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2021-09-24 13:37:57
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PTT文字版:
爸爸:滿滿一鍋有肉有蔬菜,澆飯拌麵作為主菜皆可,家庭主廚怎麼能不會!
女兒:番茄口味帶來西式風味,比起牛肋條,使用板腱牛排更少油健康哦!
[食材]
(1) 板腱牛排 500g
(2) 洋蔥 1/2顆,切絲
(3) 牛番茄 1顆,切塊
(4) 紅蘿蔔 1/2條,切塊
(5) 高麗菜 適量 (約2碗)
(6) 蔥 1支,切成蔥花
(7) 醬油 2匙,米酒 2匙,黑胡椒 少許, 糖 適量
[燉板腱牛肉 做法]
(1) 中大火起油鍋,鍋熱後將板腱牛排雙面煎焦香後起鍋切塊備用
(2) 用餘鍋小火炒香洋蔥後,再加入煎香的牛排塊拌炒至肉無血色
(3) 備一燉鍋,將炒香之洋蔥、肉塊和番茄、紅蘿蔔、高麗菜全數放入,加入食材(7),
並倒入8分滿的水,待水滾後轉小火慢燉半小時,以鹽調味、灑上蔥花即可上菜!
爸爸 tip:由於高麗菜會出水,燉鍋一開始加的水量不必全淹過食材哦!
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