餐廳名稱：王師父糕餅店

門市地址:永和市中山路一段283號

電話：02-29293780、02-29205376

線上客服時間:週一~週五AM:10:00-PM:21:00

網誌圖文詳細版：http://www.wretch.cc/blog/up3au06&article_id=3193246

王師父蛋黃鳳梨酥

過年親戚送禮

雖然住永和也知道這家餅舖很有名

但還真是沒吃過

聽說很多人排隊哩!

平常我一點都不愛這種糕餅類

不過嘴饞拿了一個來吃

順便嚐嚐這頗負盛名大排長龍的東東究竟有沒有這麼厲害

咬了一口

哎呀...是鳳梨酥

不過外皮還不賴耶!

不是軟軟爛爛的那種

稍微有硬度

但裡面是鬆軟口感

接著第二口

噢噢噢

是驚喜

有蛋黃耶!

雖然我不愛鳳梨酥但我愛蛋黃

整體來說

對喜歡蛋黃的我來說

還不錯

鳳梨內餡

濕潤中和了一般蛋黃會乾乾的口感


結論

我喜歡外皮加蛋黃

不過要我自己花錢買來吃

那還是...再說~


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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 芳堤納克菓子工房-奶油泡芙；王師父餅鋪：金月娘月餅
時間: Thu Jun 19 10:20:31 2008

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1324.html
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昨天下午，Wisely收到公關朋友Jason送來的愛心，也是他們給客戶的禮品；
因為他曉得Wisely很愛吃東西，所以寄送了兩種截然不同的美味甜點，跟我分享。
在此，真的很感謝這個愛吃鬼Jason破費，以郵局快捷送來的糕餅和泡芙；
所以利用短暫的休息時間，Wisely簡單地寫個食記(非炫耀文)跟朋友們分享我的心得。

首先要介紹的是「王師父餅鋪」的『金月娘』月餅，Jason送來共有兩個給我試吃。
這是該店的有名的招牌糕點，許多喜好甜點的饕客，都曉得這個相當有名的甜點；
它是改良了一般的蛋黃酥的方式，以手工的方式將油膩的甜食，變的更加地爽口。

它的外型有如高掛天空的中秋滿月，尺寸份量相當地夠，但卻不會感覺太厚重。
外皮部份相當地鬆軟，吃起來空氣感相當地夠，而且混著綠豆沙和蛋黃的內饀，
嚐到的不是太過甜膩的味道，反而像是入口即化的綿花糖般的細緻口感。
這個金月娘的單價為一個60元，雖然價格稍高，但卻是頗富人氣的排隊美食呢！
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王師父餅鋪 Wang’s Bakery
台北縣永和市中山路一段283號
０２-２９２０５３７６；０２
營業時間上午6點至晚上10點半
http://www.wangsbakery.com.tw
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接下來，便是以紙製提盒裝「芳堤納克菓子工房」的『奶油泡芙』。
Wisely一向對奶油泡芙情有獨鍾，因為那種吃起來蓬鬆蓬鬆的口感，
以及可嚐到裡頭有著濃郁的奶油內饀，真的會讓人有幸福的感覺。
這盒裡頭共有10個新鮮現做的奶油泡芙，Wisely還分享給同事們一起品嚐，
每個人都對它那甜而不膩的鬆軟口感，相當地讚不絕口呢！

這種美味的義大利甜點一個15元，是以烤好的泡芙橫切後，再加入新鮮打發後的奶油；
所以奶油原料以及師傅的手藝會很重要，在溫度的掌控上更是需要經驗累積。
而芳堤納克菓子工房的奶油泡芙，在送來後Wisely將其放在冰箱裡冷藏個半小時；
這樣子會讓裡頭的奶油饀更加活化，而且泡芙表皮也會比較脆一點，吃起來更加可口。
．
芳堤納克菓子工房
台北縣板橋市中山路一段158巷24號
０２-２９６２８８６０
營業時間上午10點至晚上8點，周日固定公休
．
延伸閱讀：魔鬼甄與天使嘉- 《食記》板橋芳堤納克菓子工房

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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北--永和王師傅 金月娘
時間: Tue Sep 9 22:53:59 2008

