📌 TRASTEVERE 托拉斯特義大利餐廳 台北忠孝復興
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♦️前菜-綜合蔬菜沙拉或鮪魚凱薩沙拉 米摩薩風♦️＄240
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
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這份是我吃過最好吃 最有層次的凱薩沙拉
生菜搭上凱薩醬 乳酪絲香氣濃郁
搭上碎鮪魚 口感上除了爽脆還多了魚肉細緻的層次
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♦️前菜-義式薄片生鮮魚佐酸豆芥末籽醬♦️＄280
好吃：🐼🐼🐼🐼
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燻鮭魚薄片呈現 搭上Ricotta Cheese
入口香氣濃郁 柔滑有層次
夏天很適合
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♦️前菜-嫩煎櫻桃鴨胸肉搭聖女番茄佐帕瑪火腿醬汁 帕米吉諾起司♦️＄280
好吃：🐼🐼🐼
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櫻桃鴨胸煎至剩下微粉紅
入口隨著咀嚼 鴨胸帶著肉汁本身獨特的香氣
從舌尖上炸開
搭著起司 層次更深了一層
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♦️湯品-義式傳統羅勒蔬菜湯、青豆仁奶油濃湯綴象拔蚌♦️＄250、220
好喝：🐼🐼🐼🐼
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蔬菜湯的蔬菜份量超多
讓湯頭的甜度都提升
相當好喝
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青豆仁打碎之後煮成湯
每一口都有青豆仁粉粉的口感
喜歡青豆仁香氣的人一定會很喜歡這碗湯
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♦️義大利麵-蛋黃培根粗管麵 羅馬風味♦️＄420
好吃：🐼🐼🐼🐼
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（香檳雞蛋與義大利煙燻豬頰肉）
培根呈現的狀態與其他餐廳較不同
培根（煙燻豬頰肉）烘烤後有台式豬肉乾的焦香氣
濃稠的蛋黃醬融合了以上的風味
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♦️披薩-番茄羅勒起司茄汁披薩♦️＄360
好吃：🐼🐼🐼🐼
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薄片的披薩入口後更顯出咀嚼的嚼勁和香氣
餅皮在咀嚼後會有淡淡的麥香
上頭的醬料和配料
呈現義大利最經典的新鮮蕃茄熬煮醬汁
灑上羅勒葉後 讓每一口都帶著羅勒的香氣
是一款不是重口味 不膩口 滿耐吃的披薩
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♦️主菜-碳烤美國叻眼Prime 4oz♦️＄890
好吃：🐼🐼🐼
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叻眼帶著硬度的嚼勁
煎至五分熟 讓叻眼中間呈現很美的嫩粉紅色
叻眼的尾端帶著點油脂 有微微入口即化的口感
.一旁附著烤大蒜、扁豆、和乾煎馬鈴薯片
馬鈴薯特別讓我驚艷 鬆軟綿密
外層乾脆 最後點上鹽
鹽立刻帶出 馬鈴薯的澱粉甜
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♦️甜點-傳統提拉米蘇、香蕉巧克力蛋糕♦️＄150、150
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
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輕薄口感的馬斯卡彭帶上香草氣息
與下層的帶點淡淡的酒香氣的手指餅乾
入口後與可可粉在嘴裡層層堆疊
一旁還附上手作的香草冰淇淋
有雪酪的口感
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巧克力的濃、甜、苦呈現出一種完美的平衡
夾帶著稍有彈性的香蕉泥
可以吃得到香蕉的果香
柔滑的口感 在嘴裡相當舒服
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晚餐從690元套餐到990元都有喔～
可以依照自己喜歡的套餐搭配
也可以再加價換掉主餐等
覺得如果是慶生 重要節日或約會
這家氣氛好 食物也不錯 算是cp值高的～
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平日一到五的商業午餐也有390元起跳的價位
經濟又實惠吧
@trasteveretaiwan2006、@tp_japion
👉🏻www.trastevere.com.tw
👉🏻https://instagram.com/trasteveretaiwan2006?igshid=113hm4ch22wdj

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🥢 TRASTEVERE 托拉斯特義大利餐廳（sogo復興館）
🗼 台北市大安區忠孝東路三段300號
🚉 忠孝復興二號出口
📞 02 8772 1237
⏱ Mon-Sun 11:00–22:00

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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼
➖適合拍照 🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛 🐼🐼🐼🐼🐼
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增肌減脂早餐😍😍😍
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✔️平常和大家分享的菜色都比較適合午餐、晚餐吃，今天做了早餐的組合要跟大家分享，營養素的搭配比例會跟之前的很像，只不過熱量會稍微降低一點，因為通常小編一天熱量的分配，早：中：晚通常是2:3:3👍
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✔️早餐菜色有：
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🥗增肌餐：土司加草莓果醬、起司炒蛋、巴薩米克蔬果沙拉。
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🥗減脂餐：土司加乾煎馬鈴薯片、起司炒蛋、巴薩米克蔬果沙拉。
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✔️早餐小技巧：
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1️⃣因為早上能攝取到的熱量通常較少，所以可以增加蔬果量來提升飽足感，也不會那麼快就餓。
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2️⃣喜歡吃吐司或麵包的朋友們，若是怕熱量太高，有一部分可以用全穀類替代，不用全部都捨棄掉喔！
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大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等
只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況
後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味
麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且吃的到表面焦脆、內層鬆軟稍有彈性的口感
做法很簡單，也可以跟小朋友一起動手，來殺殺時間，消耗一點精力（笑

