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[爆卦]玉子燒做法平底鍋是什麼？優點缺點精華區懶人包

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  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    玉子燒做法平底鍋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答

    2021-08-12 08:00:10
    有 217 人按讚

    ★4種日式素食小菜★（點進圖片看更多食譜➡️）

    ✅【日式照燒茄子】
    [1]
    首先將茄子縱切薄片。
    ※你也可以橫切成圓片形狀。
    [2]
    在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。
    ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。
    [3]
    兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋
    [4]
    美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！
    ★小撇步
    日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！

    ✅【小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ】
    [1]
    首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。
    [2]
    紅蘿蔔切絲。
    [3]
    煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。
    [4]
    將白芝麻磨好。
    [5]
    放入豆腐搗碎。
    [6]
    最後將剩餘材料放入拌勻就完成。
    [7]
    清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。
    ★小撇步
    砂糖的用量請隨個人喜好調整。

    ✅【香菇昆布佃煮】
    [1]
    將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。
    [2]
    接著與湯底一同加入鍋中煮滾。
    [3]
    水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。
    [4]
    大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。
    ★小撇步
    米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。

    ✅【簡單的南瓜沙拉作法】
    [1]
    將南瓜種子去除，切成3cm的塊狀。
    放入水中煮軟，用竹籤能輕鬆插入即表示有煮透，接著瀝乾水分。
    [2]
    洋蔥逆紋切薄片，並放入冰水中浸泡。
    泡過後的洋蔥更加爽脆，接著瀝乾水分。
    [3]
    最後在耐熱容器中放入南瓜、美乃滋及洋蔥，混合拌勻。
    [4]
    用鹽巴、黑胡椒調整鹽度即可上桌。
    ★小撇步
    加入火腿或玉米更加美味喔。

    —⁠
    ★大同電鍋煮4種料理★
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【馬鈴薯沙拉】

    [1]
    在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。
    （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去）
    [2]
    紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
    [3]
    小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
    [4]
    加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
    [5]
    加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。
    [6]
    馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
    [7]
    用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
    [8]
    馬鈴薯搗碎。
    [9]
    所有食材加入，蛋用手剝碎加入。
    [10]
    最後將調味料放入。
    [11]
    拌一拌就完成。
    [12]
    馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
    ★小撇步
    泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。

    ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】
    [1]
    在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。
    [2]
    大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。
    [3]
    最後加上肉桂粉拌勻就完成。
    [4]
    配上冰淇淋一起吃超級美味！
    ★小撇步
    不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。

    ✅【日式甘辛咖哩飯】
    [1]
    中鍋放入一杯水。
    [2]
    （蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。
    [3]
    按下加熱煮到跳起。
    [4]
    食材都確認有熟透。
    [5]
    加入咖哩塊溶解。
    [6]
    加入蘋果泥。
    [7]
    攪拌均勻即可享用。
    ★小撇步
    甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。

    ✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】
    [1]
    首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。
    [2]
    洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。
    [3]
    接著將淋醬混合。
    [4]
    煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。
    ＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。
    [5]
    將雞肉切段。
    [6]
    最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！
    ★小撇步
    平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，
    但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。
    如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。
    （放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。）
    味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。
    —⁠
    #日本男子的日式家庭料理⁠
    #教學⁠
    #好好吃⁠
    #吃货⁠
    #日本料理⁠
    #日本控⁠
    #下廚⁠
    #今天吃什麼⁠
    #飲食日記⁠
    #料理記録⁠
    #taiwanfoodie⁠
    #手作料理⁠
    #住家飯⁠
    #簡易食譜⁠
    #飲食紀錄⁠
    #手料理⁠
    #家庭料理⁠
    #japanesefoods⁠
    #家常菜⁠
    #日本菜⁠
    #家常料理⁠
    #easyrecipes⁠
    #餐桌風景⁠
    #吃貨日常⁠
    #手機食先⁠
    #懶人料理⁠
    #素食
    #茄子
    #照燒
    #日式料理

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    玉子燒做法平底鍋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-06 08:00:21
    有 238 人按讚

    ★4種日式素食小菜★
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【日式照燒茄子】
    [1]
    首先將茄子縱切薄片。
    ※你也可以橫切成圓片形狀。
    [2]
    在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。
    ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。
    [3]
    兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋
    [4]
    美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！
    ★小撇步
    日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！

