為什麼這篇牛雜筋料理鄉民發文收入到精華區：因為在牛雜筋料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rosamia (rosamia)看板cookclub標題RE: [問題] 我到底買了什麼啊0r...
牛雜筋料理 在 ? 抹 咖 Ares Lin ? #台中美食 #台中小吃 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 10:53:27
- 🎯《台中美食》台中市東區 - 台中後車站復興路華南銀對面 日式質感文青的牛肉料理專門 🔰 ——— 專 牛 餃 煎 ——— 🔰 - 常常在 ig 被燒，好吃很火紅的 中式牛肉餐點專家👉專牛餃煎 文青的店面非常明亮潔淨簡約 前一陣子因為三級警戒的關係 店家選擇休息了好一ˋ陣子。。 現在恢復營業，也開...
※ 引述《adob (將汝之性命奉獻給奧汀)》之銘言：
: ※ 引述《mepass (mepass)》之銘言：
: : 今天去賣場
: : 看到一批牛肉好便宜的
: : 兩三百克只有60元
: : 買回來加一兩片到火鍋涮看看
: : 哇！！！！
: : 超級硬啊 我該不會買到皮鞋料了吧....
: : 我又不是狗 這麼硬的啃不下去啊
: : 剩下的要怎麼辦.....
: 這個 我沒看錯的話 是修下來的筋
: 有點模糊
: 大多用來燉肉湯 或是肉汁用的
: 咬....我想還是不要吧...
這個我也買過
還是第一次買牛肉就買到這個
在大潤發找煮咖哩的牛腩 找不到
有看起來像三層肉的牛肉角 可是是美國牛 不敢吃
當時看到「澳洲牛雜」好像是瘦肉連著肥肉（其實是筋...）
五百多公克才90元
我想應該也不錯 就買了
回家切小塊的時候發現不對勁...肥肉有這麼難切的嗎 ^^b
上PTT查...果然...
那好吧 就當蹄筋類的來煮了 ><
用薑片+水 滾開後關小火汆燙
撈起來後就跟馬鈴薯洋蔥胡蘿蔔一起煮
滾開之後 咖哩塊咖哩粉孜然粉攪一攪
這時試吃了一下 呃 真的很難咬...
所以丟到Ｘ一夫人壓力鍋再煮 悶過夜（沒保溫）
第二天醒來--
超好吃的!!!!!!!
~*^^*~
連著筋的肉很容易嚼 輕輕一咬就散開
筋的部分更好吃 軟嫩得入口即化 真希望筋再多一點 >////<
而且牛肉味很足 完全不用怕會被咖哩香壓得無影無蹤
我覺得我運氣很好耶
第一次買牛肉雖然買到牛雜
可是最後的結果讓我很滿意！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.100.25
※ 編輯: rosamia 來自: 124.8.100.25 (01/03 22:33)
推 march501:我也是買錯過，很巧也是丟到咖哩鍋裏碰碰運氣，哈！正著 01/03 22:32
推 deatherpot:慘了，看到這篇候害我明天想煮牛筋來吃了orz 01/03 22:47
→ meisterhaft:吃燉牛筋吃到滿嘴黏黏真的是很幸福的事>/////< 01/03 22:53
推 hughmark:多買盒韓式泡菜跟他過夜就解決了 01/03 23:08
推 kkppt:我也買過這種結果丟了，原來是要這樣吃呀~ 01/04 08:24
推 hermitwhite:我第一次買到以後就一直在等大賣場擺這個出來了 01/04 10:05
推 swooncat:這個真的很好吃 買過N次 01/05 00:03
→ officina: 500G 90元 如果真的喜歡吃 就可以考慮 再貴還費工不划算 04/11 18:58
→ officina: 除非你真的很愛吃 這個東西對你來說很珍稀QQ 04/11 18:59