講到職人精神，很多人會想到日本，但是如果你看過義大利人對於料理的堅持，一定也會歎為觀止，我的義大利朋友帶我去餐廳吃飯，一定會找義大利人開的，不只口味道地（他超挑），他說：「不要以為橄欖油是麵包的配角，橄欖油純不純，我一吃就知道。」連一小碟的橄欖油都能讓他如此堅持，更別說在Pizza上面放鳳梨會讓他有多怒了。

前陣子在看CNN的Search for Italy特別節目，主持人到摩地納市(Modena) 與雷焦艾米利亞市(Reggio Emilia)交界處，採訪了專門釀造釀造巴薩米克醋的達人，他的眼神噴發出熱情與驕傲，他說因為當地的氣候多霧，這樣的濕氣跟溫度、加上上好的葡萄，可以釀造一流的醋，對著鏡頭他說：「如果你檢查我的血液，裡面會有巴薩米克醋。」我當時笑出來，想說這人在講什麼，但是想想，誰能熱愛自己的工作，愛到肯定自己流著相同的血液呢。

不知道大家記不記得2013年席捲台灣的黑心油事件，各種假油竄流市場，那次之後我只要外食都會特別注意看一下店家用的是什麼油，來到美國之後更因為高熱量飲食充斥，自己煮飯的時候更重視使用的食材跟油，而橄欖油是我的心頭好，早餐煎蛋捲可以用，炒菜可以用，沙拉醬料也可以用，如果橄欖油夠好，空腹的時候喝一匙，更能幫助腸胃順暢（切記一定要用純的、好的橄欖油）。

聖塔麗塔找我洽談團購的時候，我滿心納悶，畢竟我很少分享煮菜或是食譜，我的讀者真的會買單嗎？結果廠商斬釘截鐵跟我說，他們是真心希望把義大利的健康飲食帶進台灣，相信我的讀者都很重視健康生活，希望我能先試吃看看他們的橄欖油跟巴薩米克醋，一定會令人驚艷。

認識我的人都知道我不愛吃西餐，冷冰冰的沙拉更是我的心頭大患，但是聖塔麗塔真的完完全全挽救了沙拉在我心中的地位，去年拿到的時候正值感恩節時期，我把整套搬去圖媽家，圖妹用橄欖油+洋蔥末+檸檬+新鮮柚子汁+鹽+胡椒，調出了一款超級！超級！超級！清爽的沙拉醬，放在生菜+酪梨+海鮮（蝦、蟹）上面，我真的第一次一個人把一桶沙拉吃光光。

聖塔麗塔的橄欖油，是每年跟義大利普利亞小農訂購，採收後立即壓榨，而且無過濾直接包裝，普利亞被地中海環繞，小小的鎮上，種植六千萬棵橄欖樹，是世界上最好的橄欖油產區之一，為了試用橄欖油，我還喝了一口，終於懂我的義大利友人在堅持什麼，能品嚐到淡淡的橄欖油清香，好油，真的不怕味蕾考驗。

而且聖塔麗塔的橄欖油是真正的特級初榨橄欖油，發煙點約200度，所以拿來煎煮炒炸都沒有問題，加上他們的冷壓初榨橄欖油非常新鮮，所以炸過一次之後還保有相當多的營養成分，在家炸過之後二次使用也沒有問題。

而Terra del Tuono雷霆之地巴薩米克醋呢，我吃了一口就能理解受CNN採訪的達人在說什麼，巴薩米克醋有特定的製作規範，將特定品種葡萄連皮榨汁後，熬煮濃縮後進行發酵成醋，最後陳放在木桶中熟成12-25年，才會被送到我們的餐桌上，裡面沒有色素、沒有防腐劑、更不會有黏稠劑，這次團購的品項有三種，分別是 #陳年巴薩米克醋，經10年以上發酵釀造，可以搭配紅白肉食用。#春天巴薩米克醋，釀造時間較短，適合用在沙拉、麵包上。 我最喜歡的是 #白色巴薩米克醋，由白葡萄高度濃縮釀製而成，一打開就能聞到葡萄香氣，用在海鮮沙拉上是一絕，我在做涼拌小黃瓜、木耳的時候會用這個取代醋跟糖，讓涼拌菜更有層次，真的很美味。