圖文並茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/5280339

地址：台北縣永和市中山路ㄧ段283號
電話：2920-5376

在前公司的時候
每到逢年過節 業務人員就會開始送禮給客戶
也因此知道了不少好吃的水果、點心
王師傅的金月娘
就是大家會固定買的送禮名物之一

所以已經幾乎成了不成文的規定
中秋節用金月娘來替代月餅禮盒
去年同事差點陣亡在永和王師傅的店面中
現場排隊長度可達數百公尺
因此今年決定要避開人潮 提早訂購
所以我們早早就拿到了金月娘


外盒設計並沒有太大變化
唯一改變的只有價格
55元→65元/一顆
不過好險體積沒有縮水

三種口味組成的

從左到右是 松子酥 金月娘 綠豆椪

從左到右是 金月娘 芋皇酥 鴛鴦酥

在跟同事稍微交換過一下後 多了一兩種口味
回到家馬上迫不急待的開始品嚐
當然是要從金月娘開始下手


金月娘是王師父的招牌，最特別的就是他的內餡看起來粉粉乾乾的
但是入口後卻完全融化在口中
外層是鬆軟的綠豆沙中間夾著蛋黃
蛋黃也是一樣經過處理 成為跟外餡一樣的口感
吃下去沒有油膩感~
一股幸福的感覺油然而生~~~(肚子的油也是吧~~~)


鴛鴦酥

這個的口味較為複雜
紅豆餡包裹的軟Q的麻糬
外層的皮又有滿滿的芝麻
全部都是我的最愛勒~~~~ (TONY看到應該會彈500公呎遠~~)

芋皇酥

JCC對芋頭的好感普通
完全是衝著中間的蛋黃夾心來的
不過這芋頭也不會過甜
外層的白芝麻更增添了一層香氣


松子酥

內餡還是以豆沙及麻糬為主
但中間多夾了松子進去
口味又出現了新的變化~~


儘管金月娘非常美味
但是它最大的缺點就是保存期限很短
常溫下只有四天的保存期限
不過好在冷藏可保存兩週
讓我的肥胖可以不要那麼的集中阿~~~~


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※ z11:轉錄至看板 Sweets 09/09 22:54

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作者: happyconis (LoveToEat˙ˇ˙) 看板: Food
標題: [食記] 永和-王師父餅鋪 金月娘+軟玉酥
時間: Fri Sep 12 22:43:37 2008


* 王師父餅鋪
電話: 02-2920-5376, 2929-3780
住址:永和市中山路一段283號

* 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/conis/16871410

去領awfully chocolate時,回家的路上,小金魚問我說有沒吃過王師父的月餅
其實這家我經過N遍, 每次去樂華夜市一定會看到, 也久聞名氣已久
就是沒有一次進去過呀, 只知道到了中秋節前, 生意真的是好到爆炸的一家店!
小金魚就隨手掏了兩顆王師父的糕餅給我吃, 她說廠商連送三年實在吃很膩....
(這些話聽在搶不到金月娘跟王師父月餅的人裡, 應該很刺耳喔~)
我就這樣帶著回家啦, 一打開袋子, 我的媽呀....有一股奶香飄出來....

金魚給了我一顆軟玉酥跟金月娘, 一顆單價竟然要高達65元, 算是很高價的糕餅了...
雖然王師父餅舖的價錢一直再漲, 買的人還是很多呀....
濃濃的奶香聞起來真的很誘人, 這天我很克制的各只吃半顆(此時已經半夜...)

這顆是紅翻天的金月娘, 只可惜被我切的很醜, 一切竟然就碎成這個樣子......
隱約可以看到有小小小蛋黃的存在~~真的還挺小一顆的!
其實我本人不是很喜歡吃蛋黃酥, 因為每次吃完都很膩,
金月娘不一樣的地方是, 它內餡是用綠豆沙, 而且綿綿鬆鬆的, 甜度對我而言剛好
重點是蛋黃味不會太重, 整體味道就是很和諧, 難怪很人氣呀!!


還有這顆軟玉酥, 我跟金魚都一直以為是松子酥, 後來回家上了網看一下
原來這個是叫軟玉酥呀, 這個我要大大大推薦, 一整個吃完超感動, 超對我的味
表皮的松子很有存在感, 超大顆的, 這顆真的很香, 剛剛飄出的奶香就是軟玉酥傳出來的
裡面的紅豆沙感覺不太明顯耶, 麻糬跟奶酪感受比較明顯, 配上榛果, 真的很好吃~
奶酪吃起來比較像奶豆沙, 外皮又很紮實, 下次去店面買, 我要買這個!!

