夏日台灣就像剛出爐的烤蕃薯，又熱又燙！最近許多人中暑，更有不少人情緒變得緊繃，只要一點雞毛蒜皮的小事，就能氣到火冒三丈，面紅耳赤！ 這時候能來上一杯涼茶解渴，就如同天降甘霖，還可滅滅溽暑威風，更能一解高溫難耐的焦慮苦悶！以下「暢飲五杯夏佳露」，好讓自己在炎夏依舊能氣定神閒，沁涼自在過生活！ ❶山楂露-促循環 其富含豐富維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍，可促進血管韌性，改善微循環，並具靚白作用。鐵質則可補血。山萜類及黃銅類成分，具有擴張血管及降壓作用，有增強心肌、調節血脂及膽固醇含量等助益 🥤操作 將約100g洗淨的山楂放入350c.c.沸水中，直到山楂變軟，再轉以小火加入約20g的枸杞，煮到湯汁變色，最後可加入適量蜂蜜或是冰糖調味，放涼或冰鎮即可飲用 ❷玫瑰露-消鬱結 玫瑰花含有人體所需要的18種氨基酸和微量元素，可清除體内的過氧化基。以中醫的觀點，玫瑰花茶可平衡內分泌，改善內分泌失調，對肝及胃也有調理的作用，有助緩和情緒、紓解抑鬱，具有消除疲勞、調補氣血及提升循環作用 🥤操作 將350c.c.，約70℃左右的溫開水倒入杯中，在注入水的杯中加6克的食用乾燥玫瑰花，浸泡大約5~10分鐘。依喜好可酌量放入蘋果丁以增添風味，能中和玫瑰花的澀味，冷飲風味芬芳 ❸烏梅露-緩疲勞 烏梅是青梅經過加工後所製成的漢方食材。其能刺激分泌腮腺荷爾蒙，用以預防老化；也有助清除血液中過量的活性氧，使血液流動量正常化；當中的檸檬酸還能幫助維生素及酵素之吸收，維生素有助預防疾病，而酵素則能消除疲勞，生理期飲用則可緩解不適 🥤操作 取15克烏梅、一大匙紅糖加350c.c.水放入鍋中，以小火熬煮。煮至色澤轉為褐色後，濾掉烏梅，放涼後亦可拌入一顆百香果肉，稍作冰鎮即完成，滋味酸甜，神清氣爽 ❹蓮藕露-穩血壓 蓮藕含維生素C，能有助於增強免疫力。當中亦含銅，是人體必需的微量元素之一，對於中樞神經、骨骼組織以及腦等內臟功能有至關重要的影響，以降低神經系統失調。此外，也是鉀的良好來源，負責確保心臟跳動的規則性，適度補充可有助穩定血壓、改善水腫 🥤操作 蓮藕外皮刷洗乾淨，不用去皮也不用去節，切成片狀。放入鍋中，加入350c.c. 清水用大火煮滾。可加入適量冬瓜糖後轉小火煮30分鐘，直到湯汁呈現藕色，濾渣放涼或冰鎮便可飲用 ❺洛神露-增紅潤 洛神花號稱植物界紅寶石，因有豐富的類黃酮素、原兒茶酸、花青素等物質，這些物質有助降低血脂，抑制低密度脂蛋白氧化以及血小板的凝集，降低血栓的形成及清理血管的作用。洛神花中的抗氧化成分(例如花青素、類黃酮素等物質)，可有利於清除自由基、抗老化和修復皮膚，以提升肌膚保水性與紅潤度 🥤操作 將350c.c.的水煮滾後，放入3.5公克洛神花乾及甘草2片，味道煮出來後，蓋上蓋子小火悶煮片刻再開蓋。關火濾渣放涼，可用適量鮮鳳梨丁調味，再加少許鹽巴，可提高層次風味。洛神花和水的建議比例約是1：100 #夏佳露停看聽 ⚠️蓮藕屬涼性，建議孕婦及特殊體況者，應先諮詢醫師再斟酌食用 ⚠️玫瑰花茶有活血作用，女性生理期間不建議飲用，以免使血量更多 ⚠️雖烏梅屬性平和，但感冒時建議避食，因可能引起腹瀉，使病情加重 ⚠️空腹不宜喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者皆應留意 ⚠️飲用洛神花茶，喝完後應用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質，且一天勿超過800c.c. #凱鈞話重點 #暢飲五杯夏佳露

