[爆卦]牛腩條食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇牛腩條食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在牛腩條食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 牛腩條食譜產品中有214篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅Peggy's 陽光廚房,也在其Facebook貼文中提到, 牛肉麵食譜量化好難寫,已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時,婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道,反覆補足醬料,沒了準確的標準。 其實煮婦我也是,在廚房久了,很少拿出量匙,全憑自己感覺,嚐味道時,腦中一聲”叮”,就知道是這味了。 自家的牛肉麵呢有自家的美,只要自己喜歡,那就是最好的! ...

 同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 醋香豬腩肉 00:21 https://bit.ly/3iyUQuU 材料: 豬腩肉 400克 蛋 2隻 菠菜 1把 紅蘿蔔 1條 薑 1塊 調味料: 清酒 100毫升 醋 50毫升 豉油 50毫升 糖 1湯匙...

牛腩條食譜 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 14:38:30

💜💜 #五香滷水牛展 💜💜 #簡易食譜推介💁🏻‍♀️ 牛展炆得又淋又入味😋 💡最緊要浸一晚先食 炆完放雪櫃隨時做涼拌多個餸🍽 又或者煮麵加幾片做餸又得🍜 再唔係 切片包好放冰箱冷藏❄️ 反熱就食得 材料~ 牛展 2條 五香滷水汁 1支 水 1支 薑 2片 蔥 2-3棵 陳皮 1瓣 *浸軟...

牛腩條食譜 在 香料女王?晶晶 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 07:46:09

#居家新煮意 #食譜收藏 🌈❤喜歡這篇貼文朋友🌈❤ 歡迎追蹤👉👉👉 @juliehuang1002 👍可以按讚並收藏起來🗂 留言tag吃貨朋友一起來料理 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 我是個牛肉麵狂,無論紅燒、清燉都愛 還記得北車牛肉麵街是多少人的回憶...

牛腩條食譜 在 janicoco?料理食譜?品味生活?熱愛旅遊 Instagram 的精選貼文

2021-08-03 12:50:11

西式意粉🍝卡邦尼意粉 𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚 第一次學煮卡邦尼時,是意大利朋友教的。☺ 經典卡邦尼不會有忌廉,因為重點是蛋黃,而且只能用熄火後的餘溫去拌勻,就可以做出creamy的口感~不過因為喜好❤️我再調整了這份食譜~...

  • 牛腩條食譜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 14:10:37
    有 203 人按讚

    牛肉麵食譜量化好難寫,已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時,婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道,反覆補足醬料,沒了準確的標準。

    其實煮婦我也是,在廚房久了,很少拿出量匙,全憑自己感覺,嚐味道時,腦中一聲”叮”,就知道是這味了。

    自家的牛肉麵呢有自家的美,只要自己喜歡,那就是最好的!


    /
    【家傳味道的紅燒牛肉麵食譜】
    牛高湯:
    牛骨 1斤
    洋蔥 2顆
    青蔥 1根
    玉米 3根
    紅蘿蔔 1根
    西洋芹 2支
    紅蕃茄 2顆
    老薑 3片
    月桂葉 2片
    米酒 半瓶
    開水 3000ml

    1.川燙牛骨,用冷水沖洗雜質,與所有食材一起燉煮約1小時。(可冷藏,隔夜撈除結塊的油脂,並過濾所有食材)

    /
    二燉清燉牛肉高湯:
    作法一的牛高湯
    台灣黃牛的牛腱 1個
    台灣黃牛的牛筋 1條
    紅蘿蔔 1~2根
    白蘿蔔 1根
    鹽 少許

    2.牛腱與牛筋用滾水川燙,冷水沖洗雜質,放入作法1的高湯中,燉兩小時。放入去皮切大塊的紅白蘿蔔再燉半小時。加鹽調味,因為要加入紅燒牛肉,所以不用太鹹,清燉牛肉湯完成,也可以單喝或單煮清燉牛肉麵。
    (牛腱熱切容易碎,建議冷藏後再切片,或者直接切厚片亦可)

    /
    紅燒牛肉:
    台灣黃牛的牛腱2個 或牛肋2斤
    牛高湯 蓋到食材的量
    豆瓣醬 1大匙
    米酒 2大匙
    醬油 2~3大匙
    滷包 1個
    老薑 5片

    3. 紅燒牛肉的牛腱或牛腩,可跟作法2一起川燙,一樣用冷水沖洗雜質切成大塊狀。

    4.薑片用油煎出香氣,加入豆瓣醬拌炒,牛肉放入拌炒,加入米酒略燒,加入醬油,高湯蓋過牛肉表面,煮滾後加入滷包,10~15分鐘後將滷包取出,將牛肉燉約2小時,至喜愛軟Q度關火,紅燒牛肉完成!

