#HOLA迷看過來~
#隱藏料理好物又來了！！！

在義大利過新年傳統上必吃的招財來福菜，一道是 #扁豆湯 zuppa di lenticchie。扁豆象徵錢幣，吃越多代表財運越旺(而且吃下去還是歐元喔！哈哈！)。

另一道是 #旺福豬腳(我取的) zampone，就是在豬腳皮裡面塞調味過的絞肉，水煮切片後食用。喜歡義大利飲食文化如我，對這道菜的口味卻是感到無法招架！印象中可以加點芥末醬一起吃，實在是記不得了…不過我也沒有太強的慾望想記起來就是了…就讓它在我的記憶中繼續淡化吧…

既然放棄了"旺福豬腳"，今年想說乾脆用同樣是絞肉料理的肉丸扁豆湯來代替，於是跟婆婆請教了她的私房肉丸食譜。

#肉丸食材(約2-3人份)：
豬絞肉 100g
牛絞肉100g
麵包少許
鮮奶 小盒一盒
麵包粉100g
雞蛋 1顆
洋香芹
荳蔻粉
鹽
帕米森起司粉 少許

肉丸做好可以加在扁豆湯裡，或是煮在茄醬裡拌義大利麵。是大人小孩都很喜歡的義式料理！👍

西式料理需要用到的香料香草哪裡買？今天帶大家來HOLA找找。台客媽發現在HOLA有一整區全都是超夯的本地+進口食品！

平時我要跑4、5個地方，可能還要外加網購才買得到的進口食材(至少以台南而言啦)，在這邊放眼望去架上通通都有👏👏👏！還有很多有別於一般通路的食品雜貨。我覺得如果年節想要別出心裁，這裡許多東西都是送禮自用兩相宜的喔！👌

旁邊還有一區全部都是廚房用具！不是什麼一般的用具喔，大概都是收藏等級，來頭都不小的名品！有銅器、鑄鐵鍋、✨…

其中造型最特別的大概就是我這次影片中使用的的這組畸形…啊！不，是G 型，G型人體工學把手的鍋具組了吧😆！

這組米其林⭐三星主廚推薦、⭐紅點設計得獎的 #DomoDolomiti極致礦物不沾鍋 應該沒有人不認識吧？但是相信很多人都沒有機會把玩看看。告訴大家！HOLA有實品可以摸摸看🙌！

這麼G型的鍋子，相信很多人跟我一樣對它有許多的好奇！
🤷‍♀️究竟好不好收？
🤷‍♀️真的有那麼好拿？

正巧它出了 #天然礦物基底Granit塗層 的新系列，價格十分親民，台客媽這次就趁機來幫大家試用看看！

這次我一口氣帶了三個鍋子回來，28cm平底、28cm深底、以及24cm湯鍋(含蓋)。

印象很深的就是這個平底鍋把手，✅符合人體工學，✅舉起來真的更不費力。再來是導熱的效率，它鍋底有類似蜂巢狀的紋路，✅加熱快速導熱均勻，用起來很有感。礦物原料不沾鍋，✅用起來更安心。雖然是G型把手，✅還是可以疊起來收納！而且適合各式爐具，#IH爐也可以！

前陣子剛跟婆婆要到的肉丸食譜，今天就用這組Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋 來分享給大家！

年終汰舊換新，有在物色鍋子的話，可以到HOLA去逛逛，許多主婦的夢幻逸品都在這裡！順便試試DOMO這隻別出心裁的G型鍋，顛覆"好用"的印象，讓人意想不到的順手喔！

超G型Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋看這邊 - https://bit.ly/2XPXZLm

#義大利domo #Dolomiti #米其林主廚御用
#hengstyle #恆隆行 義大利 domo 鍋具

【新書。小孩超愛料理。牛肉豆腐漢堡排】

謝謝大家昨天晚上熱情地參與新書線上直播，雖然沒有辦實體的新書分享會，但能在線上和大家見面真的太好了，謝謝各位讀者給我的回饋與照片，有些媽媽讀者說，看我分享育兒的日常文字，就想起自己的孩子、和孩子相處的點滴，有了這麼溫暖的回應，之前寫書的辛苦都一掃而空，真的是甜蜜的收割。

小小孩因為咀嚼發展的關係，讓他們攝取肉類蛋白質時，需要考慮他們好不好咬。絞肉類料理就很適合他們，做成肉丸、漢堡排，軟軟的很容易入口，也很下飯。這道料理小嬡很喜歡喔，我做完她馬上就偷吃了。肉排裡因為放了嫩豆腐，所以吃起來口感比較軟，牛絞肉搭配豬絞肉的做法，讓漢堡排吃起來更多汁、更香。也是一道適合帶便當的料理！請務必、務必試試看～

這道漢堡排料理收錄於我的最新食譜書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，詳細作法與食材份量書裡都寫得很清楚，有興趣可以上網、去書店翻閱：）

👉不想出門也可以，新書哪裡買
博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
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👉不同通路的活動不一樣，幫大家整理一下！
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#出色文化
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理

📍全台｜宅配｜蔣府宴
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃宅配
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肉醬義大利麵還只會用現成的番茄肉醬嗎？
現在有更厲害的選擇囉！
先前分享過#蔣府宴 的美齡思鬆糕
現在讓我發現一樣很厲害的醬料商品呢～
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#老饕醬牛 這款醬料標榜無使用防腐劑及人工添加物
使用牛絞肉、牛腱、洋蔥、蠔油和其他辛香料製成
一打開罐頭就可以聞到濃郁的牛醬香
主打可以單吃食用、也可以拿來搭配料理烹調
最愛吃肉醬義大利麵的我就把主意打到這上啦
果然是十足美味呢！牛肉香氣搭上微辣口感很對味
不只肉醬麵、配飯配麵或拌入料理烹調都適合
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哪裡買：www.chiangfuyan.com.tw
蔣府宴餐廳資訊如下：
線上客服：http://bit.ly/cfymessage
Line@：http://bit.ly/cfyline
☎️ (03) 471-6635 / (03) 471-6636
🕒 11:30-14:30、17:00-21:00 (周一公休)
🏠 桃園市龍潭區高原路 891 號 (小人國主題樂園售票處 - the District 891 廣場)
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步驟
1. 將牛絞肉(細)、洋蔥剁細碎後放入調理盆，放入調味料、蛋後將放入的材料拌勻。
2. 再將麵粉、馬鈴薯粉倒入拌勻至筋性黏稠度。塑型成小圓球狀後備用。
3. 平底鍋放入食用油後，將做好的肉丸放入煎至上色後放入蕃茄丁炒至香味溢出。
4. 再倒入蕃茄汁及老干媽風味豆鼓油漬辣椒小火燉煮收汁。
5. 起鍋後撒上香菜碎即可盛盤食用。

材料：牛絞肉(細) 600g、洋蔥60g、蛋2顆、麵粉10g 、馬鈴薯粉10g、食用油 適量、冰糖1小匙、鹽 適量、蕃茄汁 350cc、蕃茄丁60g、老干媽風味豆鼓油漬辣椒 適量、香菜碎 少許
老干媽風味豆鼓油漬辣椒哪裡買....
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