<港灣壹號 ~ 8月25/26日 一年一度菇菌宴>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2UWIwdU

跟菁雲的主理人Nelson兄可謂「識於微時」，過往幾年我們也合作辦「菇菌宴」，今年也不例外，地點就在這裡。每年的菇菌宴因為可以吃到平時難得一吃的菇菌菜式，加上連食材供應商也在，當然是「無得輸」。所以無論規模有多大，都總是一位難求。

這裡的行政總廚章師傅相信不用我多介紹，是一位有功底的師傅。今次找他寫來11道菜的餐牌，除了他的招牌菜以外，還有只此一晚的特別菇菌菜式：

水晶皮蛋子薑+桂花汁炸青頭菌
港灣點心花園：紅菜頭滷肉蒸粉果+麻辣鮮蝦魚米鉸+竹影山珍如意粿
原隻鮑魚雞粒酥 +蜜汁叉燒
椰皇雞㙡菌竹笙螺頭燉乳鴿
酥皮鮑汁焗老人頭菌海參柚皮
掛爐燒乳鴨
白牛肝菌燴澳洲和牛面頰
杏汁雞油菌野米浸莧菜
窩燒山珍海味脆米飯
石榴蘆薈甘露+鳳梨奶皇千層酥+ 桃膠十勝紅豆凍糕

（關於部份菜式的詳細食評，請按：https://bit.ly/2UWIwdU）

價錢：$1000-$1200（包加一茶芥，開瓶費買一支免一支）

一連兩晚，8月25/26日。每晚20人，4人一檯，一個也不能多。

有興趣？可以在此留名。更直接的方法就是留意今晚以下群組開post：

最新飯局資訊：明廚料理教室/飯局製作公司
Event在此：https://fb.me/e/2dCLFzKqr

Grand Hyatt Hong Kong J's Garden菁雲 明廚料理/飯局製作
#菁雲菇菌 #KC飯局 #飯局製作公司 #菇菌宴 #粵菜 #米芝蓮推介
#SONY #SONYA7iii

【抵呀！食晚飯送酒店！】

呢個優惠 5 月已經有，小編前排就親身去試左，二人餐$599，連埋加一埋單 $659，叫左一個西式套餐，每人有一份焗酥皮龍蝦湯、法國鵝肝、仲有個牛面頰，仲有甜品，份量都幾多。送既一晚可以選擇於晚餐同日享用，或者晚餐當晚起計一個月內住都得。親身試過總結係抵既，本身個晚餐都值呢個價，大家可以當係 6 百幾蚊 staycation 包晚餐咁去睇囉。詳情：
https://www.runhotel.hk/The-Charterhouse-promo

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#為食信義
#六義育兒

盡情抖抖 ~ The Harbourview 灣景國際 ~
Work Hard Play Hard
向來都係信義妹的信念，所以係小卷考試前決定去大玩特玩一番。多謝 The Harbourview 灣景國際 邀請可以同靚靚 四月媽媽手記 一家大細齊齊大玩特玩。小卷小立知道有得 #staycation 勁期待，有得玩就梗係最開心啦~~~

酒店地點都算方便，鄰近會展。六仔當天公司有事未能請假要放工先到， 信義妹一拖二到酒店都尚算輕鬆。

我地準時到酒店check in 啦～ 放低行李就立即玩 “有相有賞“ 活動。呢個係酒店為一家大細而設的遊戲。去酒店唔同的地方打卡分享就可以得到小禮物。小禮物係有零食和小玩具，有得玩有得食小朋友就最開心啦~~~~

5，6月份入住大人都可以有小禮物。信義妹收到精美的花茶禮盒啊~~~~ 小卷小立在房間玩，信義妹就嘆住花茶陪玩。

信義妹住18樓，環境開揚，有大大既玻璃窗，可以遠眺維港景色。日間可以影靚相，晚間更可以睇到幻彩詠香江。

房間選擇了獨角獸主題親子房間，除咗有獨角獸公仔， 仲有迷人心心和公主帳蓬。小卷小立在房間都可以玩一整天啦~ 房內有適合小朋友用的杯，牙膏牙刷和拖鞋，非常貼心。有浴缸的房間實在太好啦~ 信義妹買了浴球俾小卷小立浸浴。

為咗唔浪費海景房，晚餐，我地唔周圍走啦~~~ 直接叫 Room service， 一邊睇幻彩詠香江一邊享用晚餐。信義妹叫了香煎鯛魚柳配蕃茄莎莎和香烤羊臀肉配孜然香蒜汁。魚滑，羊臀不羶。更有精美的甜品和沙律。小朋友就有意粉和pizza。佢地當然少不了甜品啦~

