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冬天到了是鍋物盛行的好季節，如何在家做出餐廳等級的牛奶鍋？

牛奶鍋不論男女老少都愛吃，就是愛它濃醇的湯頭，比起一般高湯多了一股奶香味，
加上海鮮的鮮味，保證這鍋絕對好吃！ 菲仕蘭牛乳方便購買，基本上全家就可以買到~
菲仕蘭牛乳是來自義大利所生產的優質牛乳，這一次我購買的是他低脂高鈣系列，
還有另一個全脂高鈣 - 黃色包裝，看每人喜愛的口感而選擇唷~


學會這個牛奶高湯，不管你要加的是海鮮或是雞肉豬肉牛肉都很百搭，
接著我們就來欣賞Penny這次為大家示範的牛奶鍋料理影音吧！

【影音食譜分享】：https://www.youtube.com/watch?v=fyMOklCZXKY

高湯準備的食材有：


雞架x2
洋蔥x1
紅蘿蔔x1
月桂葉x1
水x1000cc
菲仕蘭優質牛乳 3/4罐
鹽巴 適量


步驟：



1.準備些許熱水，簡單川燙雞架撈起備用。
2.洋蔥根部切十字(可以讓洋蔥更容易釋放甜度)
3.準備水，放入高湯食材(除了牛奶與鹽巴)，開火熬煮至少30分鐘(水滾後以中小火熬煮)
。
4.高湯撈出加入菲仕蘭優質牛乳 與適量鹽巴即為美味牛奶鍋高湯
(餐廳都會加入一小塊無鹽奶油上桌)



ps. 牛奶鍋的鍋底，記得加熱時不能大火沸騰，不然牛奶會一直冒泡溢出來，
記得中小火加熱就好喔！！！


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Penny's House

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