    ✅【小黃瓜紅蘿蔔豆腐末拌菜｜白あえ】
    [1]
    首先將小黃瓜切薄片，放在盆中灑鹽巴抓醃等待出水，出水後洗淨將水捏乾。
    [2]
    紅蘿蔔切絲。
    [3]
    煮一鍋滾水，放入豆腐川燙後撈起備用。紅蘿蔔也放入川燙一下後撈起瀝乾備用。
    [4]
    將白芝麻磨好。
    [5]
    放入豆腐搗碎。
    [6]
    最後將剩餘材料放入拌勻就完成。
    [7]
    清爽又美味的「白あえ」，推薦你試試。
    ★小撇步
    砂糖的用量請隨個人喜好調整。

    ✅【香菇昆布佃煮】
    [1]
    將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。
    [2]
    接著與湯底一同加入鍋中煮滾。
    [3]
    水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。
    [4]
    大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。
    ★小撇步
    米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。

    ✅【簡單的南瓜沙拉作法】
    [1]
    將南瓜種子去除，切成3cm的塊狀。
    放入水中煮軟，用竹籤能輕鬆插入即表示有煮透，接著瀝乾水分。
    [2]
    洋蔥逆紋切薄片，並放入冰水中浸泡。
    泡過後的洋蔥更加爽脆，接著瀝乾水分。
    [3]
    最後在耐熱容器中放入南瓜、美乃滋及洋蔥，混合拌勻。
    [4]
    用鹽巴、黑胡椒調整鹽度即可上桌。
    ★小撇步
    加入火腿或玉米更加美味喔。

    —⁠
    ★大同電鍋煮4種料理★
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【馬鈴薯沙拉】

    [1]
    在大同電鍋倒入2杯水，放上蒸架，放入馬鈴薯及蛋加熱。
    （鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去）
    [2]
    紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
    [3]
    小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
    [4]
    加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
    [5]
    加熱好的蛋泡入冰水中，再剝殼。
    [6]
    馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
    [7]
    用廚房紙巾包起摩擦，馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
    [8]
    馬鈴薯搗碎。
    [9]
    所有食材加入，蛋用手剝碎加入。
    [10]
    最後將調味料放入。
    [11]
    拌一拌就完成。
    [12]
    馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
    ★小撇步
    泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感，久放也不容易軟爛。

    ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】
    [1]
    在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。
    [2]
    大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。
    [3]
    最後加上肉桂粉拌勻就完成。
    [4]
    配上冰淇淋一起吃超級美味！
    ★小撇步
    不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。

    ✅【日式甘辛咖哩飯】
    [1]
    中鍋放入一杯水。
    [2]
    （蘋果及咖哩塊以外）所有材料放入內鍋中。
    [3]
    按下加熱煮到跳起。
    [4]
    食材都確認有熟透。
    [5]
    加入咖哩塊溶解。
    [6]
    加入蘋果泥。
    [7]
    攪拌均勻即可享用。
    ★小撇步
    甜甜辣辣的味道非常美味，如果是小朋友吃的話，可以咖哩塊改買「甘口」喔。

    ✅【日式海南雞飯｜電鍋料理簡單做】
    [1]
    首先將雞胸肉用叉子，平均插出好幾個洞。
    [2]
    洗好米，在飯鍋裡放入炊飯材料和雞胸肉後煮飯。
    [3]
    接著將淋醬混合。
    [4]
    煮好飯後，將蔥段及雞肉取出，飯拌一拌。
    ＊如果放入的是蔥末，不用取出也ＯＫ。
    [5]
    將雞肉切段。
    [6]
    最後在飯上放上雞肉，撒上淋醬撒上蔥或香菜，就完成了！
    ★小撇步
    平常的做法是放一整支青蔥進電鍋中煮，
    但因為我喜歡吃青蔥，所以將它切末放進去了。
    如果你也是切末的，煮完後不用特地挑出青蔥也沒關係。
    （放一整支的，煮好後就直接丟掉喔。）
    味噌不放也沒關係，因為我喜歡味噌帶來濃濃的風味，所以放了。
    —⁠
    #日本男子的日式家庭料理⁠
    #教學⁠
    #好好吃⁠
    #吃货⁠
    #日本料理⁠
    #日本控⁠
    #下廚⁠
    #今天吃什麼⁠
    #飲食日記⁠
    #料理記録⁠
    #taiwanfoodie⁠
    #手作料理⁠
    #住家飯⁠
    #簡易食譜⁠
    #飲食紀錄⁠
    #手料理⁠
    #家庭料理⁠
    #japanesefoods⁠
    #家常菜⁠
    #日本菜⁠
    #家常料理⁠
    #easyrecipes⁠
    #餐桌風景⁠
    #吃貨日常⁠
    #手機食先⁠
    #懶人料理⁠
    #素食
    #茄子
    #照燒
    #日式料理

