[爆卦]燉板腱牛是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇燉板腱牛鄉民發文收入到精華區:因為在燉板腱牛這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者pttpink (pp)看板cookclub標題[問題] 紅酒燉牛肉適合的牛肉部位時間Fri M...

燉板腱牛 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳解答

2021-09-24 13:46:33

#文末有好康 #中秋佳節愉快 #附上影片介紹 我們來到了⭐️蒙古紅蒙古火鍋蘆洲店⭐️ 外觀招牌非常醒目,入內用餐環境寬敞舒適,約會聚餐都很適合唷!☺️☺️ 店內有吃到飽的肉品可以點選和無限暢飲的飲料和冰淇淋、醬料以及麻辣鴨血和甜點還有蛋糕與水果應有盡有呀! 以上全都是採用自助式的無限享用喲!😍 ...


請問好市多有沒有什麼牛肉適合燉煮的
(我想做牛肉咖喱、紅酒燉牛肉)
有想過牛健,但不知道適不適合

不考慮牛肋條,太油了!怕胖啊
謝謝大家

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frobo: 我自己喜歡牛腱加上肋條一比一 05/29 00:26
mrschiu: 用過牛腱仍然很好吃...洋人因為宗教關係有些人不吃牛筋 05/29 00:26
mrschiu: 所以他們一些人排斥吃牛腱...如果你沒有這方面問題就沒差 05/29 00:27
mury1414: 牛頰肉 05/29 00:33
mury1414: 牛肋條肥嗎......我覺得還好 05/29 00:33
potionx: 肋條油不少了 拿去冰看到白白的就是油了 05/29 00:39
potionx: 不過也有人喜歡油多的 因為煮久口感比較軟 05/29 00:40
dt0312: 肋條不錯啊 事先把多的油去掉 蒐集起來改天再炸牛油 05/29 01:00
Dreamer48763: 牛腱 05/29 01:56
wxxx: 牛腱、牛頰、板腱都不錯 05/29 02:11
yoyufaye: 嫩肩也可以啊~油花比較少又帶筋,牛筋燉起來軟Q很好吃 05/29 02:20
jior: 真空包那個嫩肩里几來燉確實合適,價格也便宜,牛腱的話我 05/29 03:37
jior: 覺得燉起來是也不錯吃,但是如果單用牛腱燉湯的問題是那個 05/29 03:37
jior: 湯的牛肉味總是不夠,如果像上面說的牛腱搭肋條味道就會比 05/29 03:37
jior: 較足 05/29 03:37
Mrmo: 推薦牛頰 05/29 09:08
a1121210: 要久燉就便宜的位置就好,不太需要拿什麼牛排的位置去 05/29 11:26
a1121210: 弄弄不好化掉就囧了 05/29 11:26
a1121210: 覺得拿幾個部位去弄比較好,味道口感比較豐富 05/29 11:27
ChungLi5566: 嫩肩燉出來不好吃 油脂太少而且有騷味 牛腱/牛肋比 05/29 14:47
ChungLi5566: 較適合 05/29 14:47
Tenno081: 樓上同感,牛肋條比較適合,也耐燉 05/29 16:19
mrschiu: 用過牛腩肉燉這道菜當餐還好很嫩隔餐之後整個一絲絲很乾 05/29 18:12
mrschiu: 吃的時候要像吃雞肉飯那樣拆散沾湯汁才不會那麼乾... 05/29 18:13
mrschiu: 如果你一定要用瘦肉我還用過好市多的幾種羊肉令人驚艷... 05/29 18:15
mrschiu: 雖然是瘦肉但是燉一個星期之後口感仍是Q彈的令人難忘... 05/29 18:16
mrschiu: 如果不介意用羊肉亂入又很堅持要用瘦肉可以試試... 05/29 18:17
jasmine0902: 牛腱,燉軟入口即化又沒有肋條油膩 05/29 20:06
Lingfongway: 個人偏愛牛腱,肋條或油脂多的部位都可 05/29 21:28
Lingfongway: 牛腱帶筋,久燉後QQ的超棒 05/29 21:29
Lingfongway: 嫩肩油脂少,個人不推 05/29 21:31
pttpink: 如果牛腱用燉的,會適合切成片狀或是塊狀? 05/29 23:17
pttpink: 感謝樓上大家熱情的回覆 05/29 23:17
mrschiu: 建議用整顆下去燉之後用泡的入味入味後另外冷藏... 05/30 00:43
mrschiu: 要吃以前再切切好之後加熱擺盤..這樣子形狀最完整.. 05/30 00:44
mrschiu: 如果你一餐就吃光就隨便你如何切都行... 05/30 00:46
a1121210: 牛腱滷一般是整條下去之後切片,不會散也可以自由決定 05/30 06:44
a1121210: 切片厚度,切過之後肉變小塊更快入味完成,各取所需囉, 05/30 06:44
a1121210: 各有各的優缺點看怎麼取捨 05/30 06:44
dlik18: 用過嫩肩部位燉,真的油脂太少很乾 不推 05/30 16:57
paulsama: 紅酒燉牛肉適合用牛肋條,嫌牛肋油可用嫩肩, 05/31 12:32
CQ41: 牛腱可以先切在燙過定型去燉 05/31 12:56
hsin1106: 嫩肩燉過一次,口感不好,也沒有牛肉的香氣 06/03 17:37
asoir446pa: 不牛肋條的話 就只有牛腱啦 06/09 20:48

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