南部飲料店無論是加盟，還是自創品牌也因南部的天氣而展店之神速
根據財政部營利事業家數統計，108年3月底飲料店數達2萬2,482家，較97年底增加9,076家，其中冰果店及冷（熱）飲店占8成，共1萬8,148家，較97年底增加7,639家或增0.73倍，其次為咖啡館3,403家，占15.1%，較97年底增加1,906家或增1.27倍，而茶藝館304家，較97年底減201家，飲酒店627家，較97年底減268家。若以分布區域觀察，飲料店7成集中於六都，其中冰果店及冷（熱）飲店以高雄市、臺南市及臺中市之占比較多，可能與南部天氣較熱有關，咖啡館、茶藝館及飲酒店則以臺北市占比最高，各占25.5%、34.5%、33.7%。
前面都是廢話，但在這麼多飲品店怎麼去選擇呢！！！！
今天就來介紹在飲料裡有白蝦這麼怪又好喝的氣泡飲料。

🌟匆匆蝦芒
就是很搞怪的氣泡飲，莎莎專程為它而來，吃了很多種蝦料理，第一次看到蝦子也能融入飲料中ＸＤ。
花開富貴特製芒果醬與獨家芒果椰果在炎熱的夏季也是芒果的產季一口下去，哇！氣泡的跳動感融合了芒果香在嘴裡不斷的翻滾著，咀嚼芒果椰果的同時眼睛一直盯著杯子裡的二隻蝦大口吸完飲料後，兩隻無腥味很鮮的白蝦是這杯芒果氣泡飲的彩蛋，當蝦子吃下去的瞬間，哇哇哇，除了淡淡的蝦味也與口腔裡餘留的芒果味結合在一起，這樣的味覺感受雖然很特別但又很融恰。
這杯用喝的生菜沙拉是限量的喔，每天限量５０杯，因為蝦子要保持新鮮啊～所以店家不會一次煮太多咩！想喝嗎？快點高唱趁早。

🌟烤花生鮮奶🥜
濃濃的奶香，滿滿的花生，當結合在一起的時候，花生的顆粒感與濃郁的鮮奶以及甜而不膩的烤焦糖不斷的在嘴裡翻滾著，只會一口接一口沒辦法停止的喝，當回過頭剛剛發生什麼事的時候，發現飲料已經見底了，才來想［花生］什麼事。
這杯飲品讓小資女孩也會有甜甜的飽足感，滿滿奶泡撒上花生粒搭配鮮奶及烤焦糖，這根本是夢幻組合飲品啊。

🌟抹茶芝心
愛喝抹茶風味飲品的，一定要點這杯抹茶芝心，小編我真想替店家改名為抹茶知心，這對於抹茶情有獨鍾的我根本是找不到形容詞了。
一口喝下去腦海中出現［你懂我］。
最上面的奶泡再來是濃郁的鮮奶最後微苦的抹茶香一氣呵成的融合感，絕，絕，絕。
抹茶最怕喝到苦澀，但，如果能掌握好鮮奶與抹茶的黃金比例，不會太甜又有點微苦的文青氣息，ㄧ口一口慢慢的品嚐真是人間享受，慢慢品嚐是因為捨不得太快喝完啊。

🌟芒果芝心
夏天到了，芒果的產季，除了可以吃到很甜的芒果外，各家飲品都會推出相關系列。
芒果芝心這杯是採用小農愛文芒果+白玉QQ與芒果牛奶調味完全不膩，一開始沒注意到白玉QQ時，一口喝下去哇嗚，這是店家的小心機啊，除了增加口感外，濃濃的奶香，新鮮的芒果，Q彈的白玉讓這杯飲品多了一點口慾的樂趣。
整杯喝完時還耐人回味那夏日系列的芒果芝心。提醒你們，每日限量供應。

🌟玫研果粒
玫瑰花茶搭配氣泡飲的結合就像年輕氣盛的女孩也能擁有貴婦般的氣息，一口喝下去玫瑰的微微的香味及果粒與氣泡在嘴裡反覆跳動的，喜歡花茶系列的，一定會喜歡這樣的組合，原本以為只是有玫瑰味的氣泡飲，但看似簡單卻不平凡的飲品，會一直咀嚼果粒品味玫瑰氣泡所帶來的新奇感。