其實這場團購去年就應該開了，但輪到我開的時候廠商告訴我，週年慶賣太好，實在沒有橄欖油出貨給我的讀者，要等到今年採收了，好不容易等到今年採收完，又遇上我年初太忙、一堆部落客搶檔期，左等又等，現在才開團，給自己跟家人的油一定要精挑細選，真心推薦大家這憑來自義大利的初榨橄欖油跟巴薩米克醋，炎熱的夏天，大家一起嘗試健康的義大利飲食吧。

⏰團購時間：7/27 - 8/5
🎁滿$2,000 再送玻璃不沾手油醋瓶280ml

#團購網址放在留言區
#因為放網址臉書觸擊率會降低
#我捨不得這麼好的油不被看見

JOYCE.
🎊 ＃西班牙里歐哈娜莊園RIOJANA特級初榨橄欖油第➐團
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▌里歐哈娜RIOJANA 入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑
▌2020 EVO IOOC Gold Medal（全球百大橄欖油的殊榮）
▌2020EVOIOOC橄欖油金獎（國際橄欖油競賽金獎 Italy）
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連假第一天大家都還安好嗎～ 今天新聞大家看了應該都很難過，我自己身邊也有朋友的朋友發生令人潰堤的事，所以珍惜當下、把握當下，真的都不要只是說說，人每一天都是珍貴且未知的，沒有人能知道下一秒或是明天會發生什麼事，所以想開心就去開心，想為自己的心快樂一點就去快樂一點，不要一直勉強自己或是委屈自己做讓自己不開心的事，這也是我這兩、三年免疫系統出問題後才真正學會也得到的東西。
　
▌ ＃言歸正傳
里歐在胎胎社團已經開到第➐團了，每季開一次也即將滿兩年，這兩年來我們家橄欖油只用里歐，這次開團我自己也會補貨，通常我都補【＃家庭四入組】，有追蹤我IG的朋友應該就知道我每週至少開伙五天，所以用橄欖油的量也很大一季補一次真的就差不多了～ 年前快閃四日後，我跟廠商決定這週再開，我自己也是年前沒補這次才要補。
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里歐我真的也不用多說，只要在胎胎社團搜尋打「＃里歐」，就會出現無敵多發文XD 照片老實說我真的也是拍到不知道要拍啥，因為每天都在煮飯、炒菜、煎雞肉、煎魚，通通用的都是里歐，所以2021我不想再特別拍什麼，我希望深植在大家心裡的就是「＃胎胎用的橄欖油就是里歐哈娜」阿涅丟賀！
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▌＃訂單當天完成後三日內出貨
2019年八月時有跟大家說，胎胎唯一推薦的橄欖油 ＃里歐哈娜，2020年又再次屢創佳績再次拿下新的得獎。今年2021又再次入選 2021 EVOOLEUM 橄欖油年鑑。只能說，胎胎團購做了三年，從2019年七月初才願意開的橄欖油，絕對是有原因的阿（抬頭挺胸XD）
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里歐是 ＃可耐高溫炒的特級初榨橄欖油，＃發煙點高達225度！我做油封蒜、油封香料等等都只用里歐，不只好吃更要吃得安心。里歐開團暑假就滿兩年，大家吃過就知道好，看廚房的油煙就知道好油更容易顯現在廚房油煙上，里歐哈納在胎胎這團，是大家吃過一定會回購的好油，真心推薦給大家：）
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＃好的橄欖多酚不只能抗氧化也可減少罹癌的機率
＃也可延緩跟防止阿茲海默症
＃社團新朋友可以先試試看嚐鮮組吃過知道好再購入4入或6入
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▌＃胎胎個人大推家庭四入或經典油醋組，新朋友建議先嚐鮮體驗組
