周末早安!! 昨天期末考結束午餐弄了簡單豐盛的咖哩海鮮炒麵(又是個一鍋到底懶人菜XD)給少年。蝦和花枝都是這次開團主推的品項，超方便好吃!!
小小大聲公提醒：今天是開團的最後一天囉!!! 喜歡或想要囤貨的朋友們記得跟上!!
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https://gbf.tw/ugcpx 開團時間：6/27(日) ~ 7/03(六)

簡單分享一下咖哩海鮮炒麵的作法給大家，懶得弄很多菜的時候這樣一鍋打通關實在是挺好的。(廚房待到厭世專用然後最近厭世頻率有點高><哈哈)
食材：(4人份)
(海鮮都是這回開團的品項)
1. 生食級鮮甜花枝切片 半盒 (100g)左右
2. 冰晶熟凍白蝦 8隻
3. 雞里肌 3~4條
4. 洋蔥 1根
5. 紅蘿蔔絲 20g
6. 辣椒 1根
7. 青蔥 1根
8. 關廟麵 5片
[調味料]
1. 咖哩炒醬 2大匙
2. 沙茶醬 2大匙
3. 醬油 1大匙
4. 烏醋 1-1/2大匙

作法:
1. 熱鍋先將熟白蝦和花枝片快速煎到表面微焦盛起。(熟白蝦我有去殼)
2. 雞里肌肉用黑胡椒、鹽、香油和米酒稍醃漬後，下鍋香煎到7~8分熟左右盛起切片備用。
3. 備一只碗將[調味料]充分調勻。關廟麵事先煮到麵芯還有點硬的程度撈起泡冷水備用。鍋內補一點油依序將紅蘿蔔絲、辣椒、洋蔥絲下鍋炒出香氣後將麵倒回鍋中加入2/3的調味料拌炒均勻。
4. 再將起先煎好的海鮮料回鍋，加入剩下的1/3[調味料]翻炒均勻，起鍋前加入蔥段提味即可。

**Lina料理小筆記
沙茶醬和咖哩炒醬都是牛頭牌的，嗜辣的還可以加點辣椒醬。烏醋是提味解膩的重要角色，大家試試喔!!
調味料一定要先大部分隻接家再麵裡炒均，再放進配料一起拌炒，這樣的炒麵才會夠入味!! 分段調味往往式料理好吃的關鍵~~ 屢試不爽XD
大致是這樣!! 祝大家周末愉快😊)

早安之一鍋到底的 青椒牛肉炒麵
青椒和玉米其實是少年小時候絕對不吃的東西。鮮少挑食的他就非常不喜歡這兩樣，但青椒自從國九去了一趟加拿大當了近2個月的交換學生後，少年說，吃過當地恐怖的燉豆子，青椒根本小菜一碟了。哈

但其實我一直半信半疑少年接受的程度(畢竟可以吃和覺得好吃差超遠的，晚自習在學校K書當然會很希望便當都是他很喜歡的菜色)，一直不太敢用力地放青椒(雖然青椒肉絲真的很好吃><) 這還是我第一次這麼瀟灑放那麼多，先寫結論:安全過關，除了被嫌棄不夠辣之外(已經放朝天椒了是要多辣!!)

炒的隨性，把食材和調味大致記錄分享給大家。(少年的分量很誇張>< 應該至少是3人份)

台南意麵 2份
炒牛肉片 200g
蒜末 1大匙
青椒 1顆
紅蘿蔔絲 20g
高麗菜絲 150g
辣椒1 根
青蔥 適量

[調味料]-先用碗全部調勻
沙茶醬 1大匙
咖哩炒醬 1大匙
(都是牛頭牌的)
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
米酒 1大匙

作法：
1)牛肉片用醬油1大匙，胡椒鹽、香油、米酒適量先醃漬備用。
2)適量油熱鍋先將紅蘿蔔絲和青椒絲炒出香氣後盛起。
3)同一鍋將蒜末炒香後下醃漬好的牛肉片炒到半熟盛起備用。
4)再將高麗菜絲下鍋，炒到略軟後，加入水約450ml，2份台南意麵也一起放入鍋中，加入一半分量的調味料轉中小火煮到麵體開始變軟(此時大概會吸收約9成水分)，再將起先的牛肉片、青椒紅蘿蔔絲回鍋，剩的一半調味料全部倒入拌炒均勻再加入適量辣椒青蔥提味就可以了！

我用的台南意麵我放在留言區給大家參考，很適合這樣一鍋到底的懶人煮法，麵本身也很Q彈好吃:)

對了!!!!大家應該有發現出現新的便當盒了!! 這是新一代用PET材質的氣密式可微波便當盒，整個超能裝也很好清洗，比起我之前一直用的那一款質感又更提升了!!! 最近來慢慢幫大家試試，如果大家都有興趣我們再來開個久違的便當盒團唷!!

對了今天這道炒麵還有一個目的就是為了要試試便當盒會不會容易吃色難洗，結論是殘留在便當盒上的咖哩炒醬簡單沖洗就乾乾淨淨了，沒有惱人的卡色問題，直接先加10分XD

喜歡的朋友這幾天記得來follow粉絲團唷!! 私心覺得這次的款很適合女生用:)

祝大家有美麗的一天:)

【月光食堂】男人廚房1+1 & 牛頭牌
一個不夠那就吃兩個！
月底就算戶頭光光也不用擔心餓肚子~
不到40塊做出兩個超美味的咖哩炒麵麵包，
快點學起來~ 再也不擔心月底吃不飽~
#咖哩炒麵麵包
🌙材料：
麵包2個 (約16元)
油麵75克 (約4元)
咖哩炒醬0.5小匙 (約3元)
五花豬肉片30克 (約9元)
大蒜3瓣 (約2元)
生菜2片 (約1元)
洋蔥15克 (約1元)
醬油1大匙 (約1元)
紅薑少許 (少於1元)
海苔粉少許 (少於1元)
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🌙做法：
1⃣備齊所有食材。
2⃣熱油鍋，先將大蒜下鍋爆香後加入肉片炒香。
3⃣加入油麵拌炒。
4⃣加入所有調味料與牛頭牌咖哩炒醬炒勻。
5⃣放入洋蔥炒熟。
6⃣最後把所有食材組裝再一起就完成了。
Tips
洋蔥最後放入翻炒一下即可，這樣可以保留洋蔥爽脆的口感。
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食譜連結🔗
https://reurl.cc/gmZ3VL
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