精．英語 | 1/8/2016

英文從何學起？

很多學生都愛問以下兩條問題：
英文該從何學起？發音、詞彙、文法、語法、還是句構？
如何學好英文？閱報、看小說、看漫畫、看電影、上網、寫作、與外國人交談？

．從生活入手
語言是溝通工具，由生活需要和興趣出發，是最能令你加強學習英文的興趣。

中英混雜（code-mixing）在香港十分常見，站於學英文的角度，code-mixing對學語言者有利有弊。好處是多聽多說，幫助記憶；但不懂其用法、詞性，卻是壞處。

有些中英混雜的字有英文串法，卻不是英文。「佢好hea」、「佢好 kai」等字便是例子。看過有學生寫作時寫： He is hea. / He is kai. 甚至：He heaed.（在hea 後加ed 變作過去式）。慶幸的是他們知道這些字的詞性，但要學好英語，知道如何表達「hea」、「kai」等港式字詞便是一個好方法。其實可簡簡單單寫：He is laid back. / He is silly. 用最簡單、大家都懂的文字就已足夠，這是一個起點，不必裝深奧。

又例如試過有一次跟朋友在餐廳點菜時，侍應生問朋友牛扒要幾多成熟，他說了 seventy percent。明明應該說：I’d like it medium well, please. 反映香港人對生活英語（everyday English）的掌握不足。提提大家，下次去餐廳時，侍應生問你：How would you like your steak cooked?

可按以下大約比例來說：
0% = raw；10% = very rare；20% = rare；30-40% = medium rare；50-60% = medium；70-80% = medium well；90-100% = well done。

你問我，那如何學好英文？一定要閱報、看書？時事和社會問題的確是你的起點，毒品「K仔」絕不是“K Son”，而是ketamine；大麻更不是“Big Grandmother”，而是 cannabis。小說也是令你進入英語世界的一個好方法，閱讀兼有電影版本的小說會較易入手。

．閱讀範圍廣
如果你對以上的都不太感興趣，那便由你的嗜好出發。在香港，到處都有中英對照，如街道、餐牌等。你愛逛街的話，可留意不同牌子、不同產品的英文，再看看它們的標籤；愛球類運動便瀏覽相關足球隊或 NBA 網頁，看看球星的成就、球隊的發展，甚至短片介紹；愛音樂的話，便留意不同歌手的近況、甚至歌詞……

不知道自己有甚麼興趣的，可嘗試在Facebook與一些外國人聊天，多認識不同的文化背景和生活方式；另外也可試試看星座運程，當中家人、愛情、友情、學業、事業、飲食、健康等各方面的詞彙都會涉及；除此之外，可留意四周的廣告，廣告用字精煉、一針見血，也是學習的材料。閱讀範圍要廣，才可令自己的英語全面提升，這是一個 language input 的重要過程。

好鬼好笑



股市的牛熊，無非是反映資金流向的不同階段。牛完就熊，熊完再牛，這是一個循環不息的經濟周期；無論是股民的身家和心情，都是梅花間竹的起起跌跌，永恒不止。有心人提醒我們，女人不是股市；女人的一生只有一次牛市，一次熊市，而35歲就是她們的牛熊分界線。
I totally disagree，女人越老越牛才是啊！近期的熱話是姊弟戀，我十萬個興奮，因為開正我嗰瓣。由中學時期開始，姊弟戀已經是我的夢想。以前讀香港華仁，雖說是一所和尚寺，但倒有幾個非常標致的「Miss-si」，為麻甩的校園生活添了很多色彩。其中一個叫Miss Yu的，教我們英文和「西史」，儘管她沒有林慧思老師為民請命的勇氣，但為着學生的成績，Miss Yu也可以去得好盡。
每次英文科小測，如果有同學不及格，Miss Yu都會犧牲lunch time和放學後的時間，幫他們溫習和補測。那時候，真的很討厭自己英文成績這麼好，令我失去很多和Miss Yu單獨相處的機會。中四下學期一次小測，我把心一橫，亂答一半題目。一星期後派卷，Miss Yu對着全班同學說：“I am both thrilled and disappointed this time.”Thrilled是因為那次小測創了99%的及格率紀錄，disappointed是因為唯一不及格的就是葉朗程。