因為橄欖油就是家裡煮食最需要的東西，不管你是在做生酮、低碳或是跟我一樣只是正常煮食，橄欖油都是家裡天天最重要的食材調味。這次也因為太多朋友有要不同組合數量，因此這次我們一樣有五種優惠組合，（＃胎胎個人大推四入或六入送一小或景點油醋組），因為三個月開一次，這三個組合裡至少有三瓶，天天開火的家庭才真的夠用。如果是社團新朋友，當然就是選嚐鮮體驗，因為橄欖油胎胎只認證里歐哈娜喲！
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❶ 嚐鮮體驗
❷ 小資雙瓶組
❸ 家庭四入組合
❹ 天天開伙就選我（六入組之外還送一罐小的）
❺ 經典油醋組
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▌＃VINDARO 經典十年巴薩米克醋
款味道偏清爽（比較沒那麼濃烈）適合沙拉或沾麵包， 小瓶得有噴霧瓶，大家可以直接買「❺經典油醋組」（3瓶里歐＋1瓶巴薩米克醋）！＃因為噴霧瓶真的很好用，吃沙拉或淋在魚肉上，都可噴得均勻，完全不浪費，這點我很推！（小罐用完也可以倒入大罐的補充噢！）VINDARO 巴薩米克醋若是用在料理加熱上會帶出甜味，酸味會變淡，所以比較適合直接淋（或噴）在肉類或海鮮上，產區跟里歐橄欖油是同個產區。
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＃再次胎胎只推薦里歐哈娜的特級初榨橄欖油（歐盟D.O.P認證)）
＃大家絕對可以安心買安心吃胎胎唯一認證也開了兩年的里歐真的非常棒！
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＃台灣全國公證檢驗
➤➤重金屬檢測(食藥署認證項目)✦無重金屬殘留
檢驗報告編號：TWNC00641290
➤➤銅葉綠素(食藥署認證項目)✦無添加銅葉綠素
檢驗報告編號：TWNC00641291
➤➤發煙點測定✦發煙點高達225.2度(攝氏)
檢驗報告編號：TWNC00641292S1
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▌＃高溫營養成分就會流失？錯！
在台灣一般家庭使用油的普遍現象來說，炸油鍋最高溫180以下也已經很高了。而好的橄欖油成份很穩定，其實並不會流失營養成分，就算會也只會一點點，也絕對不像市面上誤導大家說會流失很多營養成分或無法做高溫料理（其實炒菜再高溫也不會高過200啦＝＝）因此，橄欖油是可以做任何料理，只是依照不同果實的品種和味道，還是會有建議適合的料理，這點是不一樣的噢
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▌＃適合用在什麼樣的料理？
里歐基本上可沙拉也可高溫，大家可天天使用在各種料理上（認真）但會比較建議使用在：「沙拉、白肉、海鮮、雞肉」這幾類的蔬食白肉，主要是因為 ＃里歐較清香也帶有果實香，紅肉的味道較重，會蓋住橄欖油原本帶有的果實香氣。
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有的朋友可能知道橄欖油的「＃橄欖多酚可延緩跟防止阿茲海默症」。橄欖多酚也就是我剛剛說喝起來刺刺辣辣的感覺，這可不是胎胎亂講，是有醫學根據的噢！所以大家在挑選橄欖油的時候，請務必要確定自己購買的來源是不是好的，不然買下去一瓶也是要用個1個半到2個月左右，吃下去的東西真的很重要，特別像我這種天天在家開伙，一個月就能用完一罐大瓶里歐的家庭，請務必要挑到對的油，對家人和自己的身體才有保障
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✅ 以下說明都在胎胎社團： JC況味絮語選物室 （入社請務必回答問題，謝謝）
▌到底什麼是冷壓特級初榨？
▌特級初榨和初榨差別在於？
▌為什麼有磨坊重要？
▌里歐哈娜橄欖油和玄米油差在哪？
▌巴薩米克醋可以直接喝嗎還是需要稀釋？

特級初榨橄欖油， ＃發煙點至少191度Ｃ，
比一般未精緻的植物油都耐高溫喔，
所以適合各種烹調方式～

感謝 ＃台灣好食材 的採訪，
我們就用橄欖油來示範煎蝦、烤魚、炒飯、炸雞排～

＃不同風味的橄欖油適合不同的料理
＃涼拌與中低溫拌炒保留最完整的營養價值
＃炸雞排也行但請炸一次就好

對，這廚房就是我家
是不是超級乾淨整齊
＃因為雜物都堆在鏡頭外面，哈哈

有想要 Tony Chang營養師來開直播做料理
請留言+1
親子食尚

https://www.youtube.com/watch?v=Sb7e8KOaLJs&list=LLlTgD5m0j2tYQzkhL-1cLKg&index=24&t=0s

#Guillen噴霧油品開團 #大家快來補貨吧
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開團時間只有七天，7/8~7/14
大家盼望已久的噴霧油品😂補貨團來了😍
幾乎每一集都有人在問，希望能開這團！！
終於幫大家爭取到優惠的價格，辛苦是值得的！
這支影片會重點幫大家介紹這個油品的優點
這次開團採任選3瓶，4瓶，和整組的優惠組合
所以看到個人的需求去選擇口味
先選數量再選口味就不會選擇障礙囉😘
👇方案如下
任選3罐只要750元 （特級初榨橄欖油，玄米油）
任選3罐只要830元（蒜味橄欖，松露橄欖油）
任選3罐只要850元（酪梨油）
任選4罐 A 960元（特級初榨橄欖油，玄米油）
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👉什麼都不想選全部帶回家5罐只要1470元

👇噴霧油品的有效期限
橄欖油/玄米油/蒜香橄欖油效期到2024年
松露橄欖油效期到2022/10/10
酪梨油2022/10/29

Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
發明出這個特殊設計的噴霧罐💓
👉獨特的瓶中袋設計，可以讓油品不直接和空氣接觸，保持乾燥，維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計，不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭，滴，直線，噴霧都可以自己調整，噴力都很強，不會卡油！！
👉5款噴油發煙點都至少210度，比一般氣炸鍋溫度還要高，所以可以放心使用。
👉氣炸，涼拌，烘焙，烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測，也有產品責任險
多樣檢測讓消費者安心使用
這團本島免運費/外島運費$150／&海外不配送
✅付款方式：信用卡/ATM轉帳
(指定時間內完成轉帳 訂單自動成立 無需回覆轉帳內容)
🎁A寶粉小禮物下單就抽《Guillen噴霧式油品》一瓶
（隨機贈/共五名）

大家可能會發現我的某些料理都會用到鑄鐵鍋，常常有人問可以用別的材質的鍋具嗎?這些料理用鑄鐵鍋的原因是鑄鐵鍋材質厚實，蓄熱效果好，能把食材本身的水分和鮮甜逼出，如此好吃又營養，但也不是每道菜都適合。

♦️那甚麼鍋具可以和鑄鐵鍋有同樣效果呢?土鍋(陶鍋)、砂鍋或砝瑯鍋都可以喔。

另外我也很常用到冷壓初榨橄欖油，原因不外乎這款油相對其他油在成份上是更健康的，料理烹調上也是比較不被變質與破壞的。

♦️可以用其他的油取代嗎?當然可以，我也有用很多其他油品，主要是看做甚麼料理。但如果是高溫烹調，還是記得要用油品好的、發煙點高的油喔。

影片中鍋子是Staub，橄欖油是 @深杯子 的布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油 ，目前社團團購中，臉書社團「一起團宜好物」

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento #鑄鐵鍋 #冷壓初榨橄欖油

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開團時間只有七天，1／21晚上11點59分結團

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這次除了補貨還應景的幫大家準備過年伴手禮！
伴手禮就是要選的實用，今年來點不一樣
拿著Guillen噴霧油品禮盒送禮真的很有面子😎
親朋好友們會覺得真的太實用了👏👏👏
（禮盒組口味幫大家已經選好囉～不會有選擇障礙了！！）

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這次開團採任選3瓶，4瓶，和整組的優惠組合
所以看到個人的需求去選擇口味
先選數量再選口味就不會選擇障礙囉😘

👇方案如下
任選3罐只要750元 （特級初榨橄欖油，玄米油）
任選3罐E只要830元（蒜味橄欖，松露橄欖油）
任選3罐F 1180元（酪梨油，酪梨橄欖油）
任選4罐A 960元（特級初榨橄欖油，玄米油）
B 1050元（蒜味橄欖，松露橄欖油）
C 1500元（酪梨油，酪梨橄欖油）

👉什麼都不想選全部帶回家6罐只要1600元

【這批油品效期到2022年10月】

Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
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👉獨特的瓶中袋設計，可以讓油品不直接和空氣接觸，保持乾燥，維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計，不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭，滴，直線，噴霧都可以自己調整，噴力都很強，不會卡油！！
👉6款噴油發煙點都至少210度，比一般氣炸鍋溫度還要高，所以可以放心使用。
👉氣炸，涼拌，烘焙，烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測，也有產品責任險
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歡迎來到我的頻道 ^^

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