為什麼這篇王師父金月娘冷藏鄉民發文收入到精華區：因為在王師父金月娘冷藏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者niniscandy (陪我歌唱)看板Food標題[食記] 台北永和 王師父餅鋪˙金月娘時間Tu...
王師父金月娘冷藏 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 10:52:31
❤️🔥7月31日17.00截止❤️🔥（係今日冇錯阿！） 這次為大家團購台灣超有名的永和王師父的中秋糕餅，他家1993年成立，是永和地區着名的老餅鋪，台灣朋友都跟我說他家超有名超難搶，尤其是適逢中秋節～他家最招牌的口味就是金月娘（綠豆沙蛋黃酥)，一改傳統蛋黃酥的油膩感，用了細膩的綠豆沙包裏着打散...
店家名稱：王師父餅鋪
地址：234 台北縣永和市中山路一段283號
電話：(02) 2920-5376 / (02) 2929-3780
營業時間：06:00-22:30
推薦：金月娘
官網：http://www.wangsbakery.com.tw/
圖文並茂網誌版：http://niniscandy.pixnet.net/blog/post/21761569
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剛拿到的時候，我深深地被它的包裝所吸引。
外面的手提紙袋是鮮豔的大紅色，很有古早味，感覺很像是裝大餅的袋子，非常討喜。
裡面是包裝月餅的紙盒，上面有很漂亮的嫦娥圖，非常應景，很有濃濃的佳節感。
打開以後裡面有九個『金月娘』。
淡暈的黃色，加上圓圓的形狀，很有月圓人團圓的象徵意義。
很多人可能跟我一樣，不知道什麼是金月娘，
以下是節錄自官方網站與媒體報導的敘述：
台北縣十大伴手禮 糕餅類第一名
蛋黃酥上百上千種，如何做出有特色的蛋黃酥，有賴老師傅的經驗傳承。
王師父餅舖推出的「金月娘」蛋黃酥，富含口感，並獲台北縣十大伴手禮。
「金月娘」是王師父餅舖的專利註冊商品，將傳統太油、太甜膩的蛋黃酥
作了改良，以純手工製成，外餡由鬆軟細緻的綠豆沙包夾蛋黃夾層，
咬下去有濃濃的奶香，外酥內軟、入口即化，因為外型遠看與月亮
（閩南語月娘）相似，於是命名為「金月娘」。
入口即化，溢滿馨香滋味，生活中最滿足的時刻，源於品嚐美食的剎那，
生活中最幸福的滋味，全都藏在私房極品-- 金月娘。
產品保存期限
常溫 5天(置陰涼乾燥處、勿陽光直射)
冷藏 +4°C –14天
冷凍 -8°C 18天
王師父餅舖不但紅遍台北永和，媒體爭相報導外，還得過很多獎：
榮獲 馬英九頒發食品金牌獎殊榮
榮獲 王金平頒發食品金質獎—最佳口味獎
金月娘的大小約直徑6公分，比一般蛋黃酥來得大。
切開一半以後，可以看到裡面的綠豆沙內餡與蛋黃。
很特別的是，中間的蛋黃不像一般傳統月餅的蛋黃那樣油亮結實，
是經絞碎後再重新製成的，所以鬆鬆軟軟的。
蛋黃比想像中的小，好像不是完整的一顆蛋黃下去做的，
感覺有點不實在，讓人有點失望。
有別於一般蛋黃酥的油亮脆皮，金月娘的皮薄薄酥酥的。
因為內餡的粒子很細緻，咬下去馬上就會在嘴裡散開來，
這大概是報導上「入口即化」所指的感覺。
口感非常滑順美味，不過吃久了會覺得乾乾的，建議要品嚐的時候最好搭配熱茶一起。
常溫下只能放五天，所以我第四天就把它放到冰箱裡冷藏。
要吃的時候，可以透過以下兩種方式來恢復它的美味。
1. 把金月娘從冰箱拿出來，讓它恢復常溫。
放入已預熱好5-10分鐘並已關閉的烤箱，利用餘溫加熱。
2. 把金月娘從冰箱拿出後，放入大同電鍋裡烘(注意：不可加水)，
按下按鈕後待按鈕自動跳起即可。
整體來說很特別很好吃，不會甜膩膩的，很值得試試看。
連我爸不喜歡甜食的人，都覺得不錯吃唷。
我特地上網看，發現一個要NTD 65，九入的嫦娥禮盒也要NTD 585呢。真是不便宜。
但因為知名度很高，每到中秋節都銷售一空，訂都訂不到。
我想，久久吃一次還不賴，常吃可能…太奢侈了。貴呀！
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推 ross32:大推...超好吃的 正在吃 59.121.137.165 09/16 14:21
推 nexii:早晚大排長龍.... 很香就是了 203.71.175.141 09/16 21:03
推 zoka:以下這篇是有人在王師父打工的經驗: 140.112.30.42 09/16 21:39
→ niniscandy:樓上說的是在anti-ramp 2196篇 218.168.171.5 09/17 23:24
推 a126664537:好吃~~吃起來不膩~~ 218.173.170.78 09/22 06:08