[爆卦]營養標示怎麼做是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-09-10 21:17:19

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2021-09-10 21:17:03

#一日飲食紀錄 來囉 今天聊一下晚餐的青菜豆腐蛋花湯 傳聞青菜富含草酸,而豆腐富含鈣質 兩者結合後會形成草酸鈣結石 因此豆腐與青菜一起吃會造成結石 #其實這是錯誤的觀念 豆腐裡的鈣加上菠菜的草酸 在「腸胃道直接合成草酸鈣」 反而不會被人體吸收 又怎麼進入血液、進入腎臟中變成草酸鈣結石呢? 所以不要再...

營養標示怎麼做 在 吃貨營養師家芸?? Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 15:32:43

挑選 #保健食品 的正確觀念☑ #歡迎分享 -------------------------- 1.以「#均衡飲食」為基礎。 現代人生活忙碌或飲食概念不夠正確,真正做到均衡飲食的人少之又少,才需要補充合適的保健食品。 2. #吃得對比吃得多重要,據自身需求補充保健食品。 首先,要充分了解...

  • 營養標示怎麼做 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 07:30:27
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    【你是「螞蟻人」嗎? 提醒您注意「糖上癮」的危害?】
    上班族壓力大,休息時間來點甜食、手搖飲,相信絕大多數人都覺得很紓壓,糖分一下肚感覺精神瞬間都來了。不過您知道嗎?糖分其實會對身體產生慢性傷害,長期下來不但會引發疲憊和注意力下降,還會成癮!這也就是為什麼「螞蟻人」(嗜甜者)比一般人容易覺得累的原因[1]。
     
    為什麼每次都對自己說:「我只吃一塊餅乾就好。」但卻不知不覺地一塊接著一塊,有時候甚至把整包的糖果餅乾都吃完了?是因為吃甜食會讓你心情愉悅嗎?如果甜食真的能讓你心情變好,那一開始為什麼要限制自己只能吃一塊?是因為害怕吃太多造成身體的負擔?還是因為你擔心整包餅乾吃個精光後,隨之而來的罪惡感,讓你懊悔不已,責怪自己如此缺乏自制力。
     
    我們會刻意控制甜食的食用量,不敢大口大口地吃,就是因為我們早就知道攝取過多糖分對身體不好。你可能會心存懷疑,吃甜食明明就能讓心情變好。若糖分並不能讓人感到開心或滿足,為什麼每次吃糖果餅乾總是一塊接著一塊[2]?
     
    ■小心!別不知不覺就對糖上癮
    吃太多含添加糖的食物、精製碳水化合物、又喝含糖飲料,會讓身體處在一個因血糖過高而興奮的狀態,過多的糖會衝到血液中,胰島素就會要肝臟合成肝醣,轉化成三酸甘油酯,儲存在肝臟和身體的脂肪細胞裡,形成脂肪肝,甚至會溢到血液中,造成血管阻塞,增加心臟病的風險[3]。
     
    ■攝取過量的糖,恐會造成身體健康極大危害
    糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺,「新光醫院家醫科柳朋馳醫師」指出,「吃糖就像吃嗎啡一樣,它會讓你有愉悅感,當吃糖變習慣之後,就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感,就像毒品上癮,容易愈吃愈多,長期下來就會影響健康[4]」
     
    ■攝取過多糖的壞處?
    糖攝取過多,除了容易蛀牙外,還會誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機會,並使血壓、血糖、血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化,並被懷疑可能也會增加癌症風險[5]。
     
    ■怎麼樣算是吃太多糖呢?
    根據WHO每日糖攝取量的指導方針,每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10%,低於5%更好。有關每日添加糖攝取量上限,「衛生福利部-國民健康署」於2018年發布新版「國民飲食指標」,增列「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。
     
    添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。
     
    喝1杯含糖飲料,添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。若每日攝取2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,一天一杯就超過每日糖攝取上限[6]。
     
    ■糖吃太多,會發生什麼事?
    1. 體重增加、肥胖
    攝取過多糖就會增加過多熱量,由於糖是「空熱量」,沒有蛋白質或纖維,無法攝取到營養,也沒辦法給你飽足感。《美國臨床營養學雜誌((The American Journal of Clinical Nutrition))》上的一篇研究[7]也發現,飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
     