第二日早上，就到灣景廳食早餐啦~~ 餐廳有多款不同蛋的煮法可供選擇。炒蛋，煎蛋，烚蛋，波蛋，鐘意食邊款蛋就邊款蛋。果汁，餐飲係自助添飲架~~~~

食完早餐，小朋友當然繼續番房玩樂一番啦~~~~
如果大家係星期六到酒店的話，更可以參加「童 」遊暢聚午後自助餐和兒童遊樂坊。當中有受小朋友歡迎的爆谷專區，另加$18更可以享用冰涼特飲或無酒精奶油啤酒 1 杯及免費使用魔法師攝影服飾10分鐘。 奶油啤酒係蜜桃味的啊~~ 奶油泡沫細緻又唔會好甜。兒童遊樂坊更照顧不同年齡的需要，有圖書，滑梯，搖搖馬，兒童車等等。家長可以在旁一邊食，小朋友就可以一邊玩，大家都享受各自的美好時光。

與您同「樂」家庭住宿優惠，價錢$1200 +10%(已包2大1小)，亦都有免費延遲退房，真正玩足24小時。
更多房間優惠大家可以到以下參考下啊~~~
https://www.theharbourview.com.hk/tc/offers/detail/154

想有更多不同體驗，可以離開酒店前high high tea。又或者想悠悠閒閒跟閏蜜傾下計，就可以嘆番個夏日「茉」香「果」園下午茶套餐。信義妹就率先試咗啦~~~ 款款精緻，吸睛又美味~~

夏日「茉」香「果」園下午茶套餐
🍴三文魚帶子芒果他他
🍴和牛面頰肉配蘋果及焦糖洋蔥
🍴百花炸蟹鉗配茉莉花蛋黃醬
🍴鵝肝芝士野菌撻配藍莓醬
🍴熱情果榛子朱古力慕絲
🍴茉莉花抹茶慕絲蛋糕
🍴茉莉花西瓜果凍
🍴芒果芝士卷

有美食點可以無飲品呢
有4款精美特飲可以俾大家選擇
🍹茉莉花托迪
🍹鮮果朱古力瀑布
🍹鮮果冰茶
🍹茉莉花蜜桃賓治
信義妹最欣賞就一定係鮮果朱古力瀑布啦~~~不論形態和味道都很豐富呢~~~真的可以裝到滿瀉好似瀑布一樣，濃郁的朱古力更令口感豐富。喜歡清香感覺的就可以試試茉莉花托迪。

大家都齊齊relax 啦～
有小片段於story / 留言

The Harbourview, Hong Kong

#theharbourview #灣景國際 #staycationhk #親子好去處 #親子活動 #hotel #incredibleshunyeemui #信義妹 #信義藍星札記 #hongkongmami #週末好去處 #假日好去處 #假日活動

Duck & Waffle 鴨肶窩夫
中環港景街1號國際金融中心1樓1081號舖

由於餐廳聲浪較大及燈光比較暗，所以拍攝質素有輕微影響，希望大家見諒??????

優點：地理位置優越, 環境裝修有格調。正常服務。與中環IFC來說價錢已經合理
缺點：餐單選擇比英國少，食物份量偏細。食物質素不是很突出。
整體：3/5 ???

如有任何問題歡迎下邊留言或電郵給我??‍♂️


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#中環美食 #吃喝玩樂 #香港美食

黑松露與生俱來的香氣，令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等，以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線，兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳，便是其一。雖然有噱頭，但網上亦有不少投訴，主要有四方面：
(1) 侍應生手，上完頭盤後，接着要等很久才有其他菜式上桌；
(2) 菜式上有很多松露，但半點香味都沒有；
(3) 食物質素有問題，例如湯似木魚水又有味精、牛扒又乾又韌，分量又少，吃完整個餐也不夠飽；
(4) 雖然訂位有折扣，但收費仍然太貴，一點也不值。
今次就請了一位入行超過三十年、做法國菜的大廚Peter(化名) ，跟我們去測試這家餐廳有多伏。

「餐廳用松露做主題，其實就像尖沙咀那間。這兒有單點又有套餐，不過就沒寫清楚哪款菜式有黑松露，菜單比較混亂。如果是一間用黑松露做主題的餐廳，應該款款都有些，這兒只有數道有。」Peter笑說。


單點的菜式不便宜，索性叫套餐，六道菜晚餐才不過$268/位，有松露菜式之餘，又比較抵食。

下單後不用十分鐘就上頭盤，「上面有一小片黑松露，非常細碎，沒甚麼黑松露味，汁裏面有少少黑松露油，不過薄切帶子跟黑松露不配合。」Peter說。

第二道菜是韃靼吞拿魚配醬油啫喱，賣相吸引，但是等了差不多四十分鐘。「節奏有問題，又不算旺場。」Peter說。韃靼吞拿魚沒甚麼味道，不過吞拿魚其實是魚蓉，而不是他他。

