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[爆卦]珍珠馬鈴薯料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇珍珠馬鈴薯料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在珍珠馬鈴薯料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 珍珠馬鈴薯料理產品中有92篇Facebook貼文，粉絲數超過8,430的網紅Reton 高睿騰，也在其Facebook貼文中提到， 來吃吃上上週才開幕的澳洲料理餐廳：CANVAS TAIWAN，餐廳氛圍很好，除了餐廳外台北東區巷弄內醜陋的街景，高穿透的餐廳設計猶如在國外餐廳用餐的氛圍，且一進門的服務人員也很親切，讓人期待今晚的料理。 餐點採 Fine Dining 的套餐式，6 道料理可額外升級為牛肉主菜以及 Wine Pai...

　同時也有60部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【艾蛙團購網】大新竹區免運費！中秋烤肉，在家吃最安心！艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材！竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉，在家吃最安心！ 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材！ 加熱即食、冷凍食材最方便， 考量取貨問...

「珍珠馬鈴薯料理」的推薦目錄

珍珠馬鈴薯料理 在 BellaChen?景點*美食*保養*生活 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 12:05:21

前陣子防疫不能內用，是不是也把你悶壞啦？ 一開放可以內用我就直接到愛店報到啦！ （雖然疫情期間也有叫過它們的防疫便當啦🤪）以前都是去七期店感受那種奢華的氛圍~這次趁著放假日到北區店享受一下慢活感！ ✔️青醬干貝海鮮燉飯 $318 干貝、蝦子、花枝等高檔海鮮料 料多味美的海鮮搭配青醬燉飯， 口感層次...

珍珠馬鈴薯料理 在 Taipei Foodie Instagram 的精選貼文

2021-09-03 15:50:58

Finally visited @canvas.taiwan 🥳 One of my favorite takeout meals during level 3 lockdown was from @canvas.taiwan , a new seafood focused modern Aust...

珍珠馬鈴薯料理 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文

2021-09-15 15:21:06

My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Austr...

  • Reton 高睿騰

    珍珠馬鈴薯料理 在 Reton 高睿騰 Facebook 的最佳解答

    2021-09-13 00:09:59
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    來吃吃上上週才開幕的澳洲料理餐廳：CANVAS TAIWAN，餐廳氛圍很好，除了餐廳外台北東區巷弄內醜陋的街景，高穿透的餐廳設計猶如在國外餐廳用餐的氛圍，且一進門的服務人員也很親切，讓人期待今晚的料理。

    餐點採 Fine Dining 的套餐式，6 道料理可額外升級為牛肉主菜以及 Wine Pairing ，可惜今天開車來所以沒有辦法試試它的選酒。

    餐廳主廚是澳洲籍 Kai Ward ，先前為台北米其林一星、亞洲 50 最佳餐廳 MUME 的主廚，也待過澳洲公認第一名餐廳 Quay 擔任甜點主廚。

    第一道是「小點」，一看到 Presentation 就心花怒放，塔可餅、小餅以及迷你派小巧玲瓏，不過口味偏清淡沒有太多開胃的感覺，反倒是下一道炸馬鈴薯餅搭配酸奶有真的開胃到，很好吃。（炸的是能難吃到哪裡去？）

    接著是「西瓜/羅勒/鰹魚」，上菜的時候我是有點疑惑，因為第一眼是以文旦搭配，吃起來很清爽，其實吃不到西瓜味，醬汁比例也抓的很好，是一道好吃的生魚沙拉，也很應即將到來的中秋節氣。

    服務人員的服務很好，上菜速度也控制的很好，馬上就來了「小卷/墨魚汁/珍珠薏米」燉飯，吃起來口味偏甜，主要應該是薏仁帶出來的味道，不過尾韻有花椒油的香氣來做平衡，加上墨魚汁本身有鮮腥又帶一點甜味，這個花椒油點綴變的很重要。小卷新鮮，火候控制得宜。

    「午仔魚/蝦頭/甜玉米」，煎魚的技術不簡單，調味也恰到好處。蝦頭的味道我是吃不出來，甜玉米是真的很甜，甜度應該是甘蔗玉米或是水果玉米。

    加價升級了主菜成「牛臀上蓋」，看到油花分佈的很美，但是吃起來是另外一回事。醬汁跟配料我吃不懂，不知道是不是料理給臺南人吃的，除了牛肉不夠熱吃起來很厚重外，醬汁也太甜。附上的沙拉嘗試了佐冬瓜糖，嘗試引用在地文化值得鼓勵。

    甜點「薄荷/巧克力/薄片」，百香果奶酪的裝飾很具巧心，裡面加了脆餅，吃起來比吃到飽火鍋店冰箱內的百香果奶酪好吃。至於薄荷巧克力脆片吃起來很特別，拌勻後有點像紅芭樂味，好吃但還是很甜。

    最後一個重擊是海鹽焦糖巧克力來做收尾，因為也沒咖啡還是茶可以配，我吃完簡直覺得我今天是來到一家甜點師傅開的餐廳還是臺南人專賣店嗎？所有的餐點用的甜味也太多，整個味蕾很厚重，如果要選酒可能要紅酒為主來搭會比較合適。

  • 貝拉陳冒險日誌

    珍珠馬鈴薯料理 在 貝拉陳冒險日誌 Facebook 的精選貼文

    2021-09-06 01:41:17
    有 59 人按讚

    前陣子防疫不能內用，是不是也把你悶壞啦？
    一開放可以內用我就直接到愛店報到啦！
    （雖然疫情期間也有叫過它們的防疫便當啦🤪）以前都是去七期店感受那種奢華的氛圍~這次趁著放假日到北區店享受一下慢活感！

    ✔️青醬干貝海鮮燉飯 $318
    干貝、蝦子、花枝等高檔海鮮料
    料多味美的海鮮搭配青醬燉飯，
    口感層次豐富不單調~
    一樣是比較歐式的料理方式
    吃得到米心🥰像是我之前在西班牙餐酒館吃到的口感~

    ✔️岩漿班尼迪克蛋 $228
    班尼迪克蛋切下去瞬間爆漿🥰
    底下的麵包烤過依然鬆軟~
    跟火腿及蛋液一起吃濕潤的的口感
    非常推薦👍還有沙拉和馬鈴薯塊
    女生吃絕對飽足的餐點

    ✔️黃金珍珠茶香鬆餅 $160
    「必點！！！」
    大力推薦這個鬆餅~二訪大概也會再點
    鬆餅本體偏柔軟
    上面的珍珠非常~之Q彈
    帶有茶香的淋醬，真心推薦~~~

    ✔️紅茶
    ✔️奇異果汁

    #KOIPLUS KOI® PLUS (學士店)
    📍404台中市北區學士路281號
    ☎️04-22515267
    ⏰10 : 00-20: 00
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    #KOIKOIThé #50嵐 #隱藏版小咖啡 #KOIPLUS #未來媽媽 #她們創業的那些鳥事 #台中美食 #台中 #台中下午茶 #台中咖啡廳 #台中早午餐 #台中食記 #貝拉吃台中

  • 珍珠馬鈴薯料理 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-29 21:31:12
    有 410 人按讚

    #食況轉播 #CANVAS

    週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。

    我來到的是 CANVAS TAIWAN，MUME前主廚Kai Ward的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。

    疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。

    於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。

    開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。

    海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。

    一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。

    主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。

    擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。

    目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。

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