    高糖份的人工食物,能讓血糖快速劇烈變化,因此能很快帶來飽足感,但也很快會餓,很有可能會讓人渴求更多高糖份食物,進而使人對糖的依賴加劇。
     
    柳朋馳醫師指出,吃糖一定會增加熱量,造成體重上升,值得注意的是,在發胖的過程中,也會出現容易疲倦、肝功能異常,甚至會增加心血管風險,這些也是糖吃太多,對身體帶來的影響。
     
    2.影響認知功能、情緒
    攝入過多的糖,也會讓你感覺情緒低落,尤其是當你吃高糖、加工的零食。不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升,讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱,甚至發表在《神經病學雜誌(Neurology)》上的一項研究也發現,高血糖對認知有負面影響。
     
    柳朋馳醫師指出,高嗜糖的民眾確實會影響認知功能,也會對於記憶有影響,可以從糖尿病病人身上發現,如果血糖控制不佳,都會提高認知功能下降的風險,甚至進展成失智症。若是長期處於高血糖的狀況下,也會影響到腦血管健康。
     
    柳朋馳醫師提醒「長期吃糖,可能會引發糖尿病,產生這些風險,引發一連串的連鎖反應,這是必須要注意的」
     
    3. 皮膚冒粉刺、痘痘
    造成粉刺、痘痘的原因很多,吃糖就是其中一個。《美國醫學會皮膚病學期刊(JAMA Dermatology)》一項研究發現,富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
     
    糖會影響皮膚健康,吃太多糖,容易影響胰島素、荷爾蒙,造成皮膚問題,且還會形成糖化終產物(AGEs),會讓皮膚失去彈性、下垂,斑點與皺紋也會變多。
     
    4.影響消化系統
    柳朋馳醫師說「長期血糖偏高的情況下,可能會影響自律神經,自律神經失衡,容易導致便秘,另外,也有研究發現,糖份攝取也和腸內菌相改變有關係,這些都會影響腸道健康,甚至透過腸腦軸線等,引發憂鬱等狀況」
     
    另一方面,如果攝取添加大量糖分的食物,很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果,缺乏重要營養素[8]。
     
    ■糖與糖尿病真有關係?
    「亞東醫院新陳代謝科主治醫師林蓉」表示,很多人以為,吃太多的糖就會得糖尿病,其實兩者並沒有直接的關係,但不可否認的是,長期食用過多的糖,會促成三酸甘油脂過高,增加熱量的攝取,增加肥胖的機率,甚至產生「代謝症候群」,提高罹患「糖尿病」的風險;若本身有糖尿病,卻不加以控制糖的攝取量,會使病情更加嚴重。
     
    以第二型糖尿病為例,造成疾病的起因,除了家族遺傳,多半與肥胖、少運動、BMI值過高、不均衡飲食等後天習慣有關,而糖的熱量高,太常吃會導致肥胖,大家還是要適可而止。
     
    我們日常生活中會吃到的糖多為蔗糖,經由轉換一部分分解為葡萄糖,成為血糖的來源;另一部分則轉為果糖,長期累積會導致三酸甘油脂過高、脂肪肝等慢性問題,不容小覷。針對腹部肥胖或三餐飲食不規律又愛吃糖的人,更是要特別小心,未來罹患糖尿病的機率,比一般人來得更高[9]。
     
    ■「控制額外添加精製糖」:戒糖後的身體變化,好處多多
    無論是麵包烘焙品、醬料、糖飲等含糖的食物,最好是適可而止,一般飲食建議成人每天的添加糖攝取不要超過總熱量的10%,美國心臟學會的建議更明確,希望女性每天控制添加糖的攝取量在25克以內,男性在37克以下。然而,統計上看起來成人攝取的糖量常常超標兩、三倍以上。
     
    剛開始大家可能對「添加糖有幾克」是沒什麼概念的,而這時就要多多讀食物的成分標示。當食物標示上面有寫到「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的,都是指添加糖份。盡量選擇每100公克裡,含糖量小於5克的食物。
     
    精緻糖的陷阱 如果認真看食物成分你會發現一罐330cc的可樂,總糖份就是35克。一天喝一瓶就接近添加糖超標了。而許多人認為很健康的乳酸菌飲料,糖份比例也極高,每100毫升常含有15克左右的糖,千萬不要以為上面寫著零脂肪或幫助消化就是健康飲品。
     
    另外,一杯大杯700cc的珍珠奶茶,就算你很客氣的點了微糖版本,總糖量也是將近40克,全糖的就更不用說了,已經是超過60克的糖。為了健康著想,這些都是少碰為妙[10]。
     
    ■七招減糖大作戰
    肥胖、代謝症候群、心臟病、三高(第二型糖尿病、高血壓、高血脂)、慢性發炎、非酒精性的脂肪肝、牙菌斑和蛀牙等等眾多疾病,都與「糖」有關!
     