花開富貴Flower Rich
地址👉高雄市新興區林森一路7號

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每次來生意都很好的黑浮咖啡🍴而且會隨著季節去做菜色的調整⋯所以這次又來嘗試春季新品⋯😍😍玫瑰季商品只到4/30哦！
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#松露蕈菇起司薄餅 精選多樣蕈菇與黑松露拌炒，再加入乳酪絲現烤，餅皮非常薄脆，咬下時散發著松露香氣，很適合當開胃小菜。
#凡爾賽玫瑰慕斯鬆餅 鬆餅口感酥脆，裡頭還有QQ的麻糬，搭配玫瑰慕絲及香草冰淇淋，吃起來不輸草莓鬆餅！上層還有灑上玫瑰花瓣🌹根本女生的最愛～
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#老奶奶檸檬蛋糕 來自南法的傳統甜點🍋檸檬奶油海綿蛋糕的口感，搭配新鮮檸檬糖霜，吃起來酸酸甜甜的，很清爽！
#黑浮冰滴咖啡 是店家的招牌咖啡☕️黑咖啡的部份是曼特寧冰滴咖啡，是使用低溫萃取，杯子裡頭還有咖啡冰塊，可以讓咖啡味不會被一般冰塊給稀釋掉，香醇順口帶有淡淡的酒香味。
#法式玫瑰歐蕾 使用進口玫瑰花茶搭配牛奶、卡士達調和而成，最上層還有灑上乾燥玫瑰，濃濃的花香融合奶香，喝起來不會太甜，給人很浪漫的感覺～
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🔹松露蕈菇起司薄餅💲180
🔹凡爾賽玫瑰慕斯鬆餅💲220
🔹老奶奶檸檬蛋糕💲90
🔹黑浮冰滴咖啡💲150
🔹法式玫瑰歐蕾💲140
⏰21:00-21:30🚩高雄市鳳山區文衡路489號
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將玫瑰花風味帶入餅乾中，是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜，過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材，或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前，以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式，沖泡一壺玫瑰奶茶，飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜，這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍，而這些有機玫瑰花，多只能等待回家過年時，特地上迪化街採買，不過近幾年隨著無咖啡因飲品在魁北克盛行，突然在平時採購烘焙食材的店內，發現乾燥花茶玫瑰花瓣身影，有了方便取得食材的方式，也讓自己的烘焙實驗更加大膽，幸運的很快就調整設計出這道「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」食譜。

與大家或許看過的玫瑰花餅乾食譜不同，這份餅乾特殊的配方與新奇做法，靈魂在於如何萃取出乾燥玫瑰花瓣的風味 (因為Shortbread通常不添加水分、無法以牛奶滾煮花瓣萃取方式)。回溯思索著自己的烘焙記憶庫時突然想到小時候，曾看過一部法國香奈爾香水的製作過程，那是一座玫瑰園在清晨時光，摘取一朵朵晨曦玫瑰花，將她們鋪撒在凝固動物油脂淺盤上，經過靜置一段時間後，油脂會自然吸取玫瑰花的精油氣味，之後再透過蒸餾法收集這些難得珍貴的花香。而這份「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」配方，正是運用了類似概念，搭配自製無水榛果奶油與香甜的蜂蜜氣味，創作出這份唯一無二的不萊嗯私房版玫瑰花餅乾。

[ 材料 ] 約完成16片
無鹽室溫奶油：150g
有機乾燥玫瑰花瓣：15g
蜂蜜：40g
純糖粉：90g
鹽：1/8茶匙
室溫全蛋：1顆 (約50g)
中筋麵粉：250g
杏仁粉：50g
杏仁角：50g

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9751

本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔣馥竹
　　　　
內容簡介：
　　集結20年教學經驗的精華配方，
　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
　　
　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
　　
　　作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
　　
　　本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
　　
　　Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
　　
　　Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
　　
　　Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
　　
　　蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
　　　　
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
　　救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
　　
　　
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
　
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【FONG HEALTHY SWEET HOME | 舒適放鬆的花茶甜點屋】

想找個舒適的環境喝個下午茶，好好放鬆心情
又或是約幾個朋友想找個聊天喝茶的好去處。
FONG HEALTHY SWEET HOME是隱藏在雙溪大年的花茶屋，
提供了最適合喝下午茶放鬆的環境，
所有蛋糕以及花茶都是配合現代健康養生而製作。
使用的都是純天然材料以及低糖不油膩。
滿足大家的甜品口腹之欲，同時吃得健康。
這裏的另一邊也有售賣著各種有機產品或是嬰兒產品。

?養生花茶 一人RM9.90 / 兩人以上RM12.90

?薰衣草杞子茶
適合女生們喝的特調花茶，有養顔以及讓人舒緩的功效。

?玫瑰小黃菊茶
喝著有淡淡的玫瑰香，也有小黃菊的甘甜，有養顏滋潤的功效。

?PUKKA Herbs Blackcurrant Beauty Tea
100%純天然有機果茶，不含农药、化学肥料及咖啡因。味道微酸微很解膩。

? Salted Egg Cheese Cake RM13.90
鹹蛋起司蛋糕口感綿密，也吃得到濃濃起司香氣，搭配上肉鬆的組合真是意外的好吃！

? Dark Chocolate Cake RM13.90
使用黑巧克力製作的蛋糕鬆軟，加上一層層的巧克力奶油，吃得到微甜微苦的巧克力香氣。

? Blueberry Sponge Cake RM13.90
鬆軟的蛋糕間夾著藍莓醬，不會太甜帶點酸酸的味道，讓人吃不膩。

? Oreo Crepe Cake RM13.90
這裏的千層蛋糕不會乾硬，口感柔軟可口。一層一層多重口感令人一口難忘。

【FONG HEALTHY SWEET HOME 方氏養生坊】
No 22B, lorong BLM 1/2,
Bandar Laguna Merbok,
08000 Sungai Petani Kedah.

Tel: 04-444 6667

營業時間:
星期一至星期六 10:00AM-7:00PM
【每周日休息】