台灣因四面環海，水產資源豐饒，漁業發展蓬勃，各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質，具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性，對於健康有諸多貢獻。此次，就與你分享「5種滋養身心的海味」！ ❶鮮蝦-鎂元素 蝦類中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，可保護心血管系統，防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用，很適合產後孕婦食用。就中醫論述，吃蝦入肝經和腎經，因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用 ❷蛤蜊-鐵元素 蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆，就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸，兩者皆有助於強化肝臟功能，以改善睡眠品質。此外，亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質 ❸牡蠣-鋅元素 鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱，與西方人常吃的生蠔，僅在品種上略有不同，雖然蚵仔一般體型較小，但造成差異的主要原因，其實是養殖時間的長短所致，其含有豐富的鋅，可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅，能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言，則可促進荷爾蒙分泌，有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外，亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能 ❹花枝-牛磺酸 花枝又名烏賊，含豐富維生素B群，每100公克含蛋白質約12公克，脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸，有助減少血管壁內所累積的膽固醇，以促進脂肪的代謝，對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外，亦有利腦部及眼睛視網膜之發育，對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻 ❺午魚-蛋白質 又稱午筍魚或馬友魚，正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種，因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主，該脂肪酸能有助降低壞膽固醇，補充人體的營養所需，另含豐富且易被人吸收的DHA，有腦黃金的稱號，對孩童大腦發育具良好作用，可促進大腦發育，提高記憶力和思考力 🦐海鮮品種 ⏩大蝦 ➤劍蝦 體型小，剝殼時感受殼比較硬，肉質軟嫩，入口有濃郁鮮香 ➤蘆蝦 也稱猿蝦，身體淺灰色，有小小的黑芝麻般的斑點，以3-4月為盛產期，厚蝦殼肉質甜 ➤草蝦 生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色，尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多 ➤白蝦 白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，體型較大，蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，口感爽脆鮮甜 ➤斑節蝦（明蝦） 野生明蝦盛產於中秋節後，身形肥大且長，主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布，尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤 ⏩蛤蜊 ➤文蛤 是市面上最常看到的貝類，大小多為2.5公分，外殼是渾圓的三角形。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味 ➤海瓜子 海瓜子是一種雙殼貝，殼長大約3~4公分，薄薄的殼有各種顏色及花紋，從白色、灰色到棕色 ➤臺灣蜆 蜆仔體型約是指頭的大小，形狀為扇形，最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋；顏色大多為土黃色 ⏩頭足類海鮮 舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝，因形態相似，容易混淆，以下簡述其特徵 ➤花枝 又稱烏賊、墨魚，體型圓短，下半部收尖，體型通常比軟絲大 ➤軟絲 身體尾端橢圓形，肉身透亮，口感較脆，台灣沿海產量少，多由東南亞國家進口 ➤透抽 細長，尾端收尖，身體下半段有一對較長形的鰭，食獵物幾乎用吞的，體內常有完整獵物 ➤小卷 鎖管的幼型，俗稱小管，體型細長，通常漁夫們將小卷捕獲後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭變質 ⏩午魚 臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種，包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁，還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁 ⏩牡蠣 又稱蚵仔，許多人常常會與生蠔混淆，在英文上雖然都稱Oyster，但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此個頭較小 ➤生蠔 有「海中牛奶」的美譽，個頭比普通牡蠣要大，通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海，因為受到生長條件限制，使得數量較普通牡蠣少，價格也高出很多 ❤️海鮮停看聽 ⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素，對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低，特別是內臟部分，若為痛風患者，應淺嚐即止 ⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食，待充分加熱煮熟再食用為宜！