    「減糖該怎麼做?」總令人很困惑。畢竟飲食習慣不是說變就能變的,我們得先意識到糖帶來的健康影響,了解哪些食物對健康不利,並找到面對的方式。接下來我們就提供幾個方法,讓你一步步減糖。
     
    ➤不要喝含糖飲料
    沒錯,雖然街上每走幾步就有一家飲料店,賣著甜滋滋還不給調甜度的大杯茶飲,但這些含糖飲料真的是健康殺手。另外超商裡充斥著可樂、汽水、能量飲料也都是含糖飲料,還有些人以為果汁、奶昔很健康,其實裡面含的糖份還是過量。記得都要避免。
     
    你可能會很狐疑「不喝飲料要喝什麼?」,嗯,喝白開水最好。但如果你真的還無法一步到位,你可以試試看喝氣泡水,氣泡水帶有汽水的口感,但不含糖,如果你還想要更多味道,可以加一點原味檸檬汁和冰塊,在白天就很清涼醒腦了。
     
    咖啡與茶同樣是萬年不敗的飲品,只是你最好選擇喝不加甜味劑也不加糖的,不要習慣「加一匙XX糖漿」這樣的喝法,要的話就加天然的肉桂、薄荷葉等,增添風味。
     
    ➤從明顯含糖高的食物的開始減糖
    哪些食物的含糖量很高呢?蛋糕、麵包、甜甜圈、冰淇淋之中的糖份大概都佔了三分之一強,並不是好的食物選擇。吃愈多,你會愈喜歡吃甜的東西,但身體感到愈累,也不容易覺得飽,反正就愈吃愈多。而且這一類的食物營養成分其實都不高,對身體壞處大於好處。
     
    ➤不吃加工食物
    不管口味是甜的還是鹹的,加工食物總是不可避免的加了不少糖,讓我們覺得肉鬆、肉乾、火鍋料怎麼這麼鹹甜有味,愈吃愈停不下來。愈精緻的食物,添加愈多合成物、顏色、乳化劑、口味,都不利於我們的健康,營養成分少,卻稱增加身體負擔。
     
    ➤學會看標示
    購買食物時,養成看標示的習慣。了解每一百克這個食物裡面,含了幾克的糖。目前建議每天女性不要攝取超過25克的糖,男性不要超過35克。
     
    ➤減少精緻澱粉
    麵粉、白米飯算是精緻澱粉類的食物,本身已經是單醣形式,我們吃下肚後很快變成糖影響血糖值,因此最好是選擇全穀類的主食。
     
    ➤事先計畫好食物選擇
    如果你突然覺得肚子很餓,就很容易亂吃東西,順手抓一把巧克力棒、餅乾什麼的,反正能止住肚子餓的就好。就算你是吃市面上標著「健康」取向的餅乾,像是雜糧棒、蛋白質補充包等,不一定真的健康喔!
     
    但如果你先想好,準備好一盒切好的芭樂帶到公司,就不用在點心時間吃零食。或者在家準備蒸熟無調味的花生、無調味的堅果、不加糖的果乾、水煮蛋、新鮮水果等,作為嘴饞時的點心選擇,就比較能揚棄各種甜滋滋但不健康的食物喔!
     
    ➤盡量睡飽
    睡眠不足時我們會心情不好,免疫力下降,做事難以專心,人會變胖,同時也會影響自己選擇的食物種類,更不可能對高熱量的甜食說「不」。另外愈晚上床睡覺,愈需要零食消夜,因此,還是早早睡覺睡飽飽,最不傷害健康。
     
