Happy Pearlké ! 超愛吃麵條的我，曾經想過一年三百六十五天如果只能選一種飲食類型，我就會選湯麵，不管哪種風格的湯麵我都可以！過去這一年多為了養成吃早餐的習慣，開始吃麵包，幾乎每一兩天就一定會吃到麵包，然後也開始吃甜點兩三年了，以前老朋友見到我主動點甜點、大口吃甜點都會大驚再大驚覺得我變了...前幾天我的養生同伴Amy跟我分享一些建議，說身體會如癮那樣越來越嗜甜，那卻是身體最不需要的，發炎或是膠著的身體就會變得更糟。總而言之我的麩質本來就攝取很多且還越來越多，惡性循環程度增加，對於這樣的情況著實有點委屈，我開始吃麵包也是想要調整別空腹喝咖啡的壞習慣呀，而開始吃甜食則是因為幾年前我還在做著餐飲工作，過去長年都不吃我自己做的甜點，也從不知道別人在做什麼東西，總覺得這不是很好的一種從業態度，就開始強迫自己要去品嚐、吃甜點，結果繞了好大一圈還是做錯了決定。應該不會只有我有這樣的經驗吧，一些可稱上還不錯的出發點，卻不一定有好結果，你會花多久時間沮喪或是懊惱呢？做得到的話還是盡快再起一局吧！ 我跟我自己說。 於是飲食的部分我只能重起爐灶調整，多吃白飯，很想吃麵條的時候，多替換幾次成米粉或是米麵，而Poké，就是在飯食裡我找到我很喜歡的項目：） 魚料還有大量新鮮蔬菜，配上日式芥末醬油（我沒有選過別的醬料），符合我飲食喜歡多樣性的喜好，即使吃得好飽也是舒服的，問題是這樣一個便當在外送平台的均價大概是230-300元，怎麼能一天到晚點來吃哈哈哈，而且地雷真的很～～多，魚料稀少乾癟的、蔬菜不新鮮的、topping有油耗味、加一些很廉價調味品的、飯燙米軟的，都讓我很頭暈。所以趁著跟Amy見面的前一天，我試著自己做一次，Amy是素食者，我做的是蛋素版本，備料大部分需要冷卻冰鎮，所以要不當天提早製作，或是前一天先備個八成。 白飯部分｜ 淘洗後將水分倒乾，放20分鐘後丟電鍋使用快速煮米模式，米粒會熟透但較Q，趁熱拌入原蔗糖與壽司米醋，試吃一下，醋飯的酸度要清楚，這樣才能擔任清爽大責。 熟蔬菜部分｜秋葵啊、花椰菜啊、毛豆那種東東 鹽水煮開，試情況大約都在1-3分鐘之內燙熟蔬菜，這個部分我要講仔細會超級冗長，請先自己隨性做一次，蔬菜只要新鮮，不至於太搞砸，馬鈴薯玉米則需要大約十分鐘左右的烹調時間，使用有機蔬菜會特別能感受蔬菜的鮮美，推薦。 生蔬菜部分｜ 基本上就是洗滌乾淨，如果是要入口的生菜最後要過一次飲用水後，甩乾瀝乾，但保留一些些水分冷藏比較脆，不用拭乾。因為不是業務大量出餐，所以黃瓜或是番茄等食材可以盡量要吃時再切。使用的生菜類別不宜太軟，例如奶油萵苣，因為其他食材蠻有份量，擺盤或是吃起來的平衡感都沒有像使用羽衣甘藍、芝麻葉甚至水菜來得好，個人意見。 亮點｜ 芝麻、堅果、蔥酥、油品、溏心蛋，可以從健康功能需求或是從得失心需求找一些點綴的亮點，像聖誕樹串燈那樣的功能。今天我的亮點可能是玉子燒，有著香菇風味的玉子燒特別沒有拌勻蛋液，所以口感會Q彈一些（蛋白的部分造成的），也順便試了素餐肉，口味比較重但就是嚐鮮！啊對，我還有用鹽、一點麻油去炒香菇丁，配在飯裡不太明顯，但多了一味很協調的Umami：） 醬汁｜ 山葵芥末、一點味琳或是糖、壽司醬油、蒜頭一瓣，一點點飲用水降低濃度，這樣是方便我淋上飯的時候容易均勻不過鹹，但別太淡，使用量太多你的飯就濕濕軟軟。 以上是我的食譜風格，請多包涵，沒有寫出來的部分代表你可以直接看照片大致仿效試試看，常常在這個過程中找到有趣的風格。 後記：我的這回合備料再吃了三餐大沙拉，chopchop系homecook不要錯過Poké! 值得備下去😂

#台灣好媳婦養成班 這世界真的很奇怪，你一直不想全面對的事情 總有很多奇幻的力量，讓你去面對… 吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆 近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的 寄給我的綜合菜乾箱，希望用兩種菜乾做兩道菜👀 還擔心我不會做，直接給我食譜🤣 好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧！ ⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️ ✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油 ⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️ 1.高麗菜乾泡水30分鐘 2.