    /
    牛肉麵:
    生麵條 依人數
    小白菜 適量
    二燉牛肉湯 適量
    紅燒牛肉 1大勺

    5.生麵條選擇自己喜愛的,煮一鍋清水煮麵,依麵條粗度而定,別煮太軟,保留一些嚼勁,濾水後盛碗中,同鍋川燙小白菜,濾水後放置麵旁。

    6. 前置作業,二燉牛肉湯與紅燒牛肉都已加熱完成,麵碗加入適量牛肉湯,一些紅白蘿蔔,與一大勺紅燒牛肉,鹹淡度可自訂。

    好吃的紅燒牛肉麵完成!!



    /
    Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
    https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/





    #佩姬的陽光廚房食譜
    #牛肉麵
    #紅燒牛肉麵
    #清燉牛肉麵

  • 牛腩條食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-25 12:50:18
    有 23 人按讚

    💜💜 #五香滷水牛展 💜💜

    #簡易食譜推介💁🏻‍♀️

    牛展炆得又淋又入味😋
    💡最緊要浸一晚先食

    炆完放雪櫃隨時做涼拌多個餸🍽
    又或者煮麵加幾片做餸又得🍜
    再唔係
    切片包好放冰箱冷藏❄️
    反熱就食得

    材料~
    牛展 2條

    五香滷水汁 1支
    水 1支
    薑 2片
    蔥 2-3棵
    陳皮 1瓣 *浸軟刮走瓤
    花椒 1茶匙
    桂皮 1條
    冰糖 一細粒約15g

    做法~
    1.牛展用水浸 解凍及洗淨
    2.用薑蔥氽水 15分鐘 然後沖洗多一次
    3.放入滷水汁材料煮1.5小時 焗半小時
    4.放涼後雪櫃浸一晩
    5.第二日煮熱,放涼後才切薄片

    *唔好見到好大條氽完水會縮細一半 *
    *牛展要放涼切才切到薄片及不會鬆散
    *牛展較牛腩少脂肪

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  • 牛腩條食譜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-09 23:53:26
    有 44 人按讚

    #養泉特濃雞高湯的運用,#燉蘿蔔牛腩湯的詳細食譜
    大家這次團購,請一定要入手養泉的特濃雞高湯呀,一定來試試看婷婷家版本的燉蘿蔔牛腩湯,天呀真的超級好吃好喝的!

    ✅詳細作法如下:

    燉蘿蔔牛腩湯,所需要的材料如留言區照片所示,婷婷個人自己喜歡把每道菜所要用的食材醬料都先備好,這才開始從容下廚!

    白蘿蔔先切成大圓柱塊,再切成1/4並把邊緣削圓潤,中間輕劃十字,全部放入『 洗米水 』煮滾,煮滾之後再轉中小火蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘,備用著(當然也可以用清水就好,只是洗米水可以去除蘿蔔澀味,到時候燉煮時會更美味入味哦)

    取出要用的牛肋條,先不切,先用過濾水洗過之後,便可以放入冷水鍋內,冷水鍋內要先加入『2-3條的蔥&2-3老薑片』,一起煮到滾沸之後關火,小心取出牛肋條,用過濾水清洗乾淨,再把牛肋條切成大塊

    拿出要用來燉煮的大鑄鐵鍋,先倒入我們之前一起團購的那款好油,爆香 『 3-4顆蒜頭(拍碎)&5-6片老薑片 』聞到香味了,才放入『 切塊處理過的牛肋條 』用中小火煸炒至微焦的金黃焦糖色之後,再加入『 一顆洋蔥切塊(切大塊)』,加入些許現磨的黑胡椒,把洋蔥切塊拌炒到透明狀

    看到洋蔥切塊呈現透明狀之後,加入『 3大匙米酒 』一起翻炒出香氣,才再加入『 1大匙蠔油+3大匙白醬油 』& 『 1包養泉的特濃雞高湯 』再加入『 半包清水 』直到把食材淹過就好。

    繼續用中小火慢慢滾煮,等到再次滾沸,先撈去一些浮末與多餘的油脂,然後才再放入『1大匙的冰糖&1大匙辣豆瓣醬 』,就可以蓋上鍋蓋中小火燉煮,直到牛肋條可以用筷子插過去(中間記得要不斷地撈浮沫哦)

    確定牛肋條大約八分熟之後,就可以加入處理過的蘿蔔切塊,繼續蓋上鍋蓋,用中小火繼續慢燉約30-40分鐘,就可以關火囉,關火之後先不動它,整鍋靜悶10分鐘之後,才打開鍋蓋試試看味道,看看是否需要加鹽或加糖去微調味道。

    上桌時,婷婷喜歡切上一些新鮮的蒜苗末加進去提味,真的好好吃呀,請大家一定要找機會試試看哦!

