[爆卦]牛肉麵教學是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇牛肉麵教學鄉民發文沒有被收入到精華區:在牛肉麵教學這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 牛肉麵教學產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 深夜棋式牛肉麵教學~~~太多人問我怎麼煮牛肉麵了~今晚就來教大家啦❤️❤️❤️...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Ivana Cheng,也在其Youtube影片中提到,👋 這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋...

  • 牛肉麵教學 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-27 22:48:11
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    深夜棋式牛肉麵教學~~~太多人問我怎麼煮牛肉麵了~今晚就來教大家啦❤️❤️❤️

  • 牛肉麵教學 在 Campfire 營火部落 Facebook 的最讚貼文

    2020-02-12 18:43:34
    有 409 人按讚

    本日晚餐,清燉牛肉麵,雖然沒分享過教學,但是可以看看之前介紹的紅燒牛肉麵教學

    https://youtu.be/cdR6e2WlHNk

  • 牛肉麵教學 在 Campfire 營火部落 Facebook 的精選貼文

    2019-04-19 00:25:35
    有 356 人按讚

    筱筱太太密傳牛肉麵,留言分享按讚就抽私房禮物,達哥吃過之後就不吃餐廳的牛肉麵,媽祖託夢的食譜

    筱筱太太這次又用潛規則逼我先上他的影片,這次分享的是我愛吃的牛肉麵教學,其實達哥我不太愛吃麵,因為覺得麵的口味太清淡,不過自從吃了筱筱太太的牛肉麵,我再也不吃餐廳的牛肉麵,因為如果價格便宜卻一樣好吃,我覺得不科學,因為不可能慢火燉煮的牛肉麵這麼便宜,如果要煮到這樣濃郁的湯頭,一碗牛肉麵至少要三四百才有可能,不過其實想想非常合理,日本拉麵也是賣這樣的價格。

    我們有時候也會煮好牛肉麵湯頭,冷凍帶去露營的時候加熱吃,絕對否泡麵,速食拉麵好吃N倍,這次公開食譜如下,詳細的教學就看影片。

    筱筱太太為了想幹掉我的人氣,還把私房化妝品拿出來送,看來影片再拍久一點,連私房錢都拿出來投資營火部落了,各位要努力捧場。

    食材:

    A鍋 牛骨湯:
    小牛骨10根左右
    洋蔥一顆

    B鍋 牛肉湯:
    牛肋條5~8條
    牛短筋10~15塊左右
    大紅番茄2顆
    洋蔥一顆
    蔥4~5根
    薑一小根(約10公分長)
    米酒適量
    醬油適量
    鹽適量
    秘密小白包(八角、花椒)

    做法:
    A鍋-耗時約4~6小時 (可以先煮好,放冰箱備用) 
    1. 洋蔥洗淨,去頭去尾去皮,備用
    2. 牛骨洗淨,川燙約5分鐘,再撈起洗淨
    3. 煮一大鍋水,等水滾放入牛骨及洋蔥
    4. 小火約煮4~6小時
    (中間記得要看水量是否足夠及撈去雜質)
    5. 把牛骨撈起丟掉,湯備用

    B鍋 - 耗時約4小時
    1. 牛筋、牛肉依序洗淨、川燙約1~2分鐘,再撈起洗淨
    2. 煮一大鍋水等水滾放入牛筋 +去皮的薑,小火煮2小時
    3. 洋蔥、番茄切丁,蔥切段(分蔥白及蔥綠),備用
    4. 2小時後,起油鍋,開小火先放洋蔥炒至微焦化
    5. 放蔥白段爆香,再加入番茄丁炒出番茄香
    6. 放牛肉轉大火翻炒,加入米酒、醬油,約炒5分鐘
    7. 把牛肉炒鍋倒入牛筋鍋
    8. 加入蔥綠及秘密小白包,小火燉1.5小時
    9. 把A鍋(牛骨湯)加入B鍋
    10. 嘗味道,如果太淡就加鹽巴,如果太鹹就多加牛骨湯
    11. 美味牛肉麵就煮好了喔!