用手擰乾高麗菜乾（用壓的方式喔！） 3.切成自己喜歡的大小 4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油 5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟 6.加入蒜泥拌炒均勻 7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️ 8.加入高麗菜乾拌炒均勻 9.試一下口味，可以就加入九層塔，起鍋👍 老實說，我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬，每一口都是脆脆的口感，我加的辣椒醬意外的合適搭配，不會太辣，溫和的微辣，配上白飯真的太合適了❤️ 一包高麗菜乾炒出來的打拋豬，約3-4人份 我跟室友硬生生兩人吃完，看看多好吃 😋 讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友（誤！） 雖然不是我自己動手煮，好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦！ 🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP （室友熱情提供好媳婦食譜，花椰菜乾製作的） 🛒🛒🛒🛒 🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi 🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z 不會刺激辣，而是有層次的辣喔！ 加的量不用多，拌炒就超香，很開胃，吃大辣的人，辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃 #有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔 ＃真果實希望手作坊 ＃真果實小農日曬菜乾 ＃青春菜脯 ＃高麗菜乾 ＃花椰菜乾 ＃長豆菜乾 ＃青春菜脯哪裡買 ＃高麗菜乾哪裡買 ＃花椰菜乾哪裡買 ＃長豆菜乾哪裡買 ＃菜乾要泡水多久 ＃菜乾要怎麼煮 ＃打拋豬高麗菜乾 ＃花椰菜乾綜合湯 ＃古早味 ＃如何保存 ＃家常菜 ＃菜乾料理 ＃客家料理 ＃台灣味

你家是否有電器孤兒的氣炸鍋呢？ 其實婷婷先前就還有2台氣炸鍋，家裡就有這麼一台電器孤兒「X帥AF606」 ⋯⋯ 當時很紅婷婷等代購還等很久的，溫度是華氏（F)，你要自己去換算攝氏， 外型很醜～所以看婷婷之前分享料理都沒有氣炸的畫面🤣 而且買回來不到一個月婷婷就後悔了！ 裡面的炸籃用不到半個月就開始沾鍋掉漆，又買了原廠炸籃但也用沒多久就掉漆，之後就換了不銹鋼可以刷的炸籃，然後真的也沒有比較便宜，婷婷光買了炸籃、增高架、料理盤、烤模…等等）加起來也花了4-5000元超過🥲 另外一台狂跑全聯，200元1點，集滿40點還要再用3990元加購的多功能氣炸烤箱， 不得不說外型婷婷很喜歡，容量也大但容量太大也相對耗電， 像平常白天婷婷做早上通常都料理一人份甚至只是烤個麵包貝果，實在也不需要用這麼大這麼耗電的氣炸鍋， 扭轉式按鈕設計，用到現在很不靈敏，例如要設定烤吐司模式，都要轉好幾圈才會轉到吐司模式， 附贈的是這兩個不銹鋼烤網，優點可以拿鐵刷清洗，缺點真的很難洗！ 尤其是烤籃，密密麻麻的小洞，烤過後的食物卡在洞口裡，用菜瓜布還刷不掉，要用刷子才有辦法刷掉🥲 . 中和以上的缺點，你們就知道為什麼婷婷第一眼就看上了這台 #小粉學妹氣炸鍋 還狂推她了吧！ ✔️此檔團購廠商加碼送4吋烘烤鍋+夾刷組 ✔️另外還有 #小白同學氣炸鍋 可以選擇 ✔️團購時間：即日起至2021/8/18。 ✔️團購網址： @tintin82477 個人首頁有網址 . （圖4）今天的早餐盤， 因為婷婷很喜歡看大家的備餐及擺盤的縮影， 所以婷婷今天的早餐也錄了縮影， 雖然和大家比起來自己的擺盤很弱，但…你們會喜歡這樣的影片嗎😊 . #早餐吃什麼 🍹銀耳花釀膠原飲。 🍗氣炸大成雞腿排。 🥦燙花椰菜/小番茄。 🌰堅果們。 🍞半熟麵包夾酪梨鮪魚蛋沙拉。 . 早-負重爬樓梯30分鐘。 晚-槓鈴相撲硬舉》槓片側跨蹲〉啞鈴窄距拱橋》史密斯跪姿深蹲〉山羊挺背 . #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #防疫 #自煮 #防疫 #氣炸鍋料理 #ting粉紅學妹 #arlink氣炸鍋 #健康免油氣炸鍋 音樂: Walk 音樂家: @iksonmusic