2020.12.10(四)
一戶潘姓人家，長輩過世…
家祭時請來了一位鄉音很重的老先生當司儀，
訃聞是這麼寫的：
孝男：潘根董
孝媳：葉柿
孝孫女：潘良慈
孝孫：潘道時
但這位老先生老眼昏花又發音不標準，於是就給他唸成…
孝男！翻跟斗～
孝男一聽，直覺得很奇怪，但又不敢問，於是就翻了一個跟斗。
接著又說：孝媳！也是～
孝媳一聽：我也要翻啊？
於是孝媳也翻了一個跟斗。
再來：孝孫女！翻兩次～
孫女一聽，想想爸媽都翻了，我也翻吧！
於是就翻了兩個跟斗。
此時孝孫心裡想：爸媽都各翻一次，姐姐也翻兩次了，那我要翻幾次？
心裡越想越緊張：怎麼辦呢？
只見老先生扯開喉嚨大聲唸出：孝孫，翻到死～

#聖誕節造型杯子蛋糕
#萬聖節時做了一次杯子造型
#聖誕節當然也要來一下😂
#今天小妞吃飽後媽媽收拾發現柳丁又被小妞變身了😂😂😂
#泥發現了嗎_小小兵哪裡不對勁🧐🧐🧐🤓🤓🤓

昨晚睡前談心時間…
小妞對著她心愛的海獺娃娃說～
妳不胖，妳只是面積比較大…
媽媽：蛤？妳剛說什麼？😆😆😆
小妞：我說妞妞一點都不胖啊！
媽媽：哦！
小妞：媽媽跟妞妞一樣，妳不胖，妳只是面積比較大…
媽媽：.........................🙄🙄🙄 泥講清楚，這樣到底是什麼意思？？
小妞：嗯～～～微胖！
媽媽：😤😤😤😤😤😤 （誰都別攔我…✊✊✊）

#講妞妞就講妞妞幹嘛牽拖妳娘親
#到底會不會聊天啊🥴🥴🥴

#高雄美食
創立有53年歷史
而且連續7年
獲得米其林肯定
UKAI鐵板燒唯一海外分店
飄洋過海
來到高雄精英行館
裡面共有兩間UKAI餐廳
二樓是UKAI鐵板燒
三樓則是牛排館
UKAI共有五位日籍廚師
當天為我們
服務的日籍廚師
非常的敬業也很認真的
介紹每一道料理及食材
不時通過
一旁台灣工作人員
即時翻譯讓我們了解
也讓我們見識到
日本職人對工作
認真專注的態度
第一次吃鐵板燒沒聽到
鐵板跟鏟子碰撞的聲音
每個動作都那麼優雅
充分運用
新鮮高品質的食材
沒有過多的烹調跟調味料
吃的都是食物的原味
像是看了一場
視覺跟味覺
專業精彩的表演

先來介紹餐點的部分
鐵板燒菜單以套餐為主
午餐3000就能吃到
晚餐則要4000起跳
今天點了二套套餐
分別是
1️⃣鐵板燒午餐套餐
主菜
✨澳洲和牛肋眼（3000）
2️⃣鮑魚Ukai嚴選牛套餐
主菜
🌟Ukai嚴選和牛沙朗（5000）
開胃小點
1️⃣2️⃣蟹肉蒸蛋
蒸蛋非常柔軟滑順
高湯有淡淡的海水鹹味
加上蟹肉非常的鮮美。
✨主廚精選前菜
1️⃣和牛沙拉
和牛不愧是和牛
油花跟口感就是不一樣
可以說是入口即化
沙拉又剛好
讓味道更上一層樓
2️⃣烤鰻魚佐綠竹筍
現宰新鮮厚實的鰻魚
烤的外表蘇蘇脆脆
搭配當季綠竹筍
前菜就這麼讓我
期待後面的餐點
1️⃣冬季蕪菁濃湯
大頭菜熬成
清甜的奶油濃湯
上頭烤過的帕瑪森起司
增加了濃湯的奶香味

2️⃣金色清湯
熬到變金黃色的雞湯
加入蘑菇雞肉捲及白蘿蔔
看起來很清澈
喝一口卻是意想不到
香濃的雞湯味
✨紅石班佐番紅花醬
蒸熟的紅石班佐
用大量海鮮及番紅花
熬煮成的醬汁
搭配蛤蜊、橄欖、及芥蘭
連擺盤都這麼高雅
🌟
鹽烤鮑魚佐黑松露醬汁
新鮮鮑魚
用北海道昆布包裹
再用海鹽堆成小鹽山
封鎖美味
蓋上鍋蓋
讓熱氣均勻循環
昆布的甜味滲透鮑魚裡
還嚐得出淡淡大海的鹹味
鮑魚熟度掌握的恰到好處
嫩中帶Q
完全靠師傅的經驗判斷
搭配義大利黑松露醬汁
濃郁滑順的松露野味
與鮑魚鮮甜大海的味道
廚師很貼心準備一塊
烤酥酥脆脆的奶油吐司
讓你沾醬汁吃
天啊～真的太幸福了