    本次拍攝工具:
    Gopro Hero 7
    Canon 77D
    Canon 10-18 F4.5~5.6 IS 廣角鏡頭
    Rode video Micro麥克風
    Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
    Canon 24-70 F2.8

    剪輯設備:
    MSI GS65
    Philips BDM4350 (43" 4K)

  • 牛肉麵教學 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳貼文

    2021-04-21 20:00:12

    👋
    這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~

    0:00 Intro
    3:18 半筋半肉牛肉麵
    〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
    ✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
    ✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
    因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
    聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!

    14:29 糖醋肉蛋炒飯
    〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
    〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
    ✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)

    22:07 珍珠芋頭鮮奶
    我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
    首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~

    希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍


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    BGM:
    Aarigod - Ambleside https://chll.tofaf599da
    Arbour - Daffodil https://chll.tofaf363bc
    Middle School, The Field Tapes - Lilo https://chll.toa5898d08
    Philanthrope, The Field Tapes - Peaches https://chll.tob125bee3

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  • 牛肉麵教學 在 Campfire營火部落 Youtube 的最佳貼文

    2019-04-19 20:57:45

    筱筱太太密傳牛肉麵,達哥吃過之後就不吃餐廳的牛肉麵,媽祖託夢的食譜

    筱筱太太這次又用潛規則逼我先上他的影片,這次分享的是我愛吃的牛肉麵教學,其實達哥我不太愛吃麵,因為覺得麵的口味太清淡,不過自從吃了筱筱太太的牛肉麵,我再也不吃餐廳的牛肉麵,因為如果價格便宜卻一樣好吃,我覺得不科學,因為不可能慢火燉煮的牛肉麵這麼便宜,如果要煮到這樣濃郁的湯頭,一碗牛肉麵至少要三四百才有可能,不過其實想想非常合理,日本拉麵也是賣這樣的價格。

    我們有時候也會煮好牛肉麵湯頭,冷凍帶去露營的時候加熱吃,絕對否泡麵,速食拉麵好吃N倍,這次公開食譜如下,詳細的教學就看影片。

    筱筱太太為了想幹掉我的人氣,還把私房化妝品拿出來送,看來影片再拍久一點,連私房錢都拿出來投資營火部落了,各位要努力捧場。

    食材:

    A鍋 牛骨湯:
    小牛骨10根左右
    洋蔥一顆

    B鍋 牛肉湯:
    牛肋條5~8條
    牛短筋10~15塊左右
    大紅番茄2顆
    洋蔥一顆
    蔥4~5根
    薑一小根(約10公分長)
    米酒適量
    醬油適量
    鹽適量
    秘密小白包(八角、花椒)


    做法:
    A鍋-耗時約4~6小時 (可以先煮好,放冰箱備用) 
    1. 洋蔥洗淨,去頭去尾去皮,備用
    2. 牛骨洗淨,川燙約5分鐘,再撈起洗淨
    3. 煮一大鍋水,等水滾放入牛骨及洋蔥
    4. 小火約煮4~6小時
    (中間記得要看水量是否足夠及撈去雜質)
    5. 把牛骨撈起丟掉,湯備用

    B鍋 - 耗時約4小時
    1. 牛筋、牛肉依序洗淨、川燙約1~2分鐘,再撈起洗淨
    2. 煮一大鍋水等水滾放入牛筋 +去皮的薑,小火煮2小時
    3. 洋蔥、番茄切丁,蔥切段(分蔥白及蔥綠),備用
    4. 2小時後,起油鍋,開小火先放洋蔥炒至微焦化
    5. 放蔥白段爆香,再加入番茄丁炒出番茄香
    6. 放牛肉轉大火翻炒,加入米酒、醬油,約炒5分鐘
    7. 把牛肉炒鍋倒入牛筋鍋
    8. 加入蔥綠及秘密小白包,小火燉1.5小時
    9. 把A鍋(牛骨湯)加入B鍋
    10. 嘗味道,如果太淡就加鹽巴,如果太鹹就多加牛骨湯
    11. 美味牛肉麵就煮好了喔!


    本次拍攝工具:
    Gopro Hero 7
    Canon 77D
    Canon 10-18 F4.5~5.6 IS 廣角鏡頭
    Rode video Micro麥克風
    Manfrotto Element 碳纖維小型腳架
    Canon 24-70 F2.8

    剪輯設備:
    MSI GS65
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