第三道菜是甘鯛鱗立燒，「連魚鱗一定好食，不過汁就奇怪，說下了黑松露，但是沒黑松露味。」Peter說。他估計店中所用的黑松露，或許是來自雲南的急凍貨色，所以香味比較遜色。

第四道菜是八丁味噌煮頂級和牛面頰，肉質軟腍，味道也濃稠。「配搭就差一點，有少少畫蛇添足，勉強加些黑松露。」Peter說。


第五道菜是松露飯，上面放了不少黑松露，雖然沒甚麼香味，但用牛肝菌的水去煲飯，也頗好吃。

他又嘗嘗另一個套餐的松露雜菌湯，「這個是普通日式湯底，沒甚麼香味，吃到少少豉油味及木魚精味。」Peter說。

反而主菜的美國頂級肉眼牛排不錯，火候恰當。「不過醬汁的配搭就較差，現在是一個濃縮意大利黑醋，味道酸到不得了，蓋過所有味道，應該做一個黑松露汁。」Peter說。

他認為食物其實不算差，只是配搭一般，如帶子薄切跟黑松露不配，應該配黑松露汁的牛扒卻配了醋。以分量來說也不算少，吃罷主菜更有甜品及餐飲，收費不算昂貴。總體來說，這間餐廳以黑松露做主打，但主角就不太突出。「黑松露應該是一拿出來，一刨已經芬芳撲鼻，但這一個就較差，要很仔細地去聞才嗅得出來。」Peter說。

採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮

Truffle House
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 2樓2號鋪
電話：8118 1168
營業時間: 星期一至六12nn-3pm\6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2U7S6EY

年初二看煙花，是不少香港人的習慣，但與其站在海邊吹風，為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢？精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳，有中有西有平有貴，總有一間合心水。

天際100
訂購網址： https://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/ （選擇特別體驗）
地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情：6/2，$298/人，包入場券及一張飲品換領券，當天10am開始提取入場券，6:30pm開始入場，7:45pm為最後入場時間。

天際100位於圓方上，論人氣，應該比不上尖沙咀等地點，而且價錢平，$298/已有入場費及一張飲品換領券，肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物，靈活度更高。


一幻拉麵
電話：3105 1199
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數：3.9
詳情： http://bit.ly/2nmsR3R

一幻拉麵向來名氣十足，這家來自北海道的拉麵名店，湯底以十五公斤甜蝦熬製，加上蝦粉等調味料，味道鮮甜，配合粗身拉麵來吃，掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景，能盡看煙花景色。價錢相對貼地，每人$388，已包括一碗招牌蝦湯拉麵，亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵，還有餐牌上任何一款飲品，每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵，以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位，而且一定要先付清全費，想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情：6/2，7:30pm-8:30pm


The French Window
電話：2393 3812
地址：中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNmP7

The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱，前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐，$988/人，每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤，任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等，還有超過10款甜品，主菜就有西冷扒，香煎海鱸，以及黑松露意大利飯等，比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情：6/2，$988/成人，$580/小童

紅糖
電話：2252 5205
地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNqOR

紅糖雖然是酒店中菜館，但名氣不算高，黃埔亦不是傳統看煙花的地點，所以客人不會太多，可以寧靜享受。最重要是價錢，$1,088當然不算便宜，但跟平時消費不會相差太遠，菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等，過年嘛，就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情：6/2，$1,088/8道菜套餐，2人起

Wooloomooloo Prime
電話：2870 0087
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2OVwlGt

去年完成翻新的扒房，室內以藍綠色紅金色做主體，年初二提供$1,288的5道菜套餐，柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯，還有二選一的主菜，橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳，最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景，不過部分座位前方有其他建築物，訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當，特別是牛扒，多年來水準不變。
供應時間：6/2，只提供$1,288的5道菜套餐

張保仔
電話：8821 2116
上船：九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情：6/2，7pm-9pm，$1,288/成人，在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數：3

想近距離看煙花的，沒甚麼近得過坐船，年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動，近距離看煙花。每人$1,288，包開胃小吃及兩杯飲品，不過提提大家，風大浪急，海上又相當寒冷，要衡量自己能否接受才上船。

Cafe Gray Deluxe
電話：3968 1106
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2U6k6cr

Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店，為甚麼要來？別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海，要進店或離開都不是容易的事，相對上，金鐘就肯定人數少多了，不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐，包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕，甜品就有兩款，鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕，想優雅地看煙花，這兒就肯定適合。
供應時間：6/2，6pm-9:30pm，只提供$1,388/人的5道菜式套餐

酒鍋
電話：2323 7098
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2IlUMKG

酒鍋是近年受注目的新派火鍋店，手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒，時尚新潮。火鍋走新派創作路線，特製四格或五格銅鍋，客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色，而且新年吃中餐，感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐，$468/人，4位起，有魚游佛跳牆湯底，配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間：6/2，6pm-12mn，當晚只提供火鍋套餐，$468/人，4位起

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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