先前已陸續分享過橘子、柳橙等柑橘類的水果，再來就接著分享也有親戚關係的「葡萄柚」。其為芸香科柑橘屬的一種亞熱帶植物。葡萄柚是柚子的變異品種，最早在18世紀出現在加勒比海島上，到了19世紀在美國佛羅里達大量栽培，並廣受喜愛。從此美國不但是第一大產國，佛羅里達更幾乎成了葡萄柚的代名詞 而在台灣，從20世紀開始引進，主要產區在花蓮縣、嘉義縣和雲林縣山區，緯度氣候與佛羅里達相近，十分適合栽種。而台南、南投和新北市的五股也有少量栽培，每年8月至隔年1月是產季 葡萄柚當中富含營養成分，且熱量很低，100克的葡萄柚卡路里只有約42大卡，GI值(升糖指數)是31，屬低GI果物。內含蛋白質、纖維、維生素A和C、葉酸、礦物質…等營養素，對健康好處多多。這回，我們就一起看看「5個葡萄柚的優點」吧！ ❶高纖順暢促代謝 當中豐富的檸檬酸可有助新陳代謝，膳食纖維則可促進腸胃蠕動、改善便秘並增加飽足感，大量的酶則可燃燒體內脂肪，以提升纖細勻稱狀態 ❷細緻透亮膚況佳 含有豐富的維生素B和維生素C。維生素B可防止皮膚粗糙並促進肌膚的代謝力；而維生素C則具有抑制黑色素生成、抗氧、亮白及減緩老人斑之貢獻 ❸穩定血糖增健康 含有柚皮苷，能預防胰島素阻抗的情形產生，並平衡胰島素和葡萄糖的水平，有助降低罹患第二型糖尿病的風險（何謂第二型糖尿病 https://reurl.cc/q87OMq ） ❹保護腦部防病變 內含黃酮類化合物，根據美國心臟協會的資料顯示，多攝取黃酮類化合物的女性可以降低19%罹患缺血性腦中風的機率。義大利米蘭大學，亦曾發表期刊(Nutrients)，當中研究指出，黃酮類化合物可預防腦部慢性病 ❺高鉀養心穩血壓 根據美國農業部USDA的營養數據庫顯示，一顆直徑3-3.5英吋的葡萄柚含有139毫克的鉀。因其富含鉀，可有助維持心臟健康，幫助降低血壓及低密度膽固醇等心血管疾病；此外，充分的抗氧化劑，亦可透過調節血壓和總膽固醇水平，來改善心臟健康 #葡萄柚種類 ➡️綠寶石葡萄柚 又稱蜜柚，果肉香甜多汁，帶有淡淡的蜂蜜香氣，外觀看起像橘子，若要食用時，建議將白色的膜去除，能降低苦味 ➡️紅寶石葡萄柚 紅寶石葡萄果皮橘紅，十分美麗，有著如寶石般的深紅果肉、幾乎無籽！酸酸甜甜帶一點點苦味，富含維生素B1、B2和維生素C #葡萄柚選法 ➡️果皮：注意挑選果皮結實、平滑、紋路光潔 ➡️秤重：拿在手中，感覺很沉且厚實的，代表果汁含量豐富 ➡️拍打：選擇果實堅實、緊緻，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮 ➡️外形：挑選大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤為佳 ➡️色澤：顏色飽滿為先，表示其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感，如果表皮顏色暗沉，則多為不新鮮，這樣就不建議選購 #葡萄柚停看聽 ⚠️葡萄柚性寒，體質較虛寒、血壓較低或胃寒者須慎食 ⚠️因含檸檬酸，可能會導致牙釉質被侵蝕，如牙齒屬敏感類型者，建議在食用後，可先用清水漱口，30分鐘後再刷牙；或是和奶酪、優格一起吃，可以中和口腔裡面的酸鹼度，避免酸度過高影響牙齒健康 ⚠️葡萄柚內含的類黃酮素和香豆素會抑制肝臟代謝藥物的激素，會讓藥物沒有辦法順利從肝臟內排出。這不但降低了藥物的可用率，也會有藥物大量積在體內危險性。如服用過敏藥、高血壓藥物、安眠藥、氣喘藥等，都不要跟葡萄柚同食，且兩者之間的間隔至少要隔2小時。特殊體況者，務必先行徵詢醫師建議與指示 #凱鈞有食力 #5個葡萄柚的優點