  • 大V生活

    玉子燒做法平底鍋 在 大V生活 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-05 09:00:03
    有 93 人按讚

    ＃飛不了日本來點日本味
    🔶團購連結：https://gbf.tw/excbq
    🔶大Ｖ心得：https://bigv.com.tw/17947/

    我是每年都要飛日本的人欸！疫情加上好好出生的關係我已經兩年沒有去了🥲

    以前哪像現在這麼方便，手指按按日本貨就送到家！
    還記得以前去日本必買的無添加高湯包，昆布各式調味料，總讓我在店裡流連忘返。

    日貨品質佳，還有許多與當地特色食材製成的聯名款，包裝超可愛，只要看到xxx限定就讓我覺得不買不行，每次都逛到失心瘋吶～

    現在的我很懶散，煮飯全靠各式調味品幫大忙，聽到廠商有日本貨就舉手喊右！喜歡日本風味的夥伴歡迎購入，以下附上我的必買排行榜✨

    1⃣️日本前川風味-無添加天然高湯包
    無添加高湯包是我冰箱常備食材，前川風味高湯擁有超過65年的高湯經驗，秉持選用天然食材，不使用添加劑，製造美味安全的天然食品。而且我最喜歡它採用100％日本產的六種天然食材，還是從各地選出當地特產，如日本的國產香菇、北海道昆布、熊本魚乾、鹿兒島鰹魚乾、熊本沙丁魚乾，完全不含任何化學的調味料，給孩子吃也十分安心，

    冷水加入高湯包，煮到冒出小泡泡就能熄火（不用沸騰）放涼後放到保鮮瓶在準備寶寶食物時好好用。無論想做蒸蛋，玉子燒，來碗湯麵或是粥，炒青菜時取代水改用高湯都很美味！

    2⃣️無添加砂糖日本九鬼芝麻粉
    無加糖九鬼芝麻粉是我用過就回不去的一品，他的粉非常細緻，冰牛奶就能沖泡不會結塊，快速就能沖泡完成，稍微攪拌就可化開。

    獨創研磨工法，研磨出極細緻粉末，再加上100%以日本奄美諸島產的高級素焚糖，以及日本國產黃豆粉，香氣優雅又濃郁，而且完全不膩，無論做豆漿、餅乾、麵包都好搭，細緻的粉末輕而易舉融入各種食材，香濃不搶戲的芝麻味道我很愛！

    無甜味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑，當成早餐、下午茶、點心，都非常適合全家人飲用，而且芝麻富含食物纖維、鈣、鐵、是很棒的營養補給品喔！

    3⃣️日本仙台萬能辣油
    這款是號稱「可以直接吃的辣油」使用使用青森縣最高品質福地六瓣大蒜製作，真的超夠味，我拿來配飯拌麵或當下酒菜都好好吃喔！

    他和一般台製辣油很不一樣，有大蒜甜味，但不會嗆鼻，而且還有蔥和芝麻等食材，香氣豐富有層次，完全不死鹹，推薦餐桌上可以放一罐！聽說在仙台當地有多家餐廳採用，讓用餐客人也能吃得到，是非常有名的當地特產喲！.
    料很多又豐富，拌麵、拌飯都好好吃！

    4⃣️讚岐生義大利麵嚐鮮組合(寬麵+細麵各一包)
    麵控好好最愛❤
    讚岐除了烏龍麵之外，還有生義大利麵！這是一款以傳統讚歧烏龍麵製麵手法製作的半生義大利麵，麵條的口感非常Ｑ彈有嚼勁，而且麥香味十足，只要簡單加上醬料及配料，馬上就能做出高價餐廳的義大利麵啊！

    讚歧半生義大利麵可選擇細麵或寬麵，寬麵我覺得可以用在醬料多的口味，因為麵寬可以吸附多點醬汁，而細麵可以用在清炒，建議搭配不同烹調享受各自的獨特風味。

    5⃣️100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
    有跟鬆餅機團的看過來，不是頂級好吃，但是成份非常安心！

