長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試👇

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💡 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？

色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。
👩🏻‍⚕️ 有研究指出，1g的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間(註1)。

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🥛 天然色胺酸含量豐富的食物

色胺酸是人體無法自行合成的 #必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。
圖表中幫大家整理出真正富含色胺酸的食物，如：
✅ 豆類及其製品-大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。
✅ 乳製品-乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。
✅ 動物蛋白-小魚干、蝦米、火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚等。
✅ 其他-亞麻仁籽、黑芝麻粉等。

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🍌 香蕉的色胺酸含量其實並不高

常在許多文章中看到『香蕉是色胺酸含量豐富的食物』，但其實是錯誤的迷思！
台灣食品營養成分資料庫中，查無香蕉中色胺酸含量的數據；另外參考了美國FDA網站資料，發現100g香蕉中的色胺酸僅含0.009g！(註2）
另有文獻也指出，香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源，但一個中等大小的香蕉大約只含有11mg的色胺酸(註1)。

所以不要再說👇
❌『香蕉富含色胺酸可幫助入睡了！』

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📝參考資料
註1：L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications. Int J Tryptophan Res. 2009; 2: 45–60.
註2：USDA美國農業部
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients

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#tryptophan #sleep #sleepdisorders #色胺酸 #助眠食物 #幫助入睡

【健人料理】- 🍳《巧克力高蛋白燕麥鬆餅》

鬆餅的口感較爲單調

尤其是高蛋白鬆餅粉製作的

搭配醬料或額外的佐料可以豐富口感

My protein 的高蛋白鬆餅粉代糖和化學味有點明顯

我的解決方法是搭配 Muscle Fuel的原味乳清稀釋不好的味道

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🔻材料： （12片）
·燕麥片 - 80g （45g做麵糊、25g撒表面）
·高蛋白鬆餅粉（ myprotein 的）- 50g
· 蛋 - 2顆
·72%黑巧克力 - 50g
·水 - 100g（可使用牛奶或杏仁奶）
· Muscle Fuel 原味分離式乳清 - 1份，約35g

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🔻步驟:

Step1.
直接把除了巧克力和撒粉用的燕麥以外的料，全放進果汁機攪拌成鬆餅糊，可酌量增減水量調整濃稠度！

Step2.
熱鍋平底鍋上噴些許橄欖油，避免沾鍋。

Step3.
轉移以中小火倒入鬆餅糊，灑上巧克力和燕麥，再覆蓋上一層鬆餅糊。

Step4.
冒泡即可翻面，表面焦黃即可起鍋。

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💯營養素- 10份
總熱量: 1085大卡 (一片約100大卡）
蛋白質: 91克
碳水化合: 88克
脂肪: 41克
纖維: 15克（可扣掉60大卡碳水熱量）

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Muscle Fuel 原味乳清用途很廣
沒怪味，營養素又好，很適合拿來烘焙！
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👉推薦口味：杏仁、卡布奇諾、抹茶、原味分離

#巧克力高蛋白燕麥鬆餅 🥞

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✨減脂瘦身點心這樣吃-芒果優格冰淇淋🍦🥭✨
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每餐只要減少100卡
三餐就能減300卡
以達減脂目的
從早餐和點心做起
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Dailyboost 日卜力主打
不添加人工色素、香料和甜味劑
Crunchy granola系列的
高蛋白麥片改版後「真的都不甜」
✅超低糖配方
✅蛋白質高達33%~35%
✅超酥脆
✅ 巧莓可可&黑可可口味
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居家運動後我喜歡當點心吃
每100g至少有35g的蛋白質
吃膩🐔乳清不彷直接吃蛋白脆片
倒入希臘優格直接吃是最方便吃法
炎炎夏日做成高蛋白冰淇淋更👍
補足一天所需蛋白質
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[高蛋白芒果優格脆片冰淇淋🍦］
材料：
芒果ㄧ個切塊冷凍
希臘優格ㄧ個150ml
(Tryall 蜂蜜牛奶或香草乳清蛋白半包17g)
Dailyboost 巧莓可可蛋白酥脆穀物20g

步驟：
將材料倒入果汁機或調理機打
再放入可冷凍的保鮮盒冷凍
每兩小時攪拌一次約2-3次
冷凍好了灑上蛋白脆片👌
(可換成自己喜歡的冷凍水果ex火龍果、草莓、藍莓)
(乳清可加可不加）
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這個毛巾卷100g的碳水比100g的白飯還低， 減醣的朋友可以吃可以吃！
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💖材料挑選重點請見：https://lehome.com.tw/mangoroll
材料
麵皮:
全蛋：2顆
羅漢果糖：30g
牛奶：200g
低筋麵粉:40g
烘焙用杏仁粉：40g

鮮奶油內餡：
30%以上乳脂鮮奶油：400g
羅漢果糖：35g
吉利丁片：2片
愛文芒果：2顆

全新企劃單元
營養師與阿母的料理對決賽
四十年料理經驗的安安媽咪
對上協助瘦身的營養師金孫
這就是美味與營養的拉鋸戰
誰能夠得到阿環小姐的青睞
就讓我們在影片中看結果吧

🙌影片食譜
05:02馬鈴薯蕃茄濃湯(600ml)三人份
👇食材
馬鈴薯100g
洋蔥40g
牛番茄50g
紅蘿蔔40g
腰果15g
毛豆50g
水300ml
✨熱量231kcal/蛋白質11.8g/脂肪8.4g/碳水34.5g/膳食纖維7.4g

07:28蘑菇濃湯(786ml)三人份
👇食材
馬鈴薯45g
洋蔥120g
蘑菇300g
腰果10g
蒜頭5g
油5g
✨熱量429kcal/蛋白質15.4g/脂肪21.4g/碳水49.6g/膳食纖維5.7g

10:16綠拿鐵(600ml)三人份
👇食材
地瓜50g
燕麥20g
花生10g
牛奶320ml
花椰菜100
水100cc
✨熱量432kca/蛋白質18.2g/脂肪18.4g/碳水53.3g/膳食纖維6.8g

11:16木瓜牛奶(630ml)三人份
👇食材
木瓜150g
牛奶450ml
赤藻糖醇30g
✨熱量407kcal/蛋白質15.6g/脂肪18.2g/77.3g

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398kcal/23g蛋白質(Protein)

[食譜Recipe ]
三瓣蒜末
半顆洋蔥
熟的花椰菜數朵
義大利麵60g
100g蝦仁(好市多Costco買的去尾冷凍蝦仁)
卡宴辣椒粉2茶匙（不吃辣可不加）
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
薑黃粉一茶匙
一大匙低脂牛奶約50ml

作法
先用滾水將義大利麵煮約7分鐘（7分熟）撈起。
熱鍋下蒜末、辣椒與洋蔥，接著下所有調味料，翻炒。
下花椰菜與蝦仁再加一匙低脂牛奶，一起翻炒到調味料都沾附均勻後下義大利麵，翻炒3-5分鐘後即可起鍋。

［METHOD］
Step 1
Add pasta to boiling, salted water and cook according to packet instructions or until al dente.

Step 2
In a large hot pan, fry garlic, chili, and shrimps. Once shrimps are cooked through, add broccoli cayenne pepper, salt, pepper . Simmer for 5 minutes. Then add the cooked, drained pasta and simmer on low heat for a further 5 minutes.
Step 3
Garnish with freshly parsley.

Enjoy 💖💖🍝😋
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