵加隻蛋就攪掂😄撈飯一樣得👍🏻😋 做埋代購之後真系食多左(樣樣都試，試過好先會賣)....結論系肥左😆😆😆😆 #黑金肉燥 #台灣美食 #方便包 #台灣直送 #lovekellyskitchen #hkmom #mamiblogger #hkkol...
這幾天約略爬了一下關於肉燥的做法
因為本人超級愛吃肉燥飯
然後接下來要住的地方卻沒有好吃的肉燥飯 !!!
所以想說乾脆自己滷
現在有一個電火鍋還有一台冰箱
想要買一個小小小的電鍋
可是如果我一口氣煮一鍋白飯 冰過之後應該要怎麼加熱? 再蒸一次嗎?
然後就是魯肉燥 因為我很愛吃外面賣的那種黑黑鹹鹹一點甜很多豬絞肉的(流口水了)
可是剛剛看到大家自己做的看起來都有點...清淡?
所以問題就是 我一定要用滷包魯嗎? 滷包哪裡買阿~~還有要怎麼挑~
因為我從來沒做過菜..
還有就是醬油是用那種龜甲萬之類的嗎 我有一罐味全的事我會拿來拌麵那種可以嗎
那如果我想要滷蛋是不是煮成水煮蛋一起丟下去滷
製作肉燥的方法爬文都有看到 只是這種小細節對於超新手來說就超困擾的...
而且我可以用電鍋滷嗎? 裝在內鍋裡滷? 還是買權新的直接用外鍋就可? (材質呢)
其實現在買電鍋是衝著肉燥飯來買的 XD
問題好像有點多...拜託大家給點建議
有時候在各位大廚眼中雞毛蒜皮的小事卻深深困擾著新手阿
做菜真的看電視很簡單 真的自己遇到就問題一堆
這個暑假有一個目標就是學做菜 一天一道從肉燥飯開始XD
拜託大家給點建議 謝謝!!!!!!!!!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.236.119.203
推 ONLYYUYU:食品材料行有賣滷肉粉 那個放下去不用滷太久就很香.. 07/28 20:17
→ ONLYYUYU:只是不太健康 外面有的是滷很久了 有10幾年的老滷汁 07/28 20:17
→ medama:醬油每種口味不同 有甜有鹹 07/28 20:18
→ Adven:滷蛋全聯有賣現成的 很方便 07/28 21:16
推 amberrm:放在內鍋滷... 魯蛋最好分開滷，蛋比較不容易保存 07/28 21:29
→ mrschiu:不妨說一下你所謂的清淡是哪種清淡? 味道不香還是湯汁不濃 07/28 23:12
→ mrschiu:有時候我建議你觀察比較一下你喜歡的滷肉飯的店大致上怎麼 07/28 23:13
→ mrschiu:作的.. 因為差別很大..有的真的只放肉+鹽巴+焦糖.. 07/28 23:14
→ mrschiu:有的放醬油有的不放醬油有的放麥芽糖有的不放.. 07/28 23:14
→ mrschiu:香料也是各有千秋..有的同一鍋會魯豬的其他部位..增加肉香 07/28 23:14
→ mrschiu:差別很大的..不是一兩篇文章寫得完的.. 07/28 23:15
推 aureliechen:應該不需要用到魯包吧 08/02 02:24
→ aureliechen:我家都是醬油冰糖五香粉之類的東西 08/02 02:24