    現在,#我們粉絲團正在團購的就是養泉的好肉好湯啦(#團購連結在留言區哦)❤婷婷的真心推薦:#請大家一定要入手的是去骨雞腿排七件套組與無料雞湯七件組啦(真的好吃好喝)#還沒跟上的拜託請給自己一次機會試試看啦!婷婷保證你會愛上並繼續回購的哦~

    哈哈哈,依照我家老公的點餐程度,婷婷剛剛一邊打文章,一邊想說:我看我自己應該要再來多訂購一張訂單,我應該要多訂一組雞高湯,不然,哪夠我家老公喝啦,而且很多料理都可以用養泉的雞高湯來偷吃步,真的很多運用呀,每次端上桌都會換來滿滿讚美,哈哈哈哈哈

    ⭐️快點入留言區的團購連結,一起補貨好肉好湯吧!

  • 牛腩條食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-06-15 07:15:11

    工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

    醋香豬腩肉 00:21
    https://bit.ly/3iyUQuU

    材料:
    豬腩肉 400克
    蛋 2隻
    菠菜 1把
    紅蘿蔔 1條
    薑 1塊
    調味料:
    清酒 100毫升
    醋 50毫升
    豉油 50毫升
    糖 1湯匙

    照燒三文魚伴雜菌 03:28
    https://bit.ly/35aBIvi

    材料:
    三文魚 1件
    本菇 30克
    金針菇 30克
    牛油 1湯匙
    生粉水 2茶匙
    葱花 少許
    三文魚醃料:
    豉油 1/2湯匙
    味醂 1/2湯匙
    醬汁:
    豉油 1.5湯匙
    味醂 2茶匙
    水 80毫升

    韭菜炒花生芽 05:30
    https://bit.ly/3gcLZ0r

    材料:
    花生芽 250克
    韭菜 1束
    紅蘿蔔 半根
    薑 適量
    生抽 少許
    蠔油 少許
    鹽 少許

    酸菜雞肉湯 07:01
    https://bit.ly/2RHisCo

    材料:
    雞肉 半隻
    泰國酸菜 1包
    薑片 約10片
    米酒 適量

    足本食譜: https://bit.ly/3pIqzeC


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    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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  • 牛腩條食譜 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文

    2021-06-04 14:07:18

    大家都覺得聖誕大餐裡的紅酒燉牛肉非常的困難,
    今天我要來讓大家看看如何一鍋到底,完全不需要技巧,
    而且加入了新鮮的香草後,讓整體的風味更上一層樓!
    當然,如果沒有新鮮的使用乾燥的也可以,
    但是風味會清爽一些,我覺得比較沒那麼歐美感 XD



    · 食材
    牛肋條 400g
    牛筋 250g
    洋蔥 一顆
    紅蘿蔔 一條
    蒜頭 2大顆

    · 調味
    黑胡椒 40g
    鹽巴 30g
    迷迭香、百里香 適量(新鮮味道更好)
    無鹽奶油 80g
    番茄罐 70g
    西班牙紅椒粉 適量(3g)
    辣椒 2條(斟酌)


    1.將牛肋條與牛筋切成適當大小,不需要太小,因為煮了以後會縮水
    2.加入鹽巴與黑胡椒一起醃製15-30分鐘
    3.洋蔥切丁、蘿蔔切成比牛肋條小0.5倍(煮了不縮水)
    4.迷迭香、百里香使用棉線綑綁好,後續撈出的時候比較方便
    5.開火後先加入一些食用油(不讓鍋乾燒)
    6.放入80g奶油,融化後放入牛肉拌炒至外層熟透即可
    7.將牛肉撈起放入原本的盆,然後爆香洋蔥、蒜頭,香氣出來後加入蘿蔔炒約3分鐘
    8.倒入番茄罐(可用水沖洗番茄罐不要浪費)
    9.煮滾後放入牛肉,在加入350ml紅酒,不夠淹過食材的部分以水來代替即可
    10.灑上一些西班牙紅椒粉添加香氣,最後加入香草(百里香、迷迭香)與辣椒
    11.滾後蓋上蓋子小火煮30分鐘,再關火等1.5小時即可。

    放涼後冰入冰箱1天後再吃更入味!(當場吃也沒問題)

  • 牛腩條食譜 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文

    2021-06-02 19:51:53

    紅燒牛腩最費工的地方就在燉
    但佑昇今天教大家的撇步
    不只大大縮短燉煮的時間
    味道還超濃郁😍

    完整食譜:https://pse.is/3h9u89
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    #牛肋條#牛肉乾#速成高湯

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