為什麼這篇牛頭牌紅蔥醬食譜鄉民發文收入到精華區：因為在牛頭牌紅蔥醬食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cherrybella (幸福是自己搶來的)看板cookclub標題[食譜] 雞肉絲拌飯時間Tu...
牛頭牌紅蔥醬食譜 在 料理123 Instagram 的最佳貼文
2021-08-16 16:49:28
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各位版友好，第一次發文。
人身在國外，想念台灣料理只能自己動手做。
但偏偏很多食材在國外並沒有，這次回台灣正好帶了一罐牛頭牌紅蔥油
就用紅蔥油煮了雞肉飯覺得很好吃，食譜分享給大家。
另外這次用了去COSTCO買的烤雞來煮
日本的烤雞是台灣的兩倍大，真的吃不完，不馬上吃雞肉又容易變柴
索性拿來做成雞肉絲飯。
(當然若是用一般水悶雞肉也可以哦)
以下直接進入正題
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食材：
吃不完的COSTCO雞肉(或一般水悶雞胸肉)
醬汁：
1.牛頭牌紅蔥油一大匙
2.醬油
3.糖
4.超級少許白醋
5.少許香油
6.白胡椒
7.水
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作法：
1.手撕雞肉備用(放在較深的碗裡)
2.製作醬汁：把所準備的調味料全放進鍋裡，開大火煮到冒泡，用湯匙攪拌(避免沾鍋)。
3.做好的醬汁倒入已準備好的雞肉碗中(淹過雞肉)
https://i.imgur.com/Yw1QKxC.jpg
(當天也可以馬上吃，但放隔天雞肉才有辦法完全吸收醬汁)
p.s醬汁量的部分我其實沒有刻意算，只有在煮的時候會試味道而已
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這個方法很簡單，而且也解決了在國外買不到紅蔥油的問題
畢竟少了紅蔥油味道就不對了
實際煮過後，我老公都會一直跟我要來吃，畢竟是台灣的味道
下面就是成品的雞肉絲飯，個人真的覺得好吃呢：P
https://i.imgur.com/Ml9bS8H.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 159.28.210.117 (日本)
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※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/08/2019 22:46:11
※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/08/2019 22:49:15
推 iscreamfan: 謝謝分享！ 10/09 22:04
推 HMBC: 身為嘉義人必須說 好吃的火雞肉飯肉都不是手撕 而是刀逆紋切 10/10 06:28
→ HMBC: 因為這樣雞肉可以更能吸收醬汁更入味 給您參考~ 10/10 06:28
→ cherrybella: 好的哦~~謝謝樓上!!! 10/10 10:29
推 a19891230: 謝謝分享，看起來好好吃 10/11 03:52