    一般我們的生活模式會讓人在不知不覺中,吃進一堆糖,因此你必須先意識到糖的危害與減糖的重要性,再一步步往減糖邁進[11]。
      
      
    【Reference】
    1.來源
    ➤➤資料
    [1](Yahoo 新聞)沒生病卻常喊累?你可能是「螞蟻人」:https://bit.ly/3lwEKBB
    [2](什麼是糖上癮?:https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/17091216593707262)
    [3](康健雜誌)「小心!別不知不覺就對糖上癮」:https://www.commonhealth.com.tw/test/index/147
    [4](康健)「糖吃太多,會發生什麼事?」:https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
    [5](衛生福利部-國民健康署)「攝取過多糖的壞處?」:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9708&sid=9709
    [6](衛生福利部-國民健康署)「國人糖攝取量上限」:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709
    [7]
    Maria Maersk, Anita Belza, Hans Stødkilde-Jørgensen, Steffen Ringgaard, Elizaveta Chabanova, Henrik Thomsen, Steen B Pedersen, Arne Astrup, Bjørn Richelsen, Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 95, Issue 2, February 2012, Pages 283–289, https://doi.org/10.3945/ajcn.111.022533
    https://academic.oup.com/ajcn/article/95/2/283/4576708
    [8](康健)「糖吃太多,會發生什麼事?」:https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
    [9](翻轉醫療x長照喵) 「愛吃糖,就會得糖尿病嗎?」:https://bit.ly/3AiRl1z
    [10](良醫健康網)「你以為「黑糖、蜂蜜」比糖健康嗎?想要皮膚變好、不再失眠...外科醫師破除「戒糖」2大迷思」:https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL003003136&p=2
    [11](照護線上)「七招減糖大作戰(懶人包)」:https://www.careonline.com.tw/2019/04/sugar.html
      
    ➤➤照片
    [8]
    [7]:FIGURE 1. Mean (±SEM) relative changes in ectopic fat accumulation in VAT, liver, and skeletal muscle.
    [7]:FIGURE 2. Mean (6SEM) relative changes in blood pressure.
      
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  • 營養標示怎麼做 在 東大門服飾直播網 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-18 09:52:01
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  • 營養標示怎麼做 在 常常好食|健康制作所 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-16 17:03:40
    有 9 人按讚

    今天爸媽吃什麼呢?
    今年五月時疫情出現了破口,很多人不敢輕易回家,同時也很擔心父母的身體健康,我們的減醣好食包低溫宅配,幫許多客人送到爸媽手上,解決了子女的擔憂。但因為很多人沒有訂過冷凍的健康餐,所以心裡難免有些疑慮~

    🧐小編今天來解答3個最多人問的問題:
    1. 家人不能吃太鹹太甜的,有適合長輩吃的減醣餐嗎?
    你可以試試營養師設計的”一周五餐 限醣組”。
    大部分的長輩都有忌口的問題🚫,不能吃太鹹、太油、太甜
    我們的減醣好食包堅持:減醣、少油、少鈉、不使用化學調味料,讓忌口的長輩也能放心吃,每組有5餐,每個商品都有清楚的營養標示,讓長輩更容易做到飲食控管!

    2. 爸媽看不懂怎麼吃該怎麼辦?
    我們有組合的”商品說明小卡”,卡片上有每個組合的設計理念、特色、吃法,長輩也不會看得霧煞煞,讓兒女輕鬆的照顧長輩健康。

    3. 家裡只有電鍋耶….只能用微波的嗎?
    我們的減醣好食包大部分都可以用微波爐、電鍋、隔水加熱的方式加熱,另外我們也會附贈加熱說明的小卡,清楚建議加熱的方法及時間。

    想了解更多飲食上的問題,歡迎私訊或留言給我們喔!

    給爸媽最好的飲食:https://bit.ly/3lLsnlF

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  • 營養標示怎麼做 在 土土藥師totofunmacy Youtube 的最讚貼文

    2021-07-13 20:03:19

    如何在家自行使用新冠試劑?“每個人都是第一次,藥師也是。”

    非業配純分享,歡迎大家【幽默看影片,簡單學健康】
    📌訂閱我的頻道 https://goo.gl/wpz26x

    時間軸:
    00:00 民眾的疑問
    00:41 中央指揮中心公布使用流程圖
    02:30 羅氏快篩使用
    03:30 到底要戳多深?
    05:24 檢測結果說明
    05:50 福爾威創FORA 快篩使用
    08:32 陽性怎麼辦?

    #快篩試劑 #covid19 #新冠病毒
    ✅認明合法來源
    目前規範可由醫療器材販賣業者、藥粧店、便利商店等或藥局販售,不得於網路上購買來源不明的快篩試劑。

    ✅確認包裝標示
    包裝是否有 「家用」、刊載「防疫專案核准製造第XXXXXXXXXX號」或 「防疫專案核准輸入第XXXXXXXXXX號」等字樣。

    💬避免偽陽、偽陰性爭議
    不論是哪一種檢測精確度皆有一定水準,但仍有偽陰性或偽陽性的機率;另外抗原快篩雖然敏感性、特異性都較核酸檢測低,不過方便迅速,建議高風險族群可提高採檢頻率。

