LA韓式烤牛小排

韓劇中不僅烤五花肉為人所知
這種被稱作LA的帶骨的牛小排
也是韓式的烤肉中很常出現的
因為價格偏高
醃製的材料也比較多
所以也是在春節 中秋
才比較會拿出來的宴客菜
正好中秋將近
在家試試自己做吧

時間：1.5小時
份數：3人

材料：
牛小排4塊
（醃製醬料）
蘋果1顆（約150克）
洋蔥半顆（約200克）
梨子1顆（約150）
醬油90毫升
酒1大匙
黑糖3大匙
麻油1大匙
芝麻1大匙
（蔥醬）
蔥末50克
油3大匙
鹽巴1茶匙

做法：
1.洋蔥 梨子 蘋果切塊
2.打成泥
3.醃製醬料混合
4.加入牛小排醃製一小時
5.兩面煎至上色
6.蔥末用油炒軟 加入鹽巴拌勻
7.擺盤 放上蔥醬

完成

#烤肉 #中秋 #牛小排 #韓式烤肉

上週六傍晚來到了舊金山 Outer Richmond 的 K-Elements BBQ 吃韓式燒烤
每年中秋節幾乎都會去一家吃到飽的燒肉店
配啤酒吃烤肉！

K-Elements BBQ 自從 2017 年夏天開幕之後就陸續來過很多次
記得 2017 年中秋節也帶媽媽來
去年中秋節前後也來拜訪。
今年遇到疫情關係
最近開放了戶外座位區
今年就來一場戶外的韓式燒烤！

K-Elements BBQ 每天都可以外帶
只有週四至週日可以選擇戶外用餐
建議事先訂位
可以打電話或是透過 instagram 訊息跟餐廳訂位。

Large Hite $6.5
吃烤肉就要配冰冰涼涼的啤酒
之前有啤酒塔可以點很大一罐的啤酒塔
現在應該是因為疫情只有這種瓶裝的啤酒。
點了大瓶的 Hite 啤酒
喝完一瓶再加點一瓶。

All-You-Can-Eat 成人 $29.95
K-Elements BBQ 是吃到飽類型的
限時 90 分鐘可以無限點。
戶外用餐區是每一桌用木板與壓克力板隔開的座位
服務生會鋪上大張牛皮紙
擺上卡式瓦斯爐以及烤盤。
入座之後先上小菜與醬料
點餐方式是掃旁邊的 QR Code 透過手機點餐
有豐富的牛肉、豬肉、雞肉、海鮮以及韓式餐點的選擇。

一共點了好幾輪
分別點了三次 Kalbi (Marinated Short Ribs) 韓式牛小排
醃製的牛小排味道恰到好處
以及 Beef Bulgogi 牛肉片, New York /Ribeye 牛排、Beef Tongue 牛舌、Beef Cheek 牛臉頰、Lamb Shoulder 羊肩
海鮮類的點了 Spicy Baby Octopus 辣味迷你章魚、Spicy Squid 辣味魷魚、Baby Scallops 迷你干貝、Sweet & Spicy Shrimp 甜辣蝦、Garlic Butter Clams 大蒜奶油蛤蜊
以及蔬菜類的 Corn Cheese 奶油起司玉米、Assorted Vegetables 蔬菜盤、以及一份可以包肉的 Radish Wrap 生菜片
另外也點了一份微辣的 Soft Tofu Soup 韓式豆腐鍋。
最喜歡韓式牛小排、章魚、魷魚以及大蒜奶油蛤蜊
分別都點了兩到三次。

最後還附上一球冰淇淋
點了 Cookies and Cream 以及 Neapolitan
都很好吃。

不過坐在戶外還是有一點冷
當天本來查溫度有 75 度華氏左右只穿了一件保暖背心以及薄長袖
就算在烤爐邊還是覺得有點涼涼的
感覺實際溫度應該只有六十幾度
坐外面的話建議還是可以穿保暖一點點。