食材//
馬鈴薯 420g
中筋麵粉（影片使用杜蘭小麥粉） 110g
雞蛋（含殼重量約55g） 1顆

步驟//
1.馬鈴薯煮熟或蒸熟，瀝乾，放到不燙手的狀態，壓成泥
2.麵粉與雞蛋、薯泥揉成糰狀
3.手上沾點麵粉，避免沾黏，每10g為一個單位，揉成小糰狀
4.用叉子壓出紋路，懶惰的話可以用姆指壓一個凹洞就可以
5.水加入一大撮鹽巴（需跟煮義大利麵時的鹽份相當），加入麵疙瘩，煮到浮起來就表示熟了，瀝乾稍微放涼就可以分裝放冷凍

註1：請不要生麵糰直接分裝放冷凍，不然煮的時候會整個散開變成馬鈴薯泥水
註2：煮熟後可以直接跟義大利麵醬拌勻，或是灑上起司跟炒熟的蔬菜，灑點麵包粉一起焗烤也很好吃

黑麵包牛排三明治 — 經典的三明治是由兩片或多片吐司組成，再依據需要夾入起司、火腿、蛋和生菜葉等。但今天，我們要打破傳統，用牛排來代替吐司！但請放心，我們仍然沒有放棄麵包。因為牛排用了黑麵包做成的麵包粉來包裹，然後煎得香香脆脆，中間再夾入各種美味的食材。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/steak-sandwich/

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所需材料 (2 人份)：
300 g 牛排
6 片起司
3 片馬鈴薯
3 片洋蔥
2 片櫛瓜
生菜葉
3 片牛番茄
2 湯匙美式烤肉醬
植物油

麵包粉部份：
250 g 黑麵包，切片
1 湯匙百里香，切碎
1 湯匙迷迭香，切碎
1 湯匙大蒜粉
鹽
2 顆蛋
100 g 麵粉

作法：
1. 將黑麵包片放入100°C烤箱中烘烤45分鐘。等麵包冷卻後，將它壓成麵包屑。再加入百里香、迷迭香和大蒜粉一起混合。可依需求再加入鹽。
2. 切兩片150 g 牛排。依予將它們裹上麵粉、蛋液，最後裹上自製麵包粉。
3. 用大量植物油將牛排兩面各煎約5分鐘。
4. 乾煎馬鈴薯、洋蔥、牛番茄和櫛瓜，並將兩面煎至金黃色。
5. 將一塊煎好的牛排放在盤子上。蓋上起司片、生菜葉和蔬菜片。淋上美式烤肉醬，然後放上第二塊牛排。如有必要，可用兩根竹籤固定三明治。

喜歡大口吃肉的朋友，一定要馬上試試這個三明治食譜。因為裹在酥脆的麵包粉中的牛排配上乾煎蔬菜、香濃的起司和美味的烤肉醬，是從未有過的享受。

這個有史以來最夯的三明治：番茄肉醬義大利麵三明治，也是超級美味。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meatball-sandwich/

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自製義式香腸 — 今天的這道的自製豬肉香腸的食譜，非常與眾不同。因為在煮熟之前，香腸就像糖果一樣，被包裹起來。快來讓這道有趣的義式香腸食譜，激發你烹飪的靈感，並看看如何自己製作美味的香腸吧！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/italian-sausage/

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所需材料 (5 根香腸):
500 g 豬肉
1.5 茶匙黑胡椒粒
1 茶匙小茴香
1 茶匙杜松子
2.5 茶匙粗鹽
1/4 茶匙百里香
1/4 茶匙迷迭香
1/4 茶匙鼠尾草
1/4 茶匙奧勒岡
1 茶匙洋蔥粉
1 湯匙蒜末
植物油，煎香腸用
保鮮膜和繩子

作法：
1. 將豬肉切碎。
2. 將黑胡椒粒、小茴香和杜松子放在平底鍋中乾煎一下。然後和其它香料一起放入研磨缽中研磨。
3. 將香料、洋蔥粉和大蒜倒入豬肉中充分混合均勻。然後將1/5的豬肉做成一條香腸，並用保鮮膜緊緊捲起，兩端用繩子綁緊。最後，將所有包好的香腸放在滾水中煮8至10分鐘。
4. 將香腸放入冰水中稍微冰鎮一下。
5. 取下香腸上的保鮮膜後，放入平底鍋中，再加入植物油將香腸的兩面都煎成褐色。這道義式香腸可搭配如：馬鈴薯沙拉、青脆的葉菜沙拉和烤肉醬一起享用。

咬下又香又脆的香腸時，它的美味會讓人宛如置身在天堂。會來試試這道自製豬肉香腸的獨特風味吧！

你喜歡嘗試各種不同的料理方法嗎？那麼，這道烤豬腳佐涼拌高麗菜沙拉，你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/bbq-pork-and-coleslaw/

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