    💬結果為陰性
    仍須做好個人防護,並定期篩檢,避免上述偽陰性(準確度非完美100%仍有少數是檢測不出來的)。

    💬若結果陽性勿驚慌
    請務必打1922,並佩戴醫用口罩,另使用過之採檢器材用塑膠袋密封包好,攜帶至社區採檢院所,並接受再次檢測、PCR確認,往返過程也勿搭乘大眾運輸。

    衛服部〉家用新型冠狀病毒檢驗試劑專區
    https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=11740


    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    經痛|為何台灣不能賣EVE止痛藥?feat. Evonne藥師
    https://youtu.be/abMqVwrdxj8

    小綠人認證之保健食品不等於健康食品|feat. Sally營養師
    https://youtu.be/fXFEFTop3HE

    魚油|魚肝油是不一樣的 feat. Mika 營養師
    https://youtu.be/8ACT2y6q4n0

    四物飲|適合妳嗎? feat. 阿蜜仔藥師
    https://youtu.be/ChnxiniLUtI

    驗孕|自己來。 feat. Holly藥師
    https://youtu.be/Y8vt-ux1qZg

    保險套知識| feat. Holly藥師
    https://youtu.be/EPtH7gRdhcI

    體脂計|操作與數值解析 feat. Helen營養師
    https://youtu.be/BScDzRObD2g

    感冒糖漿|成分劑量與正確喝法 feat. 藥師Mia
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    鴨鴨彩妝拯救我的黑眼圈
    https://youtu.be/oW493SN8-c0
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  • 營養標示怎麼做 在 高金素梅 吉娃斯 阿麗 Youtube 的精選貼文

    2021-05-12 15:49:53

    《落實在地農產供應學校中央廚房》
    ~高金素梅2021.05.12

    原鄉學校及偏鄉學校多位於農產品之生產地,如果教育部在《推動偏鄉學校中央廚房計畫》,沒有整合農委會的「有機農業」及「三章1Q」政策,以及原民會所輔導「友善農耕」計畫,又怎麼能夠制定出符合原鄉及偏鄉學校的營養午餐政策呢?

    「採用在地農產品」,一直以來是我就「原鄉農業」的議題質詢農委會的核心,終於在今年行政院推出了《食農教育法》草案,其中將「優先採用在地生產之農產品,並鼓勵農產品的產地消標示」的精神入法。

    這不僅能促進國內糧食消費,更能提升食品安全及食物里程的環保觀念。如此一來,能大幅降低運送過程的碳排放量,希望「台灣的人均碳排放量是世界平均的兩倍」的數據能逐漸縮小!

    《食農教育法》雖尚未進入立法院實質審查,但教育部現在馬上能做的是滾動式修正《推動偏鄉學校中央廚房計畫》,使原鄉學校及偏鄉學校能「採用在地生產之農產品」。

    教育部次長針對我的質詢及具體建議,頻頻點頭及表達認同,並允諾我兩個月內進行跨部會研商與規劃。

    [祖靈之邦 為人民服務]
    https://www.facebook.com/giwashome

  • 營養標示怎麼做 在 有話好說 PTSTalk Youtube 的最讚貼文

    2021-01-04 21:39:37

    #萊豬 #萊克多巴胺 #美豬 #標示 #食安

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    👤來賓:
    吳焜裕(台大公衛學院教授)
    許惠玉(董氏基金會食品營養中心主任)
    何默真(前賣場發言人)
    黃怡騰(消基會董事長)

    00:00 開場:新棚景跟大家見面囉~
    03:29 豬肉來源標章,各地不一樣?
    08:02 進口商揚言不進萊豬!真的嗎?
    16:44 強制來源標示,消費者疑慮未消?
    19:21 送檢樣本難防,「萊劑」標示不可行?
    25:49 改用國產台灣豬?業者漲價合理嗎?
    28:51 源頭管理是關鍵,但到底要怎麼管?
    36:01 看懂標章、貼紙是什麼!零售標示有意義嗎?
    43:25 店家標示可信嗎?嚴格標示多慮了嗎?
    49:19 從源頭開始,生產鏈管控應該做得到

    💬 週一到週四晚間八點,歡迎到臉書收看直播,參與線上討論,有閒來坐!

    🚩 感謝交大陳信宏校長帶領的自然語言處理團隊,提供 AI 中文字幕與校對服務。軟體開發初期錯誤難免,也請網友協助訂正幕錯字,提供 AI 更多學習機會,謝謝!
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