K-Elements BBQ

Yelp: https://www.yelp.com/biz/k-elements-bbq-san-francisco-3

《#嵐山炸牛排西屯店》台中•西屯
人氣非凡的日式炸牛排在鄰近逢甲商圈設新點囉！在濃濃氣氛的日式風設計內享用道地吃法覺得飛機票都省下來了❤️~且還提供 無限續的好喝味增湯、白飯、高麗菜絲等，對於E神來說是吃到飽的概念😂~
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#雙人套餐 $1180
🐮主餐：炸極上煎牛小排定食、特上照燒帶骨牛小排(+$60)
🥗前菜：和風炸豆腐
🍗附餐：日式唐揚炸雞
🍮甜點：大湖草莓提拉米蘇、提拉米蘇
🍷飲品：蜜香紅茶
🌸單點：糖心蛋$40/胡麻時蔬$60/芥末章魚$80/可爾必思$80
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先炸再煎烤成自己喜歡熟度的炸牛小排，嚴選美國#肩牛小排 油花分布均勻，軟嫩帶有嚼勁的口感七分熟是最推薦的熟度！有6種吃法，其中薄鹽醬油及日式蘋果咖哩是S喜歡的吃法😋，而E神則是喜歡玫瑰海鹽帶出的原味牛肉香氣；疊的高高的萬惡小肉丘之#帶骨牛小排，醃製後再炙燒肉質軟嫩不乾柴，甜甜鹹鹹的口感超下飯的！吃到內層的時候竟還藏了一整顆很夠味的糖心蛋，默默地又去裝了一碗飯🤣...
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附餐固定#唐揚雞、及前菜(三選一)，若跟S一樣有選擇性障礙也能加點！其中#芥末章魚 是店員很推薦的生食，吃起來QQ嗆辣嗆辣的口感滿特別，甜點將提拉米蘇與新鮮大湖草莓融入吃起來多了酸甜的層次口感好好吃😍！原味提拉米蘇奶香濃郁卻不膩口也很尬意~用紅酒杯喝紅茶是這裡的與眾不同，帶有清新蜜香味的紅茶在酒足飯飽後飲下最適合不過，解膩的可爾必思則是附可愛北極熊圓杯❤️！
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要離開才發現有活動分享辣~大家不要錯過惹😆~
🔺FB/IG/Goodle擇一打卡上傳照片，贈「急凍雪糕」或「暖心白玉紅豆湯」！(依現場為主)
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📬：台中市西屯區福科二路95號
☎️：04-2700-3777
🕚：11:30~14:30；17:30~21:00
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#烤肉 #中秋節 #牛小排
自從看完【主廚名人齊做菜】就對Roy Choi的柳橙汁醃醬充滿無比好奇，決心趁著這次中秋烤肉企劃爆烤一波，最後的感想就是「正妹喜歡太幸福啦～～～」

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韓式烤牛肋排捲餅 / Korean Kalbi Pita 食譜如下：
食材
* 帶骨牛肋排 1公斤
* 青蔥 3-4根
* 味霖 1杯
* 柳橙汁 1.5杯
* 糖 1.5-2湯匙
* 芝麻油 1/4杯
* 大蒜 8瓣
* 醬油 2杯
* 洋蔥 4顆 (焦化洋蔥 2顆)
* 芝麻 2湯匙
* 奇異果 1顆
* 水 適量
* 鹽及黑胡椒 適量———————————————
* 甜椒(青椒) 4顆
* 櫛瓜 2條
* 檸檬 1顆
* Pita餅 8張
* 優格 適量
* 白酒醋 適量

作法
* 將上頭食材倒入食物調理機攪拌均勻，另外裝出些許醃醬，並將帶骨牛肋排放入剩餘醃醬中醃漬至少30分鐘
* 取出瀝乾醃料後即可上爐火烤，途中可適時刷上醃料及撒上鹽及黑胡椒增添風味
* 烤至7分熟後將牛肉取出靜置，並使用剪刀將其剪成方便入口的塊狀
* 將甜椒去籽後與櫛瓜一起放上火驢烤至焦痕明顯且熟度恰當後，取出放涼，使用剪刀剪成條狀
* 取一個碗，碗中加入優格、白酒醋及適量檸檬皮，攪拌均勻即完成醬汁
* 將Pita餅放至爐上烤熱，包入烤過的蔬菜及牛肋排，上頭再淋上優格醬即可捲起享用

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