準備康妮副食品餐具時
我就一直在搜尋學飲杯
好看的水杯→通常不好清洗
好清洗的水杯→通常用不久
好上手的水杯→通常都長得不怎麼樣 ...

不想將就任何一點
所以我一直沒下手
直到去年看到Meroware 首度登台
竟然有一杯三用超可愛的【ALICE學飲杯】
立馬透過關係請朋友幫我購買
這半年多來，康妮天天用（也天天摔🤣）
水杯依然很防漏、外觀像新的一樣
真的太深得我心了！

【MATT不鏽鋼水壺】也是
整個美到沒朋友，質感超好
選用316不鏽鋼，抗菌、保溫效果最好
搭配重力吸球，360°都能喝到水
輕量化設計讓小孩可以自己握著
加上背帶，就能背去上學、遠足了呢～
天氣越來越熱，一定要幫孩子多多補充水份💦

榮獲德國紅點大獎的【Lily悶燒罐】
也陪我們到好多地方旅行
把食材加進去就能悶煮一頓康妮的飯
方便到長輩都直誇我好厲害XD
陪康妮練習爬爬的oball 【Elle零食球】
也已經變成外出攜帶米餅的好幫手

還有重量級新品【ESSIE百搭隨身防掉帶】✨
我幾個月前知道它就先佔下來台灣首發
不然它在日本一上市就賣翻缺貨、差點台灣也拿不到貨
Essie一組有兩條綁帶、一個固齒卡扣
可以把水杯、零食球、安撫玩具等綁在推車汽座、餐椅
防止小孩亂丟亂甩
而且最最讓人喜歡的是它收納起來是一個漂亮的蝴蝶結🎀

我有太多Meroware 實用心得
全部更新至文章囉🔎 https://reurl.cc/5qxKWM

無法想像如果錯過meroware
或是康妮長大才知道這個品牌
我會有多扼腕（認真）
真心推薦給重視實用性與美感的你們❤️

隔了半年，我們再次開團
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這是我使用這麼久以來，認為最精選組合
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社團內有我分享的 #燜燒罐副食品食譜 噢！
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快點看做法💪 https://youtu.be/1kQtROU93Eo
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🔷看更多燜燒罐食譜🔷
https://thermostw.pixnet.net/blog/category/6780841

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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲：台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )！
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香，這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔)，它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬，再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底，那酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，不用再額外加糖就已經好喝到要升天！然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片，如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，必須說，台灣水果茶真的是地表上最好喝的！
這款水果茶或說鮮果茶，冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶，而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的，推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬，建議一次多做一些，因為鳳梨醬的應用範圍很廣，除了入水果茶，還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦！今天的影片希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/v54g84RuhIU

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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢？
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜：

❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶

材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個

做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切，再將半顆鳳梨切兩刀變成三條，切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度，不要切太厚，然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁，用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫，關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘，期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到，加入麥芽糖，待其溶解後，關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡，放涼備用
7. 來切水果，把百香果、金桔都對半切，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔先擠出汁來，再連同果皮一起放入，接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水，放入茶包泡 3分鐘，時間到取出茶包，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧即可，若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻，就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

恩師出版的食譜書籍多如天上繁星，其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》，2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨，是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍，買了至少有五六套，放在不同地方，隨時用來找靈感以及學習老師的菜式10多年前常到番禺七哥的度假屋過周末，當時香港已沒有新鮮鴨供應，所以在番禺便會請女傭買活鴨，做最容易又受歡迎的洋葱燜鴨。老師的版本是用小洋葱（pearl onion），多數是從美國進口。在番禺又何來小洋葱，於是用乾葱代替，亦加入大洋葱，做出來效果非常滿意。這次在香港寫自己的洋葱燜鴨版本會看見很多恩師的影子，因我以她的為藍本，加入自己烹調的元素，望你們喜歡。

材料（4人用﹚：
1.鴨 1隻，約2,000克
2. 小白洋葱 (pearl onion) 540克去衣﹙即2包，在灣仔合和中心下面超市﹚
3. 乾葱 270克，去衣，略拍
4. 老薑 4厚片
5. 蒜頭 共6粒，拍扁
6. 芥花籽油 共4 1/2湯匙
7. 珠江橋牌草菇老抽 2茶匙
8. 麻油 1茶匙，用來搽燜好的鴨皮

醃料：
1.老薑薑汁 1湯匙
2. 粉紅岩鹽 2茶匙
3. 胡椒粉 1/8茶匙

磨豉醬材料（攪勻）：
1. 九龍醬園磨豉醬 2湯匙
2. 紹酒 2湯匙
3. 芥花籽油 1茶匙

燜鴨材料：
1. 磨豉醬 看以上磨豉醬材料
2. 黃糖 2茶匙
3. 紹酒 ¼量杯
4. 珠江橋牌草菇老抽 1湯匙
5. 日本富士牌頂天蠔油 1湯匙
6. 天然清雞湯 3量杯
7. 滾水 2¼量杯

生粉水：
1. 生粉 1茶匙
2. 水 1湯匙

做法：

1 先處理鴨。斬去鴨腳及鴨翼中段，切去鴨尾。將鴨頸及鴨身相連之處割開，抽出頸骨，斬斷（但頸皮保留完整以方便在鑊裏移動），撕去鴨肚部脂肪，洗淨，用乾淨毛巾抹乾內外。
2 用1/3薑汁搽鴨皮，落胡椒粉搽勻，再落鹽，餘下醃料將薑汁倒入鴨腔內搽悟，再落鹽、胡椒粉，尤其是鴨髀及鴨胸的地方，搽勻，醃4小時。用前瀝乾醃料留用。
3 落老抽搽鴨皮，放半小時等上色。
4 磨豉醬落紹酒同油撈勻，令磨豉醬容易燶。
5 小火燒熱鑊, 鑊熱時放入1/2湯匙油, 油熱時放入磨豉醬，炒45秒，熄火，舀起醬。
6 中大火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油，油熱時放入小洋葱，大約分半鐘，拿出。
7 加入油 1 湯匙，放入乾葱爆香，炒至乾葱呈金黃色，大約分半鐘，鏟出.
8 中火燒熱鑊，鑊熱時落油2湯匙，搪勻，放入鴨，煎每面1分鐘至金黃時將鴨翻側煎另一面至金黃（共4面）。
9 將乾葱放入鴨腔，用牙籤將鴨尾封好。
10 中小火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油及蒜頭、薑炒一炒，灒酒1湯匙，立即冚蓋，待20秒。
11 開蓋，落老抽、蠔油、磨豉醬、酒同雞湯，最後放入竹笪。
12 放入鴨，胸向下，燜鴨40分鐘。
13 鴨翻至另一面，繼續燜25分鐘，拿起鴨，加入小洋葱，再燜20分鐘。
14 拿出鴨，將鴨肚裏面的乾葱拿出，留起乾葱、薑(乾葱如太爛可以留給自己吃，不用來款待朋友)。將小洋葱放落燜鴨的汁入面，燜煮10分鐘，拿出小洋葱，用去油壺將鴨汁去油，然後將汁倒回鑊裏，中火，落適量生粉水埋芡。
15 用少許麻油搽鴨皮。
16 待15分鐘後斬鴨 (比斬雞略大件)，置鴨於一長碟上，小洋葱伴邊。
17 淋下鴨汁，上菜。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。