澳洲和牛肋眼及和牛沙朗
主菜盤特別選用
為高雄訂製的有田燒
以「松」象徵日本
以「梅」象徵台灣
以日文發音近似
高雄的「刺竹」（Takao）
代表在地風情
肉先吃原味
第二次再搭配青森的大蒜片、現磨黑胡椒、
澳洲牛奶洋蔥、
以及山葵葉。
我故意點兩種
不一樣等級的牛肉來比較
不管肉質跟味道
果然都是和牛勝出。

飯後準備了Ukai 的炒飯
也是經典菜色之一
精選新潟的越光米
粒粒飽滿充滿水份
再用鐵鏟慢慢撥鬆
讓每顆米粒均勻受熱
調味料中只添加蒜頭
跟醬油、鹽巴提味。
醬油不是直接淋在飯上
而是灑在鐵板上
讓它遇熱變成醬油鍋巴
再把飯移過去拌炒
炒飯炒到外層略乾有香味
外表有點油油亮亮像油飯
吃得到醬油香和蒜香
又不會太鹹
很厲害的炒飯👍
另外附上三種漬物
及豆皮味增湯
讓我們搭配炒飯
鐵板燒結束後
服務人員帶領我們
到另一區的獺祭酒吧
送上好喝的焙茶
在選用飯後飲料跟甜點
Ukai手作精選甜點有五種
我們選了：
🍰草莓奶油戚風蛋糕🍰
我覺得是我吃過
前三名好吃的甜點
很簡單的戚風蛋糕
竟然可以那麼好吃
樸實綿密的蛋糕 搭配
柔嫩香甜的鮮奶油
新鮮草莓及手作草莓醬
真的有戀愛的感覺 🍦火焰草莓佐
煉乳冰淇淋🍦
炙燒過的草莓搭配
煉乳冰淇淋
酸甜的滋味
在口中輪流交替
刺激著味蕾
明明很飽了口水還是
一直分泌
接著服務人員
推出甜點小餐車
上面都是可愛
精緻的小點心
有餅乾、軟糖、瑪德蓮、
棉花糖、蛋糕塔、巧克力
等等玲琅滿目
米其林星級鐵板燒
真的當之無愧
以前覺得宜蘭饗宴鐵板燒
已經很好吃了
吃了Ukai覺得饗宴
只能說是便宜好吃食材豐富
每一道菜都這麼用心
貴的有原因啊～ 👨‍🍳UKAI鐵板燒
高雄晶英國際行館Silks Club
📌高雄市前鎮區中山二路199號 （高雄晶英國際行館二樓)
☎️07-973-0122
🈺️午餐12：00～15：00
晚餐17：30~22：00 ⚠️只接待12歲以上貴賓
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Mazis Chambertin 2002
Domaine Faiveley
呵呵.....說來好笑，有日文背景的我當初唸書唸到這塊地不禁噗滋的笑出來，跟正在學日文的法文老師分享：還在日航JAL當CA時、聽到飛機上要搭載「獺祭」時一樣的反應🤭Mazis的發音跟日文的難吃「まずい」發音很接...近...，而這塊地、不小心在腦袋瓜裡頭就翻譯成「難喝的Chambertin 😆」！獺祭だっさい的發音和日文表示很土很遜的ダサい很接近🤨當時年幼的我實在不解為何山口縣的旭酒造要取這種讓人介紹時很難不噗滋笑出來的日本酒「歡迎搭乘日本航空、日本酒有獺祭（一邊講一邊心裡笑、客人笑），反問我「獺祭會很遜嗎？好喝嗎？」這類的話語....但其實在日本或是海外獺祭已經是相當具有知名度的日本酒...（最恐怖的應該是14代吧...-.-...） 而取名為獺祭的緣由也從官方網站得知了🤩但....還是覺得有趣

言歸正傳回來說這瓶Mazis Chambertin、喝葡萄酒有一個moment ，就是一小口下去、眼睛發亮、真心覺得好好喝的時刻，等多久？則是大概要憑自身經驗以個案處理！這瓶Faiveley的Mazis Chambertin ，剛開一小時...嗯...還不太願意跟我互動，但、用了蔡司的手工勃根地杯等了一下～開瓶後四個小時（不進醒酒器、原瓶醒），就展現了多彩細膩的甘醇柔美～ 毫不猶豫地大口大口喝光光，因為依照經驗、不好好把握這個美味的高峰、她睡著了的話的感覺大概就是行屍走肉的慘況了...

有人問我：跟妳喝DRC有什麼不一樣⁉︎😏 這個、當他是小品，DRC各個都是交響曲...不能比，反倒要去欣賞各自的美好才是😌不是嗎？