    這款鬆餅粉北海道必買伴手禮，連續獲得2016～2018年樂天金賞第一名的殊榮，在日本當地也是一致獲得好評的鬆餅粉喔！

    我喜歡它的成份天然，不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，而且小麥、海鹽等原料皆來自於北海道當地。當早餐或是小朋友的放學點心都非常棒！

    做法簡單，只要雞蛋和牛奶攪一攪，用平底鍋煎就可以上桌啦！煎出來的鬆餅蓬鬆軟綿，非常美味，還有五種口味不怕吃不膩，小朋友如果要吃的話，還是建議原味比較好喔！另外除了鬆餅之外，我自己還喜歡拿他做餅乾、蛋糕等簡單烘焙點心，實用性非常高，是我的常備食材唷！

    6⃣️日本Sudo砂糖無添加果醬
    我很少給孩子吃果醬，因為總覺得市售果醬太甜，添加物也多，但這款來自日本「信州須藤農園」的果醬，是我的心頭好，不但砂糖無添加，也不含人工添加物，無化學調味劑。他只放了白葡萄跟檸檬提味，用最天然的果實甜味，來增添果醬風味，還吃得到完整的果肉！

    早餐時只要有這一罐，不管是抹麵包吐司、搭配優格、鬆餅或可麗餅都超級好吃。好亮也超喜歡，拿來做甜點也很適合喔！

    7⃣️日本三幸茶漬飯調理包
    有的時候嘴饞想要吃一點宵夜，但又覺得吃泡麵太罪惡，我就會吃一碗茶泡飯，只要盛點晚餐沒吃完的米飯，再打開一小包茶漬飯料，淋上泡好的煎茶、綠茶或熱水都可以，就能享受一小碗的美味，還可以自己加上一點烤鮭魚鬆就更豐盛啦。

    來自日本三幸會社的茶漬飯調理包真的好好吃，三幸會社為了做出最好吃的茶漬飯料，專研細磨技術、乾燥工法、成分比例及含水量，讓茶泡飯料能充分保留原料的鮮美與香氣。

    我還會拿他做蒸蛋，有充滿著海鮮的濃郁香氣，帶有完整的新鮮海味與優雅香味，換一種口味蒸蛋也很不錯呢！

    8⃣️日本九州柚子醋-柚子胡椒口味
    有人跟我一樣很喜歡柚子胡椒嗎？每次吃涮涮鍋，我都一定要搭配柚子胡椒耶！清新爽口的酸氣混著微微的辛辣感，讓整個料理吃起來非常高雅，只要一點點就能讓料理的味道層次豐富起來。
    除了涮涮鍋外，也可以拌沙拉、豆腐、或是烏龍麵，夏天吃超開胃，我喜歡拿來醃雞腿排，可以讓肉類料理更清爽不膩喔！

    9⃣️日本五志喜七色素麵
    超殺照片擺盤好朋友❤
    第一次看到這個麵忍不住大喊太可愛啦～但是，可愛的背後會不會隱藏許多可怕的食用色素？翻到背面去看原料，沒想到成分很單純，完全沒有含化學添加物，可以放心讓孩子吃。

    五志喜製麵已經有百年歷史，始終堅持使用天然添加物，完全不含任何化學成分，讓消費者可以吃得安心又快樂！白色小麥、黃色柚子、粉色李子、橘色伊予柑、綠色抹茶、藍色梔子花、灰色芝麻，只要用昆布高湯川燙就很美味，水煮滾之後，將素麵放入，約２分鐘後撈起過冷水，沾著喜歡的醬汁，夏天吃就能享用美味又冰涼的口感。

    🔟日本寶食品炊飯素-橄欖口味
    📌這款有清酒成份，在意的媽咪要避開喔。

    有時候覺得煮白飯太無聊，就可以來嘗試看看這種炊飯素，他的材料非常簡單，使用西班牙新鮮橄欖，加入清酒及沖繩鹽製成，成分最天然健康，無其他化學添加物，煮好的炊飯有種和洋風味，吃起來非常特別。

    做法很簡單，只要把2杯米洗好後，再加入倒入炊飯調理包，再加上1.8杯水後（視平常煮飯使用的水量調整）即可開始炊煮。剛煮好的熱騰騰炊飯散發著清新的橄欖香氣，也可以再加上海鮮，做成海鮮炊飯，多一點變化，會更美味喔！

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