王師父的糕餅, 以我吃的這兩款來說, 感覺都很不錯
只是單價真的不可愛到了極點, 偶爾買來吃吃就好。
雖然要在很機車的颱風天度過, 但是還是要祝大家中秋節快樂~
沒烤到肉的不要哭喔, (好險我上周已經先烤過了...一直炫耀中)
最後, 謝謝小金魚的點心嚕!




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作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 永和-王師父餅舖
時間: Sat Sep 13 00:44:34 2008

　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3392733

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　王師父餅舖
　http://www.wangsbakery.com.tw/

　Add: 台北縣永和市中山路一段283號
　Tel: (02) 2920-5376；(02) 2929-3780
　營業時間: 週一~週日AM6:00~PM10:30

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　一直聽說永和王師父的金月娘很好吃～
　終於等到機會，請JCC跟他們公司的團幫我訂了～

　金月娘各種口味的酥其實很多，
其中除了金月娘之外，軟玉酥、芋皇酥...等等，我都滿有興趣的
　看店家的網站，本來想按照自己的喜好，
在金月娘之外，再挑兩種想要的口味，配成一盒的
　但是店家卻因為訂購方便，只提供兩種搭配好的選擇讓我們挑....
　唉　真是生意太好了！

　最後我選擇了「金月娘+松子酥+綠豆椪」的選擇，9入、585元
　等了約一個禮拜就拿到手了

　紙袋是大紅色～一片喜氣洋洋
　盒子也洋溢著中式的美感

　打開盒子，期待許久的金月娘出現了！
　由左到右分別是金月娘、松子酥、綠豆椪三種口味
　這樣平均一個要65元....真是不便宜！


　金月娘

　招牌金月娘真的超好吃！
　以細緻的綠豆沙包著蛋黃夾層
　和傳統蛋黃酥不一樣的是，裡面的蛋黃不是一整顆，而是處理過的「蛋黃沙」餡
　外皮酥鬆，底層烤到焦香略硬，是我喜歡的口感
　內餡細緻而鬆軟，入口即化....
　輕輕一碰即會碎開....
　這樣改良後的蛋黃也減少了傳統蛋黃酥蛋黃過鹹和油膩的感覺，內餡的一體感也更好了
　非常好吃！
　我雖然在別處也有吃過類似的產品，還沒有吃過內餡如此細緻順口的。
　真應該買一整盒金月娘的呀～　


　松子酥

　內餡有松子、麻薯、紅豆沙
　說真的我本來比較想嚐試軟玉酥的，多了奶酪和榛果，感覺起來比較豐富
　只是店家不給選啊 :~

　松子酥巧妙地運用了麻薯和松子來減少紅豆沙的甜膩
　麻薯的軟Q和松子的爽脆也為其添加了口感上的變化
　內餡的松子也很多
　不過我覺得這款帶給我的驚豔度並不大


　綠豆椪

　主要成分為綠豆沙、豬肉、油蔥、蝦米
　只能說...這綠豆椪真是讓我太失望了....:Q
　皮硬而不酥....內餡的豬肉也超硬！
　肉偏瘦，肥肉很少，除了口感硬之外，也頗鹹
　一整個和旁邊的餅合不在一起...
　綠豆沙的滋味不知道為什麼也沒有金月娘的好
　整體來說完全比不上剛吃到的雪花齋的綠豆椪啊！
　不但比它小、比它貴....還比它不好吃！
　

　吃完一整盒～
　其實是覺得失望大於滿足耶
　金月娘是真的很好吃沒錯～
　但其它兩種口味卻很普通
　尤其是綠豆椪...真的不好吃...
　價錢卻不便宜...
　看來以後來王師父只能買金月娘了！
　但還是要謝謝JCC辛苦的代為訂購...畢竟金月娘真的很好吃 ^^
　
　若大家有推薦其他王師父的口味....歡迎留言在下面唷！　


　延伸閱讀：080824 雪花齋--綠豆椪
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3389763
　　　　　　


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