#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource

今年的中秋節 因為疫情不能好友相聚 在家自己簡單烤肉就好 烤肉除了食材和器具外 完美的醃製醬料更有畫龍點睛效果 牛頭牌沙茶醬可說是台灣人從小吃到大的美味 小愛這次中秋節 就用牛頭牌沙茶醬@bullhead_1958來醃製肉片 烤過後鹹中帶甜的沙茶香整個飄香四溢 和肉片的鮮味完美結合 創造出新的鮮甜口感 不論是豬雞牛都很適合 先醃後烤蹦出的新滋味可說絕妙搭配😍 不只沙茶醬 牛頭牌咖哩炒醬醃過後的烤肉 除了有沙茶基底的微微鹹香 同時可以吃到淡淡的咖哩香氣 咖哩控的最愛 烤肉除了醃醬 沾醬也是很重要的 一定要試試看牛頭牌甜辣醬 泰式口味的甜辣醬 酸酸甜甜非常開胃 不論烤蝦、烤透抽、烤軟絲都是百搭 有了這罐甜辣醬 好吃程度level up❤️ 今年的中秋烤肉 有了牛頭牌三醬：沙茶醬、咖哩炒醬、甜辣醬 在家烤肉也能很美味 #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉

#蘿蔔咖哩沙茶牛肚 不能出國的日子，相信大家都是靠著過往的回憶在支撐期待海外旅遊的心，記得以前如果假期很短，我們最喜歡選擇到香港或澳門快閃，3天2夜的時間到那裏狂吃美食純渡假。 現在大概沒有快閃渡假這檔事了，超級懷念那裏的美食，特別是街邊小食和茶餐廳的小點，最近突然浮上腦海的是咖哩牛雜，剛好在全聯看到了牛肚，沒有牛雜牛肚也好，來一道蘿蔔咖哩沙茶牛肚，滿足一下想念港澳旅遊的心! 👉蘿蔔咖哩沙茶牛肚 食材: 牛肚、 蘿蔔、 蔥、薑、蒜、八角、辣椒、 醬油 、牛頭牌咖哩炒醬、牛頭牌沙茶醬。 作法 1. 將牛肚洗淨切大塊，放入滾水中加兩大匙醋和1大匙鹽，少許薑片燉煮15分鐘，去除牛肚上的味道。 2.取出牛肚用水清洗乾淨，蘿蔔去皮切大塊，蔥切斷、薑切片、蒜、辣椒備用。 3.熱油鍋爆香蔥、薑、蒜、八角、辣椒。 4. 加4碗水，醬油、鹽、雞粉、調味。然後取部分湯汁到小鍋中燉煮蘿蔔，至蘿蔔軟爛即可熄火備用。 5.將牛肚放入鍋中開始燉煮至容易咀嚼的口感，約90分鐘。 6.當牛肚燉至喜歡的口感後加入1大匙牛頭牌沙茶醬和2 大匙牛頭牌咖哩炒醬，繼續燉煮15分鐘，即可熄火。 7.將蘿蔔切成小塊鋪墊在盤底，再將牛肚斜切約1.5公分的寬度放置蘿蔔上，淋上牛肚的湯汁就完成啦。 作法上將蘿蔔和牛肚分開燉煮，可以創造出兩種口味，保留蘿蔔的清甜，淋上濃郁的湯汁後又會多一種香氣。 沙茶醬和咖哩炒醬選擇最後15分鐘加入，能讓沙茶咖哩的香味更為明顯，裝好盤後先來上一片濃郁沙茶咖哩的牛肚片，接著來上一塊滷的入味又軟爛的蘿蔔，真的港澳味立馬重現。 用美食快閃了一下想念的地方，不但口裡吃的滿足😋，一個個旅行的場景又回到眼前，果然食物是最安慰人心的! 💕 #露老爸家常料理 #牛頭牌沙茶醬 #牛頭牌咖哩炒醬 #咖哩牛肚 #全聯 #港澳美食 #食譜 #ludaddy_kitchen #lifestyle #cookingathome #hawdii #currytripe #recipe #hongkongfood #macaufood@@