早安!祝福大家母親節快樂 水蒸檸檬蛋糕 + 蜂蜜奶蓋
前兩天在南西三越牛頭牌鍋具的展演中有示範這一道，現場的朋友們對於清爽卻極有彈性的蛋糕體都超級驚豔的:) 把作法分享給大家唷:)

對了先大聲公！花雕炸雞4團今晚5/9(日)12點會準時收單喔!! 有興趣的朋友們請記得跟上，已經填單的朋友們要記得匯款確認喔:)
花雕炸雞4團連結: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/304891437655638

檸檬水蒸蛋糕 (是用牛頭牌厲害電鍋操作的)
食材：
1. 雞蛋 3個
2. 白細砂糖 80g
3. 植物油 15ml
4. 檸檬汁 25ml
5. 無糖優酪乳 30ml
6. 低筋麵粉 100g
7. 玉米粉 10g
8. 香草精 2~3滴
9. 蔓越莓果乾 適量
作法：
1. 被一只小碗將油+檸檬汁+優酪乳混合均勻。
2. 雞蛋+白細砂糖+香草精 用電動攪拌機打發。(要打到蛋糊滴落劃8字不消失的程度)
3. 低筋麵粉+玉米粉過篩後分2~3次拌入蛋糊中即成為蛋糕糊。
4. 將蛋糕糊取1~2大匙和步驟1的濕料混合後再倒回蛋糕糊加上適量檸檬皮屑拌勻。
5. 6”烤模鋪上烘焙紙後將蛋糕糊倒入，輕敲檯面使多於空氣排出後，撒上蔓越莓乾即可放入厲害電鍋中，蒸約25分鐘叉子叉入蛋糕體不沾黏即可!

待蛋糕涼透放入冷藏約2小時，淋上奶蓋再隨意刨點檸檬皮屑就完成囉!

蜂蜜奶蓋：
鮮奶油 150g
鮮奶 35g
蜂蜜 35g
全部混合均勻用電動攪拌機打道6成發左右 (濃稠狀蛋會緩緩滴落的狀態)，再放入冷藏1小時即可。

[小筆記]
**蒸蛋糕的時候鍋蓋上要留一點孔隙才能避免水滴落回蛋糕體上喔!!(我都夾一根扁湯匙柄，超方便的
**蔓越莓乾我有用威士忌泡過再加入蛋糕糊裡，會有淡淡的酒香挺好的:)

整體配方口味已經算是非常清爽了！所以糖量不建議再減囉:)

冷藏過扎實卻又綿密的口感，我真的超喜歡這樣的蛋糕體，喜歡的朋友們記得收藏喔!!

厲害電鍋也可以蒸蛋糕~~ 真的厲害了 XD

#HappyMothersDay
#cake
#lemon

早安 大食少年便當雙主菜日誌 老母偷懶的山雞部花雕炸雞+ 培根蛋黃醬通心麵

先小小提醒一下: 山雞部特濃花雕炸雞這星期日會收單喔!!! 還沒下單的朋友們請稍稍加快腳步 :)

花雕炸雞開團文: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/304891437655638

要來小小寫一下另一個主角培根義大利通心麵
這是今天下午5/7(五) 我會在南西三越牛頭牌鍋具展演示範的菜色之一，(歡迎大家經過路過一起來玩:)) 特別的地方在於 他是道一鍋到底料理，而且是[電子鍋一鍋到底] 對於無法用明火烹煮的朋友們真的是無敵方便的，煮麵、配料、拌醬一氣呵成，食材放進去後只需要等待和攪拌兩個動作吧 XD

唯一比較困難的水量的計算和如何讓通心麵滋味濃郁~~

今天下午展演完成後會把這個神奇的電子鍋一鍋到底懶人作法分享給大家:)) 口感老饕少年完全猜不出不是用炒鍋炒出來的，很簡單方便又好吃的一道:)

然後必須再推一下~~ 花雕炸雞真的好好吃!!! 帶便當一打開香氣就贏了好嘛!!(哈哈) 我是不知道有沒有同學和少年分食這個，下次園遊會老母去擺攤好了!! 應該會幫他們賺不少班費吧XD

祝大家有美麗的一天~~
下午南西三越中島廚房見

「課程花絮分享✨」
周一是牛頭牌鍋具廚藝教室的4月主題課程～謝謝大家的參與！每個月的這堂課就像是和老朋友聚會一樣，笑聲不斷，輕鬆自在又溫馨（真的謝謝一群姐姐學員們一路以來的熱情支持❤️）
海鮮生滾粥、花雕雞、地瓜起司球、和超下飯的辣炒香蒜五花蘑菇，不知道大家最喜歡哪一道呢😊😊

生滾粥一直是我的最愛，很開心上課分享了這道大家反應也是超熱烈。蝦高湯熬出的白粥到加了豐富海鮮料的成品，滋味各有不同，每當身心疲憊時，一碗熱呼呼的粥，暖心暖胃總是能讓我元氣滿滿😊

下一季5-8月的主題課程也開始報名了唷！歡迎有興趣的朋友們一起來同樂，可私訊 牛頭牌炊具-Buffalo 或我詢問唷！

附上5月課程菜單給大家參考😊

小小大聲公，大家喜歡的花雕炸雞明天會開團唷！需要補貨的朋友們記得跟上😊

一鍋出一桌不用瓦斯爐也可以完成一桌料理
夏天最好的烹調鍋具
古早味米粉湯、五味小卷、醬燒雞腿