因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，因此建議熟食為保健上策 ⚠️若對海鮮過敏者，常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏，這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此，過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹，仍會出現過敏反應。此外，有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關，可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致，也可能會誘發不明的過敏現象 且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質，當海鮮食材死亡後，若存放不當，就會受到細菌污染而腐敗，胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮，高溫僅能殺死細菌，卻無法分解組織胺，吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀，請務必儘就醫治療 #凱鈞有食力 #5種滋養身心的海味

【廣島原爆隔年的老照片 90歲老翁現身指認是自己和妻子】#哲看新聞學日文 - ■被爆翌年撮影の恋人は「私と妻」 広島の男性、写真出版で名乗り ■原爆隔年被拍的戀人是「我和妻子」 廣島男子藉相冊出版自報姓名 - 🇯🇵原爆投下の翌年に広島市のデパート屋上から焼け野原を見つめるカップルを捉えた白黒写真。米国の大学で日本人研究者が約4年前に発見して以降、2人が誰なのかは謎だったが、人工知能（AI）でカラー化した写真集の出版がきっかけで同市南区の元カキ養殖業川上清さん（90）が「写っているのは私と後に結婚した妻」と名乗り出た。 🇹🇼一張黑白照片，捕捉到了在原子彈投下後的隔年（1946年），一對情侶在廣島市的百貨公司頂樓上，俯瞰著化為焦土的城市。在美國的大學，一位日籍研究者在大約4年前發現這張照片以來，照片中兩人的身分一度成謎，但藉著人工智慧（AI）彩色化後的照片集出版為契機，廣島市南區的前牡蠣養殖業者川上清（90歲）出面指出，「拍的是我和後來結婚的妻子」。 - 🇯🇵写真は2018年の広島原爆の日にツイッターに投稿され、被害のすさまじさと若い男女の姿の対比が話題に。男性は「亡き妻との思い出がよみがえった」と喜んでいる。 🇹🇼該照片在2018年的廣島原爆之日被發佈到Twitter上，原爆損害的慘景和年輕男女的身影形成對比，成為話題。川上清高興地說：「回想起了與已故妻子的回憶。」 - 🇯🇵隣の女性は51年に結婚し、娘1人を産んだ妻の百合子さんで、1月に90歳で死去した。 🇹🇼身旁的女子是在1951年結婚、生下一女的妻子百合子，在今年1月以90歲的高齡去世。 - 【新聞小檔案】 ▌広島市への原子爆弾投下（ひろしましへのげんしばくだんとうか）： ・廣島市原子彈爆炸，是在第二次世界大戰末期，由美國總統杜魯門下令發動，美國陸軍航空軍於1945年8月6日上午8時15分（日本時間）在日本廣島市投下原子彈的歷史事件。 ・這是人類歷史上第一場核武器空襲行動。 ・原子彈爆炸造成廣島市超過10萬名居民死亡，城市遭到毀滅性打擊。 ・約有7萬人，因核爆的熱輻射和衝擊波當場死亡，包含時任廣島市長粟屋仙吉。 ・到1945年底，估計因燒傷、輻射和相關疾病影響而死亡之人數，約有9萬至14萬人。 ・至1950年止，共有20萬人因癌症和其他長期併發症死亡。 ・截止2019年，統計的死亡人數達32萬4129人。 ・美國在3天後的1945年8月9日，再次對日本進行原子彈轟炸，摧毀了位於九州北部的海港城市長崎。 ・日本於廣島市原子彈爆炸的9天後，在8月15日宣布無條件投降。 ・1954年4月1日，位於廣島市中區中島町的廣島和平紀念公園開放。 ・1955年8月，廣島和平紀念資料館開館。 ・在日語中，如果將廣島縣、廣島市的「広島」用片假名寫作「ヒロシマ」（Hiroshima），則通常是在描述廣島市原子彈爆炸的事件。（來源：維基百科） - 【新聞單字片語】 ★被爆（ひばく）⓪〔名〕：遭受爆炸 ★翌年（よくとし／よくねん）⓪〔名〕：隔年 ★出版（しゅっぱん）⓪〔名〕：出版 ★名乗り（なのり）③〔名〕：自報姓名 ★原爆（げんばく）⓪〔名〕：原子彈 ★投下（とうか）①〔名〕：投下 ★屋上（おくじょう）⓪〔名〕：屋頂上 ★焼け野原（やけのはら）③〔名〕：焦土 ★白黒写真（しろくろしゃしん）⑤〔名〕：黑白照片 - 【新聞關鍵字】 #広島｜#原爆｜#原爆ドーム｜#原爆の日｜#ヒロシマ｜#写真 - 【新聞連結｜#共同通信】 https://this.kiji.is/685664651159929953 - ■FB：哲看新聞學日文​ ■IG：@ay_japanesenews - #台湾 #台湾人 #台日友好 #日台友好 #台湾好きな人と繋がりたい #日本 #日本語 #ニュース #報道 #記事 #日本語勉強中 #日本語勉強 #日本語翻訳 #中国語 #日文 #日語 #日文課 #新聞 #報導 #學日文 #日語學習 #日文翻譯