愛得離經叛道才刻骨銘心
Miss Yu站在黑板前，問我為甚麼這次的成績如此差強人意。其實，全個班房只有她不知箇中原因，所有同學均已回望着我偷笑。我本打算拋下一句sorry就了事，怎料那嚿超級大番薯從座位大叫出來：「葉朗程冧你！想你幫佢補課呀！」As you can imagine，全班立時起哄，而Miss Yu竟然漲紅了臉，雙手和目光都不知該放到哪兒去。套Miss Yu教的一句英文：“she must be having butterflies in her stomach.”
對我來說，姊弟戀的確是一件賞心悅目的事，轟烈的愛情，應該要愛得離經叛道，愛得義無反顧，才能愛得刻骨銘心。《志明與春嬌》這部低成本的賣座港產片，所描寫的就是一段有笑有淚的姊弟戀，我最喜歡以下一幕：余春嬌決定跟張志明發展，正式開始前，春嬌向志明再confirm一遍：「但我真係大過你喎。」志明企直身子，挺起胸膛，微笑着回應：「但係我高過你。」妙絕！簡單一句「我高過你」，已經是幾多男人都說不出的豪情壯語；我高過你，潛台詞是，我年紀細過你，所以將來的路不易走，但若有一朝天塌下來，我會是幫你撐着的那個。
現實中的姊弟戀，又是否這般一個浪漫愛情故事？當年那舊當眾報寸的超級大番薯，就是正坐在我身旁吃出前一丁的Benson，即是我今天的死黨兼flatmate。幾個月前，Benson和Marissa第一次碰面，已瘋狂得在皇后像廣場激吻起來。Marissa比Benson大四年，但確是一個不老的傳說，大笑起來不見半點皺紋，也沒有硬膠膠的面部肌肉。而Benson為了這個天生童姥，已徹底的不能回頭了。
Benson正吃着的出前一丁，是非一般的即食麵，因為這是他自創的「芝士底」出前一丁，即是他放了兩塊卡夫芝士在湯底裏。好不好吃見仁見智，但這碗極高卡路里的自我毀滅湯麵，就肯定只有一個功能：自我膨脹。只花兩個月時間，這位曾是Pure Fitness的忠實會員，本來一身鋼條肌肉，但現在已暴升到180磅。
點解要自暴自棄？「乜嘢自暴自棄呀？你唔覺得男人有個肚腩，先似番個成熟嘅男人嗎？」Now I get it，原來要做個成熟的男人，拉近姊與弟的距離。「姊乜鬼弟呀？You have no idea how young she is at heart。」誰說35歲是女人的牛熊分界線？你看36歲的Marissa，仍有本事把Benson這個大好前途的鬼才律師，搞到瘋瘋又癲癲的；幾星期前開始留到滿臉鬍子，現在又說要谷個肚腩出來，人不人鬼不鬼的，看來真正要步入熊市的，是Benson才對。

轟烈在於與父母間的角力
其實一段姊弟戀之所以會「轟轟烈烈」，很多時都是因為兩位當事人和父母之間的角力。一個月前，Benson的媽媽話希望和Marissa吃頓飯，兒子甚懂阿媽脾性，知道氣氛不會融洽，但又明白遲早都要面對，所以就拉我一起吃飯，希望能夠緩和緊張的場面。
我一路都叫Benson媽媽做「霞姨姨」，她在深水埗搞食肆的，過橋米線做到街知巷聞，我十幾年前更在那裏做過暑期工，她非常疼我，為人熱情好客。其實我覺得Benson是杞人憂天了，就算奧巴馬和習近平都姑且可以握個手做吓show，試問霞姨姨和Marissa兩個女人仔，又可以惡出甚麼「緊張的場面」來？I was hopelessly wrong。
挑起火頭的，是霞姨姨一句說話：「唔好介意呀婉琳（Marissa中文名），年紀大就機器壞，你定時定候要check check膽固醇同血壓呀。以前就話用健康換錢，而家就要用錢買健康囉。」心知大事不妙，我和Benson兩個低頭扒飯。絕非善男信女的Marissa，沒有甚麼反應，微笑下卻暗藏殺機。一會兒，我們談起工作，做酒店corporate sales的Marissa立刻反擊：「我喺酒店搞function好平㗎，Auntie你就嚟70大壽，我幫你搞大佢。」霞姨姨屬猴，才剛剛57歲。
Benson找我來當調解人，而調解人的首要任務，是找出兩個parties的common ground，但我那刻只看到戰場，完全找不到common ground。我本來想講兩句，舒緩一下大家的情緒，怎料越幫越忙，差點就反枱了。「係呀，Marissa做酒店㗎，第時佢兩個結婚擺酒，霞姨姨可以煩少好多嘢啦。」我說。
霞姨姨一聽到「結婚擺酒」，立即面容扭曲，大力放低一對筷子說：「擺酒？擺乜嘢酒呀？娶嚿老薑返嚟，仲請人食乳豬呀？」

葉朗程

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Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV

Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.

Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of ​​Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.

First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.

Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.

西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.

Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......

西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture

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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
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U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh

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所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,

西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted

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